烤肠的食材

食材明细：

主料：：猪肉2斤(1000克)，

辅料：：白糖50克，盐45克，料酒60克，红曲粉3克，清水40克，水淀粉（水80克 淀粉60克），羊肠20克，五香粉5克，

【自制小烤肠】的做法步骤：

1.准备材料。

2.肉去皮。

3.切小块。

4.再剁上几下更碎一些。

5.剁好的内放盆中，放上白糖、盐、料酒、五香粉、红曲粉、清水。

6.搅拌均匀。

7.再倒入淀粉水搅拌均匀静置1个小时。

8.羊肠提前在水中浸泡20分种左右

9.清洗好的羊肠套入漏斗口.

10.肠顶端打个节。

11.漏斗倾斜45度用筷子粗的一端向里面塞肉。

12.每装好一段检查有无大的气孔。

13.如果有大的气孔把它扎破把肉向前挤一挤。

14.装好后的肉肠每等分系上一段棉绳。

15.晾干表皮水分。

16.放入锅中煮大约10分钟。煮好后的可以存冰箱随吃随取。

17.放烤箱上层上火200度大约烤20分钟中途翻一次面。

小贴士：

1、我这是第一次灌肠，刚开始还有点觉得麻烦灌了两根肠一后感觉游刃有余多了，其实也没那么难。过年的腊肠我也决定自己灌了。

2、调味最好是你自己调好一后挑一点肉放锅里炒熟尝尝。我是按双双的方子又加了一点改动但我觉得还是不是我理想中的样子，这个还需要努力。

3、我用的是前腿肉可以根据自己的习好来，我还是觉得瘦肉多一点要好吃一点。

4、肉我是自己剁的，其实也不是特别麻烦，和灌肠比起来这个算容易得了，当然也可以拿到绞肉的地方让人家给绞绞。

5、灌肠时不要太用力，以免筷子把羊肠戳破。

食材明细：

主料：：猪肉500g（前夹子肉），鸡蛋4个，

辅料：：香肠调味料适量，盐适量，料酒适量，

精品♦脆皮肠的做法步骤：

1.用料理机把肉绞碎

2.准备好的肠衣套在灌肠头上面，加肉

3.灌好之后用绳子困成小段

4.放在通风口吹死4-5个小时

5.然后冷水下锅煮20分钟

6.煮好之后捞起锅中放适量的油

7.香喷喷的脆皮肠好了

小贴士：

自己做的小朋友吃的更放心

食材明细：

主料：：猪肉2500克，羊肠衣5段，

辅料：：盐45克，红曲粉5克，白糖125克，淀粉200克，姜粉10克，胡椒粉6克，白酒100克，十三香10克，

自制儿童烤肠的做法步骤：

1.因为刚开始没打算发菜谱，就没有拍全家福，所以就从制作开始，猪肉准备5斤

2.白酒100克，倒入肉中搅拌均匀

3.倒入125克白糖

4.胡椒粉是自己研磨的

5.一勺胡椒粉

6.一大勺十三香

7.淀粉称200

8.最后倒入红曲粉、盐和姜粉

9.用手抓匀称

10.静置10分钟开始灌肠

11.用羊肠衣灌出来的香肠不但皮薄，而且很酥脆，灌好以后把气泡用针戳烂，把气体排出去，晾晒一夜

12.第二天早上的香肠

13.水烧80度左右关9小火，放入香肠煮30分钟后关火，放冰箱冷冻，随吃随取

14.用平底锅煎熟烤肠

15.分分钟秒光

16.而且特别霸气，

食材明细：

主料：：白吐司2片，

辅料：：秋林里道斯红肠适量，黄瓜适量，西红柿适量，红富士苹果适量，红心火龙果适量，沙拉酱适量，

秋林里道斯红肠蔬果三明治的做法步骤：

1.准备白吐司。

2.取一张保鲜膜铺在餐桌上，放上一片吐司。

3.按需涂抹适量沙拉酱。

4.把沙拉酱抹匀。

5.放上切好的黄瓜片。

6.放上秋林里道斯红肠。

7.放几片西红柿。

8.放几片红富士苹果。

9.放一片红心火龙果。

10.取另一片吐司，抹好沙拉酱。

11.将吐司带沙拉酱的一面向下放到火龙果上。

12.用保鲜膜包好。

13.中间切开。直接食用。或者置于保鲜盒或三明治袋中，冷藏后次日做早餐或午餐食用。

小贴士：

保质期一天，再久了就不好吃了。
如果不喜欢蒜香味的秋林里道斯红肠，建议换为其他肉类。
如果现做现吃的话，吐司拷一下，味道更好。
上述蔬果组合是尝试多次搭配出来的，很好吃，也很有营养。但也可以根据个人喜好，随心搭配。

食材明细：

主料：：红肠适量，秋葵适量，

辅料：：蒜适量，胡萝卜适量，蚝油适量，盐适量，

红肠炒秋葵的做法步骤：

1.准备食材，洗干净，切好备用。

2.加油放蒜炒香。

3.放入红肠和胡萝卜煸炒。

4.加入秋葵，再放入一点蚝油，继续翻炒均匀，如果干少点一些水。

5.加入盐翻炒出锅，秋葵很容易炒熟，不要炒太久，三五分钟即可。