“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“蜜汁山芋(2)”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
蜜汁山芋，大众化食品，也是安徽传统菜肴。山芋价廉物美，田园风味，绿色食物。成菜清爽悦人，软糯香甜。主料黄心山芋调料白糖 蜜糖 淀粉
蜜汁山芋的做法步骤：
1．山芋削成橄榄形，洗净后摆在盘中，上蒸箱蒸熟后取出。
2．锅洗净上火，放少许清水，加入白糖和蜂蜜，勾清芡淋在山芋上即可。
注意事项
变质山芋不能食用；山芋蒸熟即可，久蒸易烂变形。
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蜜汁火腿(2)
食材明细：
火腿肉4两，太白粉水1大匙，吐司面包1条，桂花酱2小匙，蜂蜜2小匙，水1杯
蜜汁火腿的做法步骤：
(1)先将火腿肉切成薄片，放入锅中并加入所有调味料，一起炖约40分钟入味。
(2)若火腿肥肉部份已炖煮成透明状态，就可加入太白粉水芶芡，芶芡时需酌量加入，直至呈微稠、薄芡状即可。
(3)将所有吐司用刀将边缘切除，并且用1块干净的板子将吐司压得扎实一点。接着将压过的吐司对折，一片片摆放在盘子上。然后将熬煮好的火腿置于土司旁，稍微摆饰即可上桌。
蜜汁火腿2
食材明细：
白土司12片，金华火腿600公克，红枣150公克，香菜叶适量，1.桂花酱2小匙，蜂蜜2小匙，碎冰糖150公克，酒酿2大匙，热水120cc，2.太白粉1小匙，水1大匙
蜜汁火腿2的做法步骤：
(1)火腿削除外围黑皮，刷洗干净，放在盘中用锅蒸熟(约30分钟)。
(2)将蒸熟的火腿切成长8公分、宽4公分、厚0.2公分的长方形薄片，整齐地排在中型汤碗中，再铺上洗净的红枣，并加入拌匀的调味料1，放入锅中蒸2小时。
(3)蒸好的火腿先将汤汁滤出备用，火腿则倒扣在大盘上。
(4)将汤汁倒出约1杯左右，放入小锅内加热，加入拌匀的调未料2煮至浓稠即为蜜汁酱。
(5)将所有土司去边，每片对切成2片长方形土司，中间夹入淋上蜜汁酱的火腿，再以香菜叶做装饰即可。
蜜汁地瓜(2)
食材明细：
主料：红薯适量，蜂蜜20克，糖桂花酱15克，白糖250克，麦芽糖20克。
蜜汁地瓜的做法步骤：
1、把红薯削成枣核形，放入盆中，加入白糖腌制2―3小时。
2、取锅上火，倒入红薯、蜂蜜、桂花酱、白糖和水，先用旺火烧开，再用小火慢炖至熟，待汤汁浓稠，捞出装盘即可。
烤山芋
食材明细：
甘薯300克
烤山芋的做法步骤：
1. 选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个，洗净抹干，分别用纸巾包好。
2. 高火烘8分钟即可，中途翻一次。
小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
山芋有哪些吃法？山芋的做法
山芋有哪些吃法？山芋的做法
山芋浓汤的做法
材料：山芋100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。
做法：
山芋洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入山芋泥续煮30秒后关火。将太白粉加20cc。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
山芋葱饼的做法
将山芋洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
山芋烧饼的做法
用发酵好的山芋面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
山芋发糕的做法
取山芋粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
山芋丁汤的做法
山芋适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟山芋。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
山芋小点心的做法
材料：山芋1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：山芋去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。建议：一天吃2次，2餐之间吃。口感：甜脆可口。
