中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的三辣酱，有需要的朋友就来看看吧！
这是一个比较狠的小菜，辣椒、大蒜、生姜，这三样掺乎在一起，味道想来就让人鼻尖冒汗。这个菜没有传说也没有故事，因为这完全是我杜撰出来的一个小菜，起因是因为炎热的夏天没有胃口，就把辣椒生姜与大蒜用蒜臼子砸成辣辣的酱泥，把各种风格的辣味混合在一起，用来就着吃饭，特开胃，特冒汗。这个小酱只用了简单的三样食材，调料就是精盐，特点是口感清冽，爽辣。
材料：
主料：杭椒50克，，
辅料：蒜1头，姜15克，食盐1茶匙，，
三辣酱的做法步骤：
1. 青尖椒洗净，自中间剖开去筋去籽，切成小段。
2. 生姜切碎后放入蒜臼子，砸成姜泥。
3. 放入切好的青椒段，调入精盐用力砸成辣椒泥。
4. 放入蒜瓣砸成粘稠的酱泥。
5. 盛到干净容器里，放置一段时间后即可食用。
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烟熏三文鱼咖喱辣酱面
制作一份浪漫的面条烟熏三文鱼咖喱辣酱面
美食中间有一部分被称之为浪漫菜肴，造型很浪漫寓意很深。于是美食也就有了浪漫爱情的成分，也就有了爱情餐厅，厨师的作品也间接地对爱情进行了推波助澜。
不但是大菜有浪漫的出品，简简单单的面条一样可以做到浪漫，只要用心去做用心去感受，当然最重要的是和你一起吃面条的那一个人，呵呵！那就和游走一起分享这一份浪漫的面条吧。
烟熏三文鱼咖喱辣酱面的做法
面条的制作
原料：面粉250克、鸡蛋2个
制作：
1、把面粉放入飞利浦自动面条机中，盖上盖子。
2、插上电源。按程序自动制面，在选择一杯的分量，按开始键启动面条制作。
3、沿着面条机盖子的入水口缓慢的倒入鸡蛋液。
4、三分钟后面条自动出面。
5、锅中加水烧开后放入面条小火煮熟，捞出加橄榄油拌均匀待用。
烟熏三文鱼咖喱辣酱的制作
原料：烟熏三文鱼、红咖喱酱、墨西哥辣酱、淡奶、盐、白糖、葱花
制作：
1、咖喱酱放入锅中小火炒透，然后放入辣酱小火继续炒透炒香。
2)淡奶缓慢加入咖喱辣酱中，均匀的搅拌开，再加入盐和白糖调制均匀。
3、咖喱辣酱变稠浓的时候出锅淋在面条上搅拌均匀，装入盘中。
4、烟熏三文鱼撕成小片放在面条上，最后撒上葱花即可。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
什锦辣酱
食材明细：
主料：：猪肉丁适量，五香豆干丁适量，胡萝卜丁适量，香菇丁适量，花生米适量，毛豆适量，
辅料：：洋葱碎适量，
配料：：郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱一袋，糖一汤匙，生抽适量，鸡精适量，
什锦辣酱的做法步骤：
1.花生米炒熟放凉猪肉丁用黄酒，生粉腌好，入油锅炒至8分熟
2.另起油锅把洋葱碎爆香，然后加入郫县豆瓣酱，炒出香味
3.加入准备好的6种材料一起炒，淋上少许生抽，盖锅盖烧2-3分钟
4.加入甜面酱继续炒，放一勺糖使材料入味。炒的时候不要糊锅。
5.2-3分钟后就可以出锅了
香菇辣酱
食材明细：
主料：：香菇适量，辣椒适量，小米辣适量，蒜米适量，姜适量，豆豉适量，
辅料：：盐适量，
香菇辣酱的做法步骤：
1.准备材料，新鲜的香菇，萝卜干，豆豉，辣椒，蒜米，姜，小米辣
2.香菇先炒干水分
3.另起炉灶热油炸辣椒（辣椒，蒜米，姜，小米辣一起搅碎的）慢慢炸
4.香菇炒干炒熟就放到辣椒里面去一起熬
5.最后加萝卜干（萝卜干跟豆豉一起剁的）萝卜干是增加口感的。
6.起锅前加点盐就可以
辣酱年糕
食材明细：
主料：：韩国年糕（带酱料包）1包，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，炒熟白芝麻适量，
辣酱年糕的做法步骤：
1.主料：韩国年糕一包（带酱料包）配料：胡萝卜、青椒、红椒、炒熟白芝麻各适量调料：无
2.年糕用清水洗一遍
3.胡萝卜切丝、青红椒切细条备用
4.将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开
5.水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右
6.将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时,撒上芝麻即可盛出食用
小贴士：
1、这款年糕里2人份，带有酱料包，非常方便，不需要加其他任何调味料；
2、年糕不需要用油炒制，直接加清水煮制就好；
3、煮制时间按个人口感而订，喜欢韧劲足的可以轻煮一会，露台粘糯的可以多煮一会。
辣酱花卷
食材明细：
主料：：白面适量，
辅料：：鸡精适量，辣椒酱适量，
辣酱花卷的做法步骤：
1.发面 放适量的酵母 醒发两个小时
2.醒发好的面放少量的泡打粉 揉制排气
3.擀成长方形放鸡精辣椒酱 葱花 胡萝卜丁 均匀涂抹色拉油 卷起来
4.切条做成花卷
5.做好后醒发十分钟在蒸
6.大火蒸十分钟 早上配上白米粥和咸菜吃
相信《三辣酱》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了三丝辣酱专题，希望您能喜欢！
