烤山芋

上次用这款烤箱做了软式餐包，成品口感非常好，操作体验也很棒，整个烘焙的变化过程尽收眼底。这次用它来烤山芋，把山芋稍作修整，加一点黄油一起烘烤，在烘烤的过程中，厨房里就弥漫着黄油和山芋的香气。烤好的山芋有了黄油的滋润，口感提升了很多，加入高档宴会菜单也不为过，是不是有点屌丝逆袭的感觉？

黄油烤山芋

原料：山芋，黄油，锡纸。

黄油烤山芋的做法

1、山芋清洗干净去皮，锡纸裁成巴掌大小的方块，黄油切成小片或小块。

2、把山芋切成2-3厘米厚的圆片，如有圆模具，可以把它压成带花边的圆形，这样看起来更精致。

3、锡纸展开，把山芋和黄油片放入，包裹起来。

4、剩下的碎边也不要浪费，也可以包裹起来烘烤。将烤箱温度调至200℃，定时30分钟。十分钟后香气就会弥漫开来，半小时后软糯的黄油烤山芋就可以享用了。

网站小提示

山芋和白酒不能一起吃:同食生胃病

食材明细：

主料：：芋头500g，糖4勺，油4勺，

辅料：：酸奶1杯，玉米100g，山竹2个，

自制烤山芋片的做法步骤：

1.荔浦芋头去皮清洗干净备用

2.荔浦芋头切成一半的一半在切成薄片

3.放入糖和油

4.将糖和油搅拌均匀盖上保鲜膜放人冰箱冷藏数小时

5.在冰箱冷藏6个小时糖和油完全融入荔浦芋头片里了想想感觉都很甜美

6.将山芋片摆在烤盘上

7.摆好后放入烤箱上下火180度烤制15发展即可

8.烤好的山芋片取出晾凉就可以享用喽

9.晾凉酥脆可口的山芋片摆入盘中

10.山芋片的营养价值非常高适合各类人群食用

11.山芋片烤着吃更加健康

12.来一盘玉米和水果更佳

13.这样的美味是追剧的标配零食

小贴士：

荔浦芋营养价值
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

将芋头的腊肠都切成小丁放在微波塔吉锅中，其它微波用具也可以。蒜苗切碎撒在菜丁上。取一小碗，将一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽和少量盐兑成汁。将料汁倒进菜丁中拌均匀。

材料：

主料：魔芋适量，腊肠2根，

辅料：蒜苗适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，食盐适量，香油适量，

腊味山芋的做法步骤：

1. 将芋头的腊肠都切成小丁放在微波塔吉锅中，其它微波用具也可以。

2. 蒜苗切碎撒在菜丁上。

3. 取一小碗，将一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽和少量盐兑成汁。

4. 将料汁倒进菜丁中拌均匀。

5. 加盖放进微波炉中，中高火五分钟，取出搅拌一次再中高火二分钟。

6. 出锅后撒上蒜苗碎。

7. 淋香油或者辣椒油拌均匀即可。

食材明细：

主料：：地瓜一个，

辅料：：牛奶半袋，鸡蛋一个，

配料：：面粉三分之一，

山芋丸子的做法步骤：

1.红薯洗净去皮~

2.切成小块~

3.放入锅中蒸，大约半个小时

4.取出，红薯捣至成泥~

5.捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热~

6.捣至成泥，加入适量糖~

7.加入面粉，红薯泥的三分之一量~可以少加一点小苏打~是口感更佳酥糯~

8.加入牛奶搅拌~

9.最最终揉成面团~

10.揉成小丸子状~注意大小均匀~

11.第一次做，大小有点不一~

12.打一个鸡蛋

13.将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液~

14.七成油开，放入锅中~

15.炸至金黄，取出即可~

16.给一个特写~

17.哈哈~整体来一张~

18.这是剩余的牛奶，可以把丸子放入乃中浸泡一下，恩~更加美味啊~

小贴士：

1.面粉不可太多，太多会导致丸子过硬~

2.糖不可太多，炸的时候易变黑~

山芋有哪些吃法？山芋的做法

山芋浓汤的做法

材料：山芋100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。

做法：

山芋洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。

将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入山芋泥续煮30秒后关火。将太白粉加20cc。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。

山芋葱饼的做法

将山芋洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

山芋烧饼的做法

用发酵好的山芋面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

山芋发糕的做法

取山芋粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

山芋丁汤的做法

山芋适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟山芋。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。

山芋小点心的做法

材料：山芋1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。

作法：山芋去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。建议：一天吃2次，2餐之间吃。口感：甜脆可口。