食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“自制烤山芋片”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：芋头500g，糖4勺，油4勺，
辅料：：酸奶1杯，玉米100g，山竹2个，
自制烤山芋片的做法步骤：
1.荔浦芋头去皮清洗干净备用
2.荔浦芋头切成一半的一半在切成薄片
3.放入糖和油
4.将糖和油搅拌均匀盖上保鲜膜放人冰箱冷藏数小时
5.在冰箱冷藏6个小时糖和油完全融入荔浦芋头片里了想想感觉都很甜美
6.将山芋片摆在烤盘上
7.摆好后放入烤箱上下火180度烤制15发展即可
8.烤好的山芋片取出晾凉就可以享用喽
9.晾凉酥脆可口的山芋片摆入盘中
10.山芋片的营养价值非常高适合各类人群食用
11.山芋片烤着吃更加健康
12.来一盘玉米和水果更佳
13.这样的美味是追剧的标配零食
小贴士：
荔浦芋营养价值 1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； 3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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自制烤薯片(1)
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，
自制烤薯片的做法步骤：
1.土豆一个。
2.土豆去皮，用削皮器把土豆削成薄片，真的很薄。
3.用清水洗两遍，洗去淀粉。
4.薯片放在烤架沥干水分，撒少许盐、孜然粉。
5.烤1分钟。
腊味山芋
将芋头的腊肠都切成小丁放在微波塔吉锅中，其它微波用具也可以。蒜苗切碎撒在菜丁上。取一小碗，将一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽和少量盐兑成汁。将料汁倒进菜丁中拌均匀。
材料：
主料：魔芋适量，腊肠2根，
辅料：蒜苗适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，食盐适量，香油适量，
腊味山芋的做法步骤：
1. 将芋头的腊肠都切成小丁放在微波塔吉锅中，其它微波用具也可以。
2. 蒜苗切碎撒在菜丁上。
3. 取一小碗，将一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽和少量盐兑成汁。
4. 将料汁倒进菜丁中拌均匀。
5. 加盖放进微波炉中，中高火五分钟，取出搅拌一次再中高火二分钟。
6. 出锅后撒上蒜苗碎。
7. 淋香油或者辣椒油拌均匀即可。
山芋丸子
食材明细：
主料：：地瓜一个，
辅料：：牛奶半袋，鸡蛋一个，
配料：：面粉三分之一，
山芋丸子的做法步骤：
1.红薯洗净去皮~
2.切成小块~
3.放入锅中蒸，大约半个小时
4.取出，红薯捣至成泥~
5.捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热~
6.捣至成泥，加入适量糖~
7.加入面粉，红薯泥的三分之一量~可以少加一点小苏打~是口感更佳酥糯~
8.加入牛奶搅拌~
9.最最终揉成面团~
10.揉成小丸子状~注意大小均匀~
11.第一次做，大小有点不一~
12.打一个鸡蛋
13.将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液~
14.七成油开，放入锅中~
15.炸至金黄，取出即可~
16.给一个特写~
17.哈哈~整体来一张~
18.这是剩余的牛奶，可以把丸子放入乃中浸泡一下，恩~更加美味啊~
小贴士：
1.面粉不可太多，太多会导致丸子过硬~
2.糖不可太多，炸的时候易变黑~
山芋饼
食材明细：
主料：：山芋3个，面粉2勺，糯米粉2勺，
山芋饼的做法步骤：
1.山芋去皮切块放锅上蒸熟
2.把蒸好的山芋压成泥
3.加入米粉和糯米粉揉成团
4.揉和成团
5.把面团做成饼状
6.锅内热油，下饼煎一分钟左右
7.一盘香喷喷的山芋饼就煎好了
自制薯片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：油适量，盐适量，玉米淀粉适量，黑胡椒粉适量，红胡椒粉适量，孜然粉适量，
自制薯片的做法步骤：
1.土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
2.用清水洗去表面的淀粉
3.锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
4. 捞出过凉水晾干
5.在晾干的土豆片里筛入淀粉
6.裹好淀粉的土豆片
7. 锅里放油，6成热后放入土豆片炸
8.炸至金黄色捞出沥干油
9. 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
小贴士：
1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多
自制马铃薯片
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：色拉油500克，精盐1克，辣椒粉10克，蚝油20克，
自制马铃薯片的做法步骤：
1.将土豆去皮，切成薄片，在凉水中投一下，装盘待用。
2.将土豆片在热水中烫一下。
3.捞出，过凉控干水分，装盘待用。
4.热锅放油，烧至五成热时，下入土豆片。
5.将土豆片炸至金黄色。
6.捞出，控干油分，装入碗中。
7.撒入少许精盐，辣椒粉。
8.翻拌均匀，装盘即可。
烤馒头片
食材明细：
主料：：馒头两个，
辅料：：白糖适量，黄油10克，鸡蛋2个，牛奶适量，
烤馒头片的做法步骤：
1.请出馒头?
