食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意(1),带给大家。欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，黄油50克，牛奶80克，低筋粉30克，玉米淀粉20克，蛋黄5个，蛋白5个，砂糖85克，台创饼干屑100克，
辅料：：紫薯2个，
【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸熟搅拌成泥
2.饼干屑加融化的黄油搅拌均匀
3.模具外面包好锡纸里面围好油纸
4.把搅拌好的饼干屑倒进模具压实压平
5.奶酪 黄油 牛奶 一起隔温水搅拌均匀没有颗粒
6.加入过筛的面粉和玉米淀粉
7.加入蛋黄搅拌均匀
8.蛋白加砂糖 打发到干性泡发
9.在奶酪糊里面加三分之一的蛋白搅拌均匀
10.在把剩下的蛋白全部加入搅拌均匀
11.在模具倒进三分之二的蛋糕糊 放进一半的紫薯泥
12.把剩下的蛋糕糊都倒进去抹平
13.在烤盘倒入水把盛蛋糕盒的模具放进去 （温度140 时间100分钟）
14.把剩下的紫薯泥装进裱花袋里 在烤好的蛋糕上面挤上心形
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吉祥如意——吉祥如意上上签
食材明细：
主料：：土鸡半只，鸡心100克，郡肝100克，鸡脚200克，
辅料：：土豆200克，藕200克，莴笋300克，小葱三根，青椒200克，小米辣100克，
配料：：大蒜4颗，姜一大块，红油五大勺，藤椒油三大勺，
吉祥如意——吉祥如意上上签的做法步骤：
1.准备土鸡半只，剁成大块。
2.准备荤类食材。
3.准备素菜食材。
4.准备新鲜调料。
5.准备调料。
6.土鸡入锅加大半锅水煮至沸腾后撇去血沫，加入姜块，小火煲一个半小时得到鸡汤待用。
7.青椒和小米辣切小圈，蒜剁茸，小葱和青花椒一切剁茸。
8.鹌鹑蛋煮熟剥壳，土豆，藕切片后在沸水中焯熟，青笋干切块焯熟，青笋尖对切开在沸水中焯熟。
9.郡肝，鸡心，鸡脚煮熟，郡肝切薄片，鸡心对切开，鸡脚去骨。
10.郡肝，鸡心，鸡脚分别穿上竹签。
11.土豆，藕，莴笋，鹌鹑蛋分别穿上竹签。
12.鸡汤盛入杯子中，加少许糖，两勺盐和鸡精调味。
13.将蔬菜浸泡在鸡汤中，吸收鸡汤的鲜美。
14.蒜泥，青花椒葱泥，青椒，小米辣放入碗中，浇一层烧热沸腾的油将香味淋出来，再调入藤椒油。
15.加入红油拌匀，将这碗混合油淋在食材表面即可。
小贴士：
1.食材因为都是清水焯熟的，所以适当在鸡汤中多加入一点盐或者生抽，使之浸泡入味。（正宗钵钵鸡是不加酱油的）
2.吃完的汤料可以反复使用两三次，如果觉得味道偏淡，请适量增加盐分。
吉祥如意南瓜紫薯红枣山
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜1个，紫薯2个，
辅料：：酵母5克，红枣500克，
吉祥如意南瓜紫薯红枣山的做法步骤：
1.南瓜和紫薯上锅蒸熟压泥加面粉和酵母发酵半小时。发酵好后揉成大小不一的面团。南瓜面团包着紫薯面团，杆成大小不一的小饼。
2.切条每三个捏在一起。
3.红枣去核，放在喜欢的位置
4.换一个花型
5.再一个花型
6.蒸好后的颜色
7.真好看
8.来一张全家福，金灿灿的美食。
小贴士：
做好后的枣山，既不能发酵太大，也不能太小，把握好发酵时间，一定能做出漂亮的红枣馍馍。
吉祥如意上上签(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，鹌鹑蛋适量，香菇适量，小青菜适量，豆腐泡适量，鸡肫适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，干红辣椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：火锅底料适量，
吉祥如意上上签的做法步骤：
1.青椒，红椒，干红辣椒，葱姜切好备用
2.竹签泡水备用
3.鹌鹑蛋剥壳用竹签串好，鸡肫切薄片用竹签串好
4.土豆切片，香菇切小块，小青菜洗净分别用用竹签串好
5.锅里放油，油热后放入青红辣椒煸炒
