只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“吉祥孔雀”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，
辅料：：黑芝麻适量，
吉祥孔雀的做法步骤：
1.准备和好的面团，捏成图片的样子，像就可以了，做孔雀的身体。
2.把面团搓成细条，摆成扇形，聚拢的一头用指头按压，按照图片再做两到三个，大小要不一样哦。
3.把刚才做好的按照图片按压再孔雀身上。
4.取少许面团按压成椭圆形，用剪刀修改成椭圆也可以，用刀在压扁的面团上按照图片压印。是不是有点像羽毛？哈哈，我把它做翅膀了，做两个哦 。
5.做好的翅膀分别粘在两边。
6.把刚才做好的扇形羽毛再粘在上面。
7.把刚才做好的羽毛按大小分别粘在孔雀身上。
8.这是粘好的，把羽毛稍作调整，翘一点。
9.做一个圆形面皮，用剪刀剪成图片形状，也可以用刀压成羽毛，这个也需要做两到三个。
10.这个也是剪的，把准备好的南瓜剪成大小不同的椭圆，按照图片的形状剪。
11.多做一些，大大小小的上面的纹路也是用刀压的。
12.这是大概拼好的尾巴。
13.这是刚才做的羽毛，按照图片把它们拼好。
14.把准备好的芝麻做眼睛粘上去，小红辣椒做嘴巴。
15.用剪刀把孔雀头上的冠剪成三半，是不是很像孔雀的冠，按照刚才的做法再做一只，这样就是一对了，哈哈，按照图片把盘子装饰一下就好了。
小贴士：
面点真的是需要灵感，还好做的像那么回事儿。
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孔雀开屏吉祥菜——白果烩油菜的做法
其实，感觉一桌丰盛的团年饭，必须要荤素搭配合理才能让家人吃得好、吃得健康。而且我发现，越是过节的时候，桌上那可口的素菜往往能最先被抢光光。今天这款【孔雀开屏吉祥大菜】绝对是年饭桌上的明星素菜，不仅长相甜美可人，而且口感鲜美营养丰富。此菜取材于绿油油的油菜和黄澄澄的白果，油菜即为有财，白果像金豆豆，而孔雀开屏寓意生活美满、富贵吉祥，此菜寓意来年财运旺旺、生活美满。摆盘是以一只为情而绽放彩屏的孔雀，正立在碟子中央，铺展开的油菜似孔雀尾，粒粒白果点缀其间，与尾部的眼睛极度相似，身子则由绿萝卜雕刻而成，维妙维肖，很是生动。自家年桌上做此菜最出彩，仅菜式就非常美观，又加了鸡汤味道自然妙不可言，让人赞不绝口。
材料：
油菜300克，百果25克，淀粉适量，黄瓜1根，鸡汤150克，糖5克，绿萝卜1个，盐少许，
孔雀开屏吉祥菜——白果烩油菜的做法的做法步骤：
步骤1，将黄瓜洗净对半切开，再切成小薄片备用。
步骤2，将切好的黄瓜片平铺在盘子边上，把去皮的百果放开水里加盐煮熟。
步骤3，将油菜洗净焯水，锅里热油，放油菜。
步骤4，加盐，再放入煮熟的百果，轻炒几下立即出锅。
步骤5，用绿萝卜刻一个孔雀身子摆盘，再把炒好的油菜铺上去，上面缀上百果。
步骤6，鸡汤煮开，加入盐和水淀粉调成汁，淋在摆好的菜上。
白孔雀
食材明细：
主料：：澄粉450克，
辅料：：白糖60克，黑芝麻2个，可食用粉色色素适量，
白孔雀的做法步骤：
1.澄粉加糖用热水烫成雪花状之后，稍微放凉之后揉成面团！
2.先捏成类似于孔雀身体的结构！
3.之后整理出具体的孔雀外形！
4.取少许面团揉成细长条！
5.粘贴到孔雀的脖子部位！
6.取面团捏成长椭圆形，按扁，之后用刀刃刻出羽毛纹理！
7.之后依次做好两侧的羽毛！如图！
8.用粉色面团（去一小块白色面团，然后抹上一点粉色可食用色素）捏出眼睛，然后黏一个黑芝麻，黏到做好的孔雀头的两侧，当做眼睛！
9.再用粉色面团捏出嘴巴，如图！
10.用白色面团做好孔雀的金鸡翎！
11.揉几个长条形，按扁之后做成孔雀翎，然后用粉色面团做孔雀眼，之后用刀刃刻出羽毛纹理，如图！
12.做一个半圆的面片，之后切成如图这样，然后贴到孔雀尾巴部位！！
13.最后整理好，放入蒸锅里蒸熟就可以了！上汽五十分钟就可以了！
14.成品欣赏！
15.成品欣赏！
16.成品欣赏！
17.成品欣赏！
18.成品欣赏！
19.成品欣赏！
20.成品欣赏！
孔雀迎宾
食材明细：
鸡胸脯肉200克，鸭胸脯肉200克，火腿100克，香菇(鲜)100克，蛋糕100克，鸡蛋黄糕100克，番茄100克，黄瓜150克，桂圆30克，樱桃30克，鸡蛋清20克，琼脂50克，盐6克，味精3克，香油5克，酱油10克，江米酒5克，小葱5克，姜3克，白砂糖3克，八角3克，桂皮2克，花椒2克，丁香2克，草果2克
孔雀迎宾的做法步骤：