2.将馒头切成一厘米厚的片
3.馒头片两边刷上熔化了的黄油，待用。
4.鸡蛋打散加适量白糖和牛奶，将刷有黄油的馒头片放入蛋液中几秒，注意不能浸泡。
5.将浸有蛋液的馒头片摆入烤盘中。
6.放入预热好的烤箱中，上下火230度15分钟。OK。
小贴士：
1、烘烤的温度和时间根据自己的烤箱而定，馒头片烤黄就可以，注意不要烤糊。2、要奶香味更浓郁点就把牛奶换成奶油。
烤薯片
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：花生油少许，
配料：：食盐少许，
烤薯片的做法步骤：
1.土豆去皮后，切成薄片备用。
2.电饼铛预热，然后在电饼铛内刷上入很少一点花生油，然后将切好的土豆片，放入电饼铛中，注意土豆片不要叠放。
3.当土豆片的一片变黄后翻过来在靠另一面，两面都金黄的时候，就可以出锅啦。
4.装入盘子，上面撒上少许的食盐，爱吃辣味的也可以撒上点辣椒面哦，根据个人口味来调就OK了。
芝麻山芋圆子
对山芋圆子的印象总是停留在过去的一些记忆。那时候物质不算丰富，放学后吃点山芋圆子就跟现在小朋友吃快餐店的炸鸡差不多待遇吧。印象中有段时间，好像也总是在冬天，下午放学时分，一个婆婆会固定在学校的后门口支上一个小炉子，现炸现卖山芋圆子，空气中不时飘来的香甜气息，让刚放学的我立刻感到饥肠辘辘。。。那时候还没有地沟油的概念，不过外面卖的油炸食品家长大人也总是不太放心让我们吃。现在更是杜绝了在路边吃这些油炸的东东，偶尔想吃，就自己动手吧。。。
给传统的山芋圆子裹上一层芝麻外衣，立刻变身为迷你版的麻团，比外面卖的裸炸山芋圆子多了芝麻的香气，口感也更好～～
芝麻山芋圆子用料：山芋/红薯1个（蒸熟去皮后约200克）
糯米粉80-100克
白砂糖20克
白芝麻适量
炸油适量
芝麻山芋圆子做法1、山芋蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成软硬适中的面团
2、把揉好的山芋糯米面团分成每个约10克左右的小面团，分别搓成小圆球状并滚上一层白芝麻，依次都做好。
3、锅中放油烧至5成热，将山芋圆子放入锅中，转小火，炸至表面金黄，小圆子浮起来就可以了，慢慢享用吧：）
Tips
1、山芋和糯米粉的比例大致是2：1，不同的山芋含水量和甜度会有点不一样，糯米粉要根据面团的软硬度分次添加，白砂糖也可以根据个人喜甜程度酌量增减。
2、炸的时候火不要太大，油温不要太高，要不停翻动，让小麻圆受热均匀。山芋圆子放入油锅之后，一定要改为小火，否则容易造成外表焦黑，里面还不熟。
小巧可爱的芝麻山芋圆子，吃起来外酥里Q、香甜软糯，一口一个呵～～
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
感谢您阅读“97美食网”的《自制烤山芋片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题，希望您能喜欢！