6.继续放入干红辣椒和葱姜煸炒
7.炒香后放入麻辣火锅底料，炒出红油
8.加入适量的水烧开
9.放入各种串串进去煮，根据具体食材掌握时间，5到10分钟即可
10.在每个竹签上贴上红纸签，开吃把，吉祥又红火啊
小贴士：
1 食材可以根据喜好自由搭配，没有局限的，要掌握好荤素食材在锅里煮的时间，不要过了
2 煮好可以直接吃，也可以在锅里边煮边吃，有吃火锅的感觉
紫气东来
食材明细：
主料：：糯米100克，黑米30克，
辅料：：紫薯2个，小米3克，
配料：：白糖10克，
紫气东来的做法步骤：
1.准备材料。
2.将糯米和黑米加水浸泡4个小时以上，黑米泡至稍软即可。
3.将紫薯切成小块。
4.放进微波炉里烤制5分钟，直到紫薯变软为止。
5.将泡好的糯米放进蒸锅中进行蒸制，大火上汽后蒸10分钟。
6.将烤好的紫薯去掉硬块放入裱花袋。
7.用擀面杖拍打成泥状。
8.10分钟后将糯米端出来，将泡好的黑米摆成树干的形状，薄薄的一层即可。
9.用紫薯泥进行裱花。
10.紫薯花裱好之后再将小米撒在花心中，就成了花蕊了。
11.装饰好之后就再将蒸碗放进蒸锅中，大火上汽后转中火蒸30分钟就行了。
12.蒸好之后拿出趁热把白糖均匀撒在表面即可。
紫气东来，年年高——紫薯大枣年糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，紫薯适量，糖桂花适量，大枣适量，
紫气东来，年年高——紫薯大枣年糕的做法步骤：
1.紫薯洗净放入锅里，加入适量水煮熟，放凉去皮备用。（也可以用蒸，我的紫薯较小适合带皮煮）
2.糯米粉放入面盆里，一点一点加入水和成略硬的面团。
3.把面团分成两份。
4.其中一份面团放入紫薯再次揉成光滑面团。把面团分成两份。
5.另一份面团放入一匙糖桂花也揉成光滑面团。把面团分成两份。
6.案板上铺一层保鲜膜，放入一团紫薯面团，盖上一层保鲜膜，然后用擀面棒擀成薄片。
7.取一蒸器，底部刷上一层油，把擀好的面片放入蒸器内。
8.照此方法，擀一块桂花味的面片放在紫色的上面。再擀紫色的，再擀桂花味的码上。
9.大枣洗净去籽切成小丁。
10.在面团上撒少许水用手抹一抹出浆后把大枣丁铺在上面并用手摁实。
11.放入锅内蒸熟，可用筷子或竹签戳一戳，如果上面没有白粉出来就表示蒸熟了。
12.取出略放凉后脱膜，用刀子切成两半，然后码在一起切片，即可食用。第二天彻底冷透变硬后可切成片，下油锅煎吃，这样更香。
吉祥如意福州芋泥
春节芋泥怎么吃？请收好这份可盐可甜的福州芋泥。
材料：
主料：槟榔芋500g，猪油60g，
辅料：白糖100g，葡萄干适量，白芝麻适量，，
吉祥如意福州芋泥的做法步骤：
1. 槟榔芋500g去皮切块，放入上汽的蒸锅蒸约45分钟至熟透。
2. 取出芋头，趁热碾碎成泥。
3. 再加入白砂糖100g、融化的猪油60g，充分拌匀。
4. 拌好的芋泥装入盘中抹平，再次放入上次的蒸锅蒸约15分钟。
5. 取适量梅舌片切碎（梅舌片是一种用白萝卜制成的福州特产哦）。
6. 取出蒸好的芋泥，撒上梅舌碎、葡萄干、熟白芝麻即可享用。
吉祥如意—锦绣非豆腐
食材明细：
主料：：三文鱼200g，
辅料：：青红椒各1/2个，香菇4朵，朝天椒3-5个，洋葱1/2个，大蒜4瓣，青葱1根，白胡椒粉白胡椒粉，水淀粉1tbs（15ml），
配料：：料酒1tbs（15ml），蜜炼柠檬茶1tbs（15g），蒜蓉辣椒酱2tbs（30g），豆豉辣酱2tbs（30ml），番茄酱2tbs（30g），老抽1ts（5ml），盐1ts（5g），糖1ts（5g），
吉祥如意—锦绣非豆腐的做法步骤：
1.三文鱼斜道切成3cm宽的块，放入大碗中，调入白胡椒粉、料酒、1/2ts盐和蜜炼柠檬茶搅拌均匀，腌制10min。
2.将香菇去蒂切丁，青红椒去蒂去籽后切块，洋葱切片，大蒜切片，青葱切碎。
3.中火加热煎锅中的油，改慢火煎鱼块，直至两面金黄捞出。
小贴士：
1、三文鱼买带皮的，新鲜的鱼肉切开后横断面漂亮完整，煎制时也不容易碎。
2、没有蜜炼柠檬茶也没关系，直接用1个蛋清+1ts干淀粉来取代即可。
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