食材明细:
带皮羊肉600公克,豆苗200公克,蒜头30公克,牛头牌原味沙茶2大匙,辣豆办酱1大匙,米酒1大匙,盐少许,糖少许
吉祥如意的做法步骤:
1.带皮羊肉洗净切块,放入沸水中汆烫去杂质后捞出备用。
2.热锅,倒入2大匙的油,放入蒜头以小火爆香至微焦,再加入牛头牌原味沙茶酱炒香。
3.于作法2锅中加入作法1的羊肉块、米酒炒均匀,再加入水焖煮约50分钟至汤汁收干,盛入扣碗中备用。
4.豆苗洗净放入沸水中烫熟,捞出沥干放入盘中,再将作法3的羊肉扣再盘上即可。
食材明细:
主料:高筋面粉200克,低筋面粉400克,黄油30克,南瓜210克
辅料:白糖25克,鸡蛋液30克,干酵母7克,泡打粉2克,板栗馅250克,水100克
吉祥如意--橘子面包的做法步骤:
1,柳条筐材料:高筋面粉200克 低筋面粉50克 黄油30克 白糖25克 鸡蛋液30克 干酵母3克 水100克
2,将柳条筐材料放入面包桶,随便选择一个程序和面,插上电源直接进入程序一揉面
3,和成光滑的面团,第一次暂停时就将面团取出
4,在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟
5,将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片
6,再切成长条
7,用一个藤筐倒扣,上面撒些干粉,将切好的面条搓圆米字型摆好骨架
8,用一根面条从米字型中穿过,按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是:先把底部编好,随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大
9,一直编到底部
10,再将多余的面条交织着收好边
11,刷一层蛋液
12,不用醒发直接入烤箱烤熟,烤箱190度上下火下层15分钟
13,烤好后冷却一会就可以脱模了
14,橘子材料:低筋面粉350克 生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克 板栗馅250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小块,蒸熟后碾成泥
15,与橘子面团的其他材料放入面包机
16,搅拌成光滑的面团饧制30分钟
17,之后再将面团揉匀
18,搓成长条后切成30克的小剂子
19,揉成光滑的小面团
20,将自制板栗馅分成13克的剂子
21,将面剂子按扁,放上一个板栗馅
22,借助虎口包好
23,收好口搓成圆形
24,找一块干净的毛巾,将面团包入
25,揉搓几下
26,打开后外皮会形成细小的褶皱,很像橘子的表皮
27,用工具压一个小洞
28,在周围压几条深一点的痕迹
29,用一点绿色素揉点面团点缀果柄
30,烤盘付烘焙纸,将做好的小橘子摆好醒发10分钟
31,入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟
32,出炉晾凉即可
小贴士:
小英子心语:
1. 编筐用切好的面条一定要搓圆搓长,不够的衔接时要沾点水否则不沾容易开落。
2. 用来包裹橘子的毛巾选择纹路粗些的,成品花纹要清晰好多。
3. 橘子成品胚要扁一点好,给烤制膨胀留足空间。
食材明细:
主料:土豆适量,鹌鹑蛋适量,香菇适量,小青菜适量,豆腐泡适量,鸡肫适量
辅料:青椒适量,红椒适量,干红辣椒适量,葱适量,姜适量
配料:火锅底料适量
吉祥如意上上签的做法步骤:
1,青椒,红椒,干红辣椒,葱姜切好备用
2,竹签泡水备用
3,鹌鹑蛋剥壳用竹签串好,鸡肫切薄片用竹签串好
4,土豆切片,香菇切小块,小青菜洗净分别用用竹签串好
5,锅里放油,油热后放入青红辣椒煸炒
6,继续放入干红辣椒和葱姜煸炒
7,炒香后放入麻辣火锅底料,炒出红油
8,加入适量的水烧开
9,放入各种串串进去煮,根据具体食材掌握时间,5到10分钟即可
10,在每个竹签上贴上红纸签,开吃把,吉祥又红火啊
小贴士:
1 食材可以根据喜好自由搭配,没有局限的,要掌握好荤素食材在锅里煮的时间,不要过了
2 煮好可以直接吃,也可以在锅里边煮边吃,有吃火锅的感觉
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