1.苦瓜羊腩粥
食材明细:
大米150克羊腩150克苦瓜100克燕麦60克生姜少许食用油5克料酒1小匙胡椒粉适量精盐0.25小匙味精0.25小匙
苦瓜羊腩粥的做法步骤:
1.羊腩洗净切块,放沸水中氽烫,除去血污;苦瓜洗净、去瓤、切片,焯水后捞出;
2.大米洗净,用少量油拌匀;燕麦洗净浸泡8 小时;生姜洗净切片;
3.锅中加入清水、大米、燕麦,大火烧沸,下入羊腩、姜片及其余所有调料,搅拌均匀,转小火煮1小时,再下入苦瓜片,煮10 分钟即可。
注意
荤素搭配,清香可口。如果稍微放一点绿豆,味道会更好。
2.羊腩萝卜丝粥
食材明细:
稻米120克,羊肉(肥瘦)80克,白萝卜50克,枸杞子8克,盐3克,白砂糖2克,味精1克,香菜5克
羊腩萝卜丝粥的做法步骤:
1. 羊腩与白萝卜分别洗净,切丝;
2. 枸杞洗净;
3. 大米洗净后用水浸泡30分钟备用;
4. 锅置火上,放入高汤、大米、羊腩,大火煮开后转小火,熬煮至黏稠;
5. 将白萝卜丝、枸杞、盐、白糖放入粥中,继续用小火煮15分钟;
6. 加味精调味,撒香菜点缀即可。
小贴士:
冬寒体虚、羊肉劲补,放入白萝卜更是绝配。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
3.羊腩煲
食材明细:
羊肉(肥瘦)960克,莲藕1000克,腐乳(红)5克,陈皮3克,青蒜50克,姜120克
羊腩煲的做法步骤:
1. 羊腩斩件,在沸水中滚过,取起在冷水中洗净候用;
2. 莲藕刮去皮,洗净,拍扁,斩件;
3. 青蒜弄净,切段;
4. 姜去皮,折扁,切碎;
5. 起油锅,香姜,青蒜头,南乳和羊腩件,洒入烧酒,倾下清水,加入陈皮、莲藕件,改用瓦缸盛起煲着,直至羊腩和莲藕熟为止,试适味,原煲上席。
4.腐竹烧羊腩
愿生活越来越好--腐竹烧羊腩
昨天,家里安装热水器和浴房。本来约好的时间,两家的安装师傅却没能按时到位。中午时分,安装师傅们终于到了。安装热水器的师傅一头湿气,显然是出的汗。一问才知道:安装热水器的很多,他前天一下午就安装了7户!安浴房的师傅也说活太多了,忙不过来!
很感慨:现在真是都不差钱呀,在物价飞涨的当下,一台热水器少则2-3千,浴房更是少则3千以上的银子,但购买的人却不见少。看来生活富裕的人不在少数。人民富裕是国家兴旺之表象,祝祖国昌盛万年!
生活富裕了,吃的必然要好。这几天单位和网上的几位朋友找我咨询面包机、烤箱的事,这些都是刚成家的年轻人,本以为讲究养生、注重营养的应该是年龄稍大一族,没想到连年轻人都越来越讲究饮食了。身边的人生活开心、幸福这是我最愿看到的。
腐竹烧羊腩
材料:羊腩1斤、腐竹适量。
调料:葱头两个、姜几片、蒜四瓣、白芷两片、陈皮几小块、花椒一小撮、丁香6小根、香叶三片、肉蔻一颗、八角一枚、盐适量、料酒二茶勺、生抽一汤勺、老抽一茶勺、糖一茶勺。
腐竹烧羊腩的做法1.羊腩切块,凉水加一茶勺料酒、姜片,下入羊腩,大火烧开,打去浮末,将肉捞出,用清水冲洗一下。
2.蒜一刀分二,姜切片,葱头切片,腐竹用清水泡1小时至软。
3.坐锅点火,注油,待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香,下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟,加入开水没过肉(要多放些),放入其他调料,盖盖大火烧开,关中小火炖1.5小时。
4.将腐竹洗净,切段,下入锅中,炖20分钟左右,加盐调味即可食用。
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
5.羊腩炖萝卜
昨天光顾桃园家,看到她做的啤酒砂锅羊腩煲才想起俺家冰箱里还冻着一大块羊腩呢,年前买的直接煮熟了,LG说要用它做扒羊肉条,可是他一直没时间,一拖再拖的直到现在,冰箱里冷冻时间久了不好,于是也不管什么扒羊肉条了,干脆炖萝卜吧!可能是前天去婆婆家吃的涮羊肉,昨天LG一看又是羊肉,所以对偶这道菜不是那么太积极。不过他提了点建议我倒是可以接受滴,其实不止是他才发现,连我都觉得自己做什么事情,当然也包括做菜,并不是那么细心,至少不是那么特别精致,以后要格外注意这方面的问题啦。
羊腩炖萝卜
原料:煮熟的羊腩、白萝卜、葱、姜、生抽、盐、鸡精、花椒、八角、料酒、白糖。
羊腩炖萝卜的做法1、白萝卜洗净,和羊腩切成大小相近的小块。
2、热锅凉油,与少量白糖炒出糖色后放入羊腩爆炒。
3、加入生抽翻炒几下后添水没过羊肉。
4、烧开后倒入砂锅中,放入白萝卜、葱花、姜片、盐、花椒、八角、料酒。
5、炖至萝卜熟后放入鸡精调味即可出锅。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
更新时间:2023/11/03