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1.墨鱼辣酱拌幼面
食材明细:
韩式幼面六两,墨鱼一只(十六两)。红萝卜四两,洋葱一个,蒜茸半汤匙。韩式辣椒膏三汤匙,辣椒粉一茶匙,盐半茶匙,水二杯。
墨鱼辣酱拌幼面的做法步骤:
1.墨鱼切好洗净,切薄片。红萝卜及洋葱切丝。
2.用油炒香蒜茸,加入洋葱丝、红萝卜丝和墨鱼片炒匀、倾入调味料、慢火煮二十分钟、煮成有浓烈香辣味的酱。
3.韩式幼面放入滚水内煮五分钟,捞起沥干水分上碟,拌上墨鱼辣酱供食。
2.韩式辣酱墨鱼筒的做法
妈妈新买了超级新鲜的墨鱼筒~积极的做起来~我会说这个酱汁是因为我家的辣白菜和韩国辣酱快过期了吗=_=..虽然简单但是味道超棒!拌米饭神器哦~
材料:
墨鱼筒(笔管鱼)9只,韩式辣酱三大勺,韩国辣白菜适量,葱花适量,料酒适量,姜适量,
韩式辣酱墨鱼筒的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜墨鱼筒洗净备用。
步骤2,锅内防水煮墨鱼筒,加入姜片,料酒去腥。
步骤3,墨鱼筒焯至变硬即可。
步骤4,捞出沥水,整齐的放入盘中。
步骤5,三大勺韩国辣酱,适量辣白菜,适量开水放在碗里搅拌均匀。(无需其他调料,辣酱和辣白菜味道就很足啦)
步骤6,调好的酱汁和辣白菜一起淋上去~
步骤7,葱取绿色的部分,切葱花撒上去,开始享用吧~
3.辣酱
食材明细:
半斤清油,2斤鲜辣椒(剁碎),半斤豆瓣酱,半斤牛肉(其它肉类均可),胡椒,酱油,生姜,蒜,糖,花椒,花生,芝麻,盐
辣酱的做法步骤:
1、先把油烧开,把花椒粒炸一下取出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛肉沫放里面炒;
2、等肉熟后,再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒,炒一会后,再将所有料放入一起翻抄。此酱必须用小火慢抄30分钟。
4.辣酱猪排
食材明细:
猪里肌排4片,干炸粉:1/2杯,玉米淀粉1杯,再来米粉1/2杯,辣椒粉1大匙,蒜香粉2大匙,辣椒粉1大匙,蒜泥40公克,水50㏄,五香粉1/8茶匙,香芹粉1/4茶匙,花椒粉1/2茶匙,辣椒酱1大匙,细砂糖1大匙,盐1/6茶匙,料酒1大匙
辣酱猪排的做法步骤:
1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。
2.所有炸粉材料拌匀:所有腌料拌匀成腌汁,备用。
3.取作法1猪里肌排加入腌汁抓拌均匀,腌渍约20分钟,备用。
4.取作法3猪里肌排放入作法2炸粉中,用手掌按压让炸粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
5.将作法4猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约150℃,放入猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。
5.甜不辣酱
食材明细:
主料: 糯米粉 2大匙,
调料: 食盐 适量, 酱油 4大匙, 白糖 3大匙, 水 2杯, 辣椒粉 适量,
甜不辣酱的做法步骤:
1.将所有材料全部调匀后煮开即可。在来米粉就是粘米粉
2.可作为黑轮类各式鱼浆制品沾酱,或是清蒸肉圆沾酱。
3.如果喜欢吃辣的话可以加一点市场上常见的辣椒粉;倒一点辣椒粉,轻轻一拌,保证您会爱死了这种甜甜辣辣的滋味。
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更新时间:2023/11/12