食材明细:
主料:高筋面粉200克,低筋面粉400克,黄油30克,南瓜210克
辅料:白糖25克,鸡蛋液30克,干酵母7克,泡打粉2克,板栗馅250克,水100克
吉祥如意--橘子面包的做法步骤:
1,柳条筐材料:高筋面粉200克 低筋面粉50克 黄油30克 白糖25克 鸡蛋液30克 干酵母3克 水100克
2,将柳条筐材料放入面包桶,随便选择一个程序和面,插上电源直接进入程序一揉面
3,和成光滑的面团,第一次暂停时就将面团取出
4,在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟
5,将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片
6,再切成长条
7,用一个藤筐倒扣,上面撒些干粉,将切好的面条搓圆米字型摆好骨架
8,用一根面条从米字型中穿过,按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是:先把底部编好,随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大
9,一直编到底部
10,再将多余的面条交织着收好边
11,刷一层蛋液
12,不用醒发直接入烤箱烤熟,烤箱190度上下火下层15分钟
13,烤好后冷却一会就可以脱模了
14,橘子材料:低筋面粉350克 生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克 板栗馅250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小块,蒸熟后碾成泥
15,与橘子面团的其他材料放入面包机
16,搅拌成光滑的面团饧制30分钟
17,之后再将面团揉匀
18,搓成长条后切成30克的小剂子
19,揉成光滑的小面团
20,将自制板栗馅分成13克的剂子
21,将面剂子按扁,放上一个板栗馅
22,借助虎口包好
23,收好口搓成圆形
24,找一块干净的毛巾,将面团包入
25,揉搓几下
26,打开后外皮会形成细小的褶皱,很像橘子的表皮
27,用工具压一个小洞
28,在周围压几条深一点的痕迹
29,用一点绿色素揉点面团点缀果柄
30,烤盘付烘焙纸,将做好的小橘子摆好醒发10分钟
31,入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟
32,出炉晾凉即可
小贴士:
小英子心语:
1. 编筐用切好的面条一定要搓圆搓长,不够的衔接时要沾点水否则不沾容易开落。
2. 用来包裹橘子的毛巾选择纹路粗些的,成品花纹要清晰好多。
3. 橘子成品胚要扁一点好,给烤制膨胀留足空间。
做法: 1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜(或青笋)、切丝,豆芽洗净,如果有喜欢吃韭菜也应该加一点,取长长久久之意,由于我不喜欢,就没加; 2、放入锅中,加少许盐,一起炒熟;
3、一个鸡蛋打散,摊成一张蛋皮(鸡蛋打的越散越容易摊薄); 4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起,一定要尽量卷紧!! 5、将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀; 6、锅中烧油至7分热,入锅炸,一定要小火!!!炸到颜色金黄后捞出;
7、用厨房纸吸干表面的油切菱形块,装盘
此菜完成后,炸的金黄金黄的,摆盘可以摆成花状,即漂亮,又有花开富贵之意。非常适宜节日气氛呢!!! 一通百通:用同样的材料还做成银芽蛋丝汤(吉祥如意汤),也可以用豆腐皮来卷各种蔬菜,有福气满满的意义。
食材明细:
主料:土豆适量,鹌鹑蛋适量,香菇适量,小青菜适量,豆腐泡适量,鸡肫适量
辅料:青椒适量,红椒适量,干红辣椒适量,葱适量,姜适量
配料:火锅底料适量
吉祥如意上上签的做法步骤:
1,青椒,红椒,干红辣椒,葱姜切好备用
2,竹签泡水备用
3,鹌鹑蛋剥壳用竹签串好,鸡肫切薄片用竹签串好
4,土豆切片,香菇切小块,小青菜洗净分别用用竹签串好
5,锅里放油,油热后放入青红辣椒煸炒
6,继续放入干红辣椒和葱姜煸炒
7,炒香后放入麻辣火锅底料,炒出红油
8,加入适量的水烧开
9,放入各种串串进去煮,根据具体食材掌握时间,5到10分钟即可
10,在每个竹签上贴上红纸签,开吃把,吉祥又红火啊
小贴士:
1 食材可以根据喜好自由搭配,没有局限的,要掌握好荤素食材在锅里煮的时间,不要过了
2 煮好可以直接吃,也可以在锅里边煮边吃,有吃火锅的感觉
年菜推荐--吉祥如意桂花鱼
龙年春节了,家家户户都在走亲访友,或者收拾好家里,准备各式年菜来大宴亲朋了吧?
过年的团圆宴上,有啥新创意没?
吉祥如意桂花鱼主料:桂花鱼1条、冬笋、冬菇、火腿、小油菜200克
调料:盐1小勺、料酒15克
李锦记蒸鱼豉油1汤匙
李锦记天成一味特级鲜味酱油1汤匙
李锦记精选生抽半汤匙
李锦记芝麻油2汤匙
吉祥如意桂花鱼做法1.将桂花鱼从背后剖开,洗净处理干净,两边打上花刀,加少量盐和15克料酒腌10分钟左右;
2.冬笋、冬菇切片,小油菜烫熟
3.在鱼的花刀处隔片摆上笋片、冬菇片,放入已上汽的蒸锅,大火蒸8-10分钟左右;
4.出锅后摆小油菜做装饰,浇上李锦记蒸鱼豉油、李锦记天成一味特级鲜味酱油、李锦记精选生抽以及李锦记芝麻油即可。
鳜鱼的营养价值
鳜鱼巨口细鳞,骨疏少刺,皮厚肉紧,肉色洁白,可用于扒、蒸、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法,适用多样味型;还可制冷菜、热菜、大菜、汤羹、火锅等,选取用量750克左右为佳。每餐摄入量200克...[更多]
食材明细:
猪肉丁适量,香菇适量,胡萝卜适量,杏鲍菇适量,蒜苔适量,白菜叶适量,枸杞适量,蒜适量,姜适量,葱适量,淀粉适量,料酒适量,胡椒粉适量,生抽适量,韭菜适量
吉祥如意百财包的做法步骤:
第1步姜切丝,葱切葱花,蒜切末,其他食材也切丁,肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、盐、油腌制十分钟。白菜叶用开水焯水捞出备用,韭菜也焯水备用,
第2步锅中放油,油热后加葱姜蒜爆香,加入肉丁翻炒。
第3步肉丁八成熟时加入香菇丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁翻炒,再加入蒜苔翻炒,最后加盐调味即成馅料。
第4步拿一个白菜叶,放入馅料,菜叶周围收起来用韭菜系住
第5步依次做好,摆放盘中。上锅蒸5分钟。
第6步锅中放高汤或清水,放泡好的枸杞,放入水淀粉和少许盐,淋在白菜包上即可。
小贴士:
1、系白菜的韭菜,也可以是香菜梗或海带丝哦。2、里面的馅可以随个人喜欢,可以是各种蔬菜,如菌类,豆角等等,也可以是纯素不加肉哦。
感谢您阅读“97美食网”的《吉祥如意(3)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了吉祥菜谱专题,希望您能喜欢!