吉祥菜谱

食材明细：

主料：：黄瓜一根，

辅料：：红尖椒两个，干辣椒三个，青花椒30粒，生抽两勺，盐少许，醋半勺，大蒜两瓣，

#吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤：

1.准备所需食材

2.黄瓜不去皮所以需要多清洗几次和用盐水浸泡一会表皮

3.把两种辣椒任意切碎，老姜大蒜剁末装在一个碗里，放入30左右的青花椒粒

4.放入适量的干辣椒面，备用

5.那双筷子垫在黄瓜两边用刀斜切切到筷子处止刀，不能切断，按此方法把整条黄瓜切完

6.然后反转180度，同样用筷子垫在黄瓜底部，正常切的方式，同样也是在筷子处止刀

7.切完后整条黄瓜不断开，如图这样很有收缩性，像拉花一样

8.放在喜欢的盘子里均匀的撒一些盐

9.锅里加入40ml的食用油，加热至八成热倒入7步的碗里

10.往碗里加入两勺生抽

11.再加入半勺醋

12.再加入适量的熟白芝麻

13.然后把佐料调拌均匀

14.浇在12步的黄瓜上

15.一盘及其清新爽口养眼的蓑衣就完成了

16.看起是不是就很好吃，还很特别呢

17.款待客人是不是很有新意呀！麻辣爽口咯嘣咯嘣脆！

小贴士：

1.切的时候一定注意筷子要垫在黄瓜两边做为落刀的标准，这样不会被切断
2.调料可根据自己喜爱或地方特色来调整！
3.确实是款待客人高格逼又简单的凉拌菜

食材明细：

主料：：老鸡1只，猪骨半斤，椰子1个，虫草花适量，枸杞适量，

辅料：：姜2-3片，

过年吉祥汤品：椰子鸡汤（内附开椰子全视频攻略） 的做法步骤：

2.接住的椰水，可以用厨房纸将杂质过滤，一并放入汤中。

3.为了避免汤品有浮游物，所有的肉类都会经过“氽水”的处理，即将肉冷水下锅，煮至沸腾，捞出后洗干净再放入汤煲中。对于老鸡的处理，最好去皮（如果不是汤会很油），一分为二后，在主骨上轻轻的剁上几刀，这样一来会让鸡血在氽水的过程中去得更加彻底。

4.最后将所有材料（枸杞除外）加入汤锅中，水量大概8-10碗水。烧至沸腾后改小火煮3-4小时。我是用焖烧锅做的，时间安排是水烧开后，小火煮30分钟，然后转移到焖烧锅内。次日喝之前再翻热30-45分钟。关于枸杞，在汤品完成前的15分钟下就可以了。太早放的话，会起酸味。

5.欣赏成品欢迎订阅公众号 Chubbylens

小贴士：

教煮本人的公众号已经上线了半年时间，文字总数超过10万字，图片超过1000张。非常感谢每一位愿意花宝贵时间查看食谱的朋友，更是要感谢每一位订阅／转发食谱的人。是你们给予了我前进的动力。

食材明细：

主料：：大米粉500克，糯米粉30克，

辅料：：白糖适量，黑豆4个，色素适量，猪油适量，开水适量，

【辽宁】鸡年吉祥米糕（二）的做法步骤：

1.准备大米粉和糯米粉，加适量白糖，用80度的水烫面

2.和成面团，其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面，我这次比较懒，用的色素，所以颜色不自然。

3.黄色面团分两部分，鸡头和鸡身

4.小鸡的翅膀

5.组合

6.红色面团做出脚和鸡冠，嘴

7.眼睛用黑豆，然后做衣服和字，特小，做时候利用小刀辅助。

8.祥字

9.压出翅膀印

10.剩下一块面，随手捏一个元宝

11.锅里做开水，上汽10分钟

12.出炉

13.成品，鸡年祝大家吉祥如意

小贴士：

米糕和面是关键，一定要用80度左右的水烫面，糯米面如果太多，感觉沾手，可以加点猪油。

食材明细：

主料：：糯米粉35克，粘米粉30克，澄粉20克，

辅料：：糖12克，水85克，抹茶粉适量，火龙果皮适量，南瓜泥适量，

气质高雅、吉祥如意的马蹄莲米糕的做法步骤：

1.米糕一个，做法见前面的米糕

2.所有材料搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟，30分钟后，将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟，将面糊使劲搅拌到顺滑，粉色加了火龙果皮，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜泥

3.将白色面团擀薄，用圆的模具压出圆形

4.4、用圆的模具参照图片压出一部分，

5.5、有点像马蹄莲的花瓣了吧

6.6、取少许黄色的面团，用手搓出花芯，绿色的搓出花的枝条，放在花瓣上面

7.7、在花瓣下方捏一下就可以了，，粉色的一样做法，很简单哦

8.8、做好的马蹄莲，上面摆上小花，

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，豆腐350克，胡萝卜80克，西兰花100克，木耳50克，葱10克，蒜10克，姜5克，

辅料：：玉米油1勺，胡椒粉1匙，盐2匙，味精0.3匙，

吉祥多福（鸡刨豆腐）的做法步骤：

1.鸡蛋打散拌匀备用

2.打入三个鸡蛋

3.锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下

4.焯好的豆腐晾凉备用

5.豆腐用勺子碾碎

6.打入三个鸡蛋

7.鸡蛋打散拌匀备用

8.西兰花开水焯一下冷水冲洗一下沥干水份备用

9.胡萝卜、木耳、西兰花切成碎末状

10.葱姜蒜切成碎丁

11.锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜爆香

12.放入豆腐翻炒均匀

13.豆腐炒至出水时加入蛋液

14.快速翻炒蛋液和豆腐防止粘锅底

15.使蛋液均匀滴裹着豆腐，闻着味道非常鲜美

16.放入胡萝卜、西兰花、木耳翻炒均匀

17.各种美味都翻炒均匀放入盐、胡椒粉、味精调味即可关火出锅

18.将炒好的吉祥多福盛入碗中

19.在倒扣在盘中更加美观

20.这道菜的营养非常丰富

21.吃起来口感香醇还略有脆感

22.这道菜也适合减肥滴亲们享用的一道美食哦

23.家里的老人和孩子更加适合哦

24.也是宴客必备的好彩头噢

25.进了腊月就是年！寒风最凛冽的时候，也是春意萌动之时。在最冷的月份，有着过年的期待、有着盼春的喜悦。