山芋羹
食材明细：
甘薯1000克，糖桂花15克，白砂糖50克
山芋羹的做法步骤：
1. 把山芋洗净，削去外皮，再用刀削成枇杷大小的圆球；
2. 山芋放在锅中加入清水焖；
3. 煮烂后加入白糖和糖桂花即可。
小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
蜜汁肥桃(2)
食材明细：
主料：肥桃200克。蜂蜜20克。白糖20克，桂花酱20克，花生油50克。
蜜汁肥桃的做法步骤：
去皮切成滚刀块，沾匀干面粉，放入六成热（约150℃）油锅中炸透，呈金黄色捞出。炒锅加油、白糖，中火炒至呈红色时，加清水、白糖、蜂蜜拌2分钟，然后将桃倒入再放入桂花酱熬至汁浓时、盛入盘内即成。
蜜汁火方(2)
食材明细：
【蜜汁火方用料】，熟南腿1块500克，白糖莲子50克，松子仁25克，蜂蜜50克，熟猪油150克，糖桂花2.5克，冰糖125克，淡清汤90克，水淀粉30克。
蜜汁火方的做法步骤：
一、将南腿修成大方块，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方块，深度至肥肥膘一半，皮朝下放碗中，加入清水（水平南腿），上笼蒸约2.5小时取出，滗去汤汁，然后再加冰糖、淡清汤，上笼蒸约1小时取出，放入白糖莲子再上笼蒸30分钟，取出滗去卤汁，合入同一盘中；
二、将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热，放入松子仁炸至呈金黄色时，取出待用；
三、将锅置旺火上，倒入卤汁，加蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，放入糖桂花搅和，浇在火方上面，再撒上松子仁即成。
小贴士：
【制作蜜汁火方注意事项】南腿即金华火腿，宜选中峰，用旺火将皮烧糊，入清水中刮洗干净，再下汤锅中煮一开，然后烹如上法，则皮酥可口，若火腿存放己久，外皮干硬，则必须用此法泡制.
蜜汁烤鸡腿(2)
食材明细：
鸡腿，叉烧酱1大匙，老抽1大匙，料酒1大匙，盐少许，番薯
蜜汁烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，用吸水纸擦干水分，并在表面划几刀，以便入味；
2.加一大勺叉烧酱、一勺老抽、一勺料酒和少许盐拌匀，腌制4小时以上（我腌了一天）；
3.放在烤盘上，烤盘先铺上一层锡纸，这样清洗就比较方便了，入烤箱烤制，上下火200度30分钟；
4.中途把余下的腌制汁刷上去，这样烤出来的鸡腿不会太干，我还顺带烤了几片番薯，哈，番薯更好吃啊！
小贴士：
烤鸡腿的时候，还顺带烤了几块红薯，这样一来主食，肉菜都有了，哈哈
蜜汁烤羊排(2)
食材明细：
青葱6根，芝麻2汤匙，低钠酱油60毫升，苹果醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，大蒜1小瓣，剁碎，姜末3/4茶匙，带骨羊排8块（每块约112克），去掉所有可见的脂肪，米粉225克，中等大小的胡萝卜4个，红甜椒1个，玉米笋2棵，沥干，太白粉（生粉）11/2茶匙
蜜汁烤羊排的做法步骤：
1.2根青葱剁碎，其余4根切成5厘米长的葱段。取一不黏煎锅，置中火上，放入芝麻拌炒3分钟，然后关火。加入酱油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎葱混和。
2.羊排从较细的一端卷起，卷成圆形，用牙签固定。放入烤盘，倒入步骤1中的材料，加盖放进冰箱，冰冻1到2小时，偶尔翻动一下羊排。
3.米粉按包装说明煮熟，沥干备用。胡萝卜和红甜椒切丝，放进沸水中汆烫3分钟，然后把葱段和玉米笋也倒入沸水中汆烫约2分钟，或至所有蔬菜变得软中带脆。蔬菜沥干，与米粉拌匀。
4.烤架预热。从腌汁中取出羊排，放于距热源约15厘米处烘烤。依个人喜好决定烘烤时间。若想羊排烤至五分熟，则每面约烤4分钟。烤好后放到碟子上，拔出牙签，保温，放置一旁。
5.腌汁倒入小锅中，用中大火煮约2分钟，不时搅动。太白粉和80毫升冷水搅匀后慢慢注入腌汁中，以中大火再煮2分钟，并不停搅拌，至芡汁浓稠。将一半芡汁浇到蔬菜米粉上，另一半芡汁浇在羊排上。
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