1. 鸭肉（鸭脯肉）洗净，放入由油、米酒、水、盐、葱、姜、糖、八角、桂皮、花椒、丁香、草果等调好的卤汁锅中，卤熟，备用；
2. 香菇去蒂，洗净，照此法，卤制；
3. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，备用；
4. 取大圆盘一只，将鸡蛋清打好倒入盘内蒸熟；
5. 将琼脂放入锅内放水加温溶化后，倒入盘中蒸熟的蛋清上面，冻结后作为孔雀造型的底面；
6. 将白鸡脯切丝，拌入调料，放入盘中适当位置作孔雀躯体垫底；
7. 方火腿、卤冬菇、蛋白糕、蛋黄糕、番茄、黄瓜，切成鸡心形片，按色泽排放，形成孔雀的尾部；
8. 卤冬菇、蛋白糕、方火腿、黄瓜切成小秋叶形及柳叶条，按色泽层次摆成孔雀颈部及躯体的羽毛；
9. 红樱桃做孔雀的羽冠和嘴角；
10. 蛋白糕修成小圆，放上一小粒樱桃做眼；
11. 将鸭脯肉切成条形，作停孔雀的树枝，樱桃、黄瓜、龙眼，分别作为孔雀四周的装饰陪衬，使冷盘成为较完整的孔雀迎宾画面造型。
小贴士：
图案的造型要注意分寸，刀功均匀，造型生动，栩栩如生，使宾客能感到主人的热忱。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
“孔雀”开屏
食材明细：
主料：：鳊鱼一条，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒适量，剁椒酱适量，
“孔雀”开屏的做法步骤：
1.鳊鱼鱼身切块
2.鳊鱼洗净，鱼身切块，用作料腌制。
3.放入盘中排列好，铺上双色剁椒，再腌制一下。
4.入蒸锅蒸十分钟，起锅后淋上橄榄油，即可。（更详尽步骤在日志里）
美丽孔雀
食材明细：
鸡蛋75克，胡萝卜50克，香菜15克，油菜心40克
美丽孔雀的做法步骤：
1. 熟鸡蛋去壳，在底部削去一小片，使鸡蛋能稳定。
2. 选择尖的一端为头，另一端为尾部。
3. 胡萝卜切薄片，用剪刀裁出翼和嘴巴，可用清水略浸翼子，使其卷起显得更有动感。
4. 剪二段香菜梗主头部作眼睛，剪一小棵香菜作冠羽，再加上一小角胡萝卜作嘴巴，在尾部插上菜心花，便出现了孔雀开屏，亦可用香菜像张开着长长的尾巴。
5. 小朋友亦可自制飞机，只要雀尾改为胡萝卜做的机尾便成，甚至让尾部光秃秃的，便成为可爱的小鸡。
6. 美丽的孔雀和可爱的小鸡可作为小朋友茶会时的装饰或小食。
小贴士：
鸡蛋含蛋白质，最适合小朋友吃，但很多小朋友不喜欢吃鸡蛋，只要略花心思，将普通的鸡蛋打扮，一定会令小朋友欢喜。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
孔雀鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼适量，葱适量，姜适量，红椒一个，青椒一个，
辅料：：油适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，
孔雀鲈鱼的做法步骤：
1.所需食材准备就绪
2.鲈鱼洗净改刀，从鱼背向下切不能切段哦
3.摆入盘中，放入葱和姜丝，抹料酒腌制十分钟
4.入开水锅蒸五分钟
5.取出倒掉盘子中的水
6.继续蒸五分钟关火
7.取出蒸的葱和姜，另放入葱丝，红青椒点缀
8.锅中入油烧热淋入葱丝上，放入蒸鱼豉油即可享用
9.家常美味，请您品鉴
10.成品图。
小贴士：
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整！祝您愉快。
吉祥干贝
食材明细：
·水发干贝100克·鸡里脊50克·眉毛蒜1克·三套汤100克·鸡蛋清4个。
吉祥干贝的做法步骤：
1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝;
2.鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;
3.猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;
4.一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.
孔雀拼盘
食材明细：
主料：：苹果1个，黄瓜1根，白萝卜半根，石榴一个，紫甘蓝适量，白醋适量，枸杞1个，
辅料：：黑芝麻2粒，
孔雀拼盘的做法步骤：
1.紫甘蓝洗净，撕成小块，加适量的水用料理机打成汁
2.滤去残渣
3.加适量白醋，调出喜欢的颜色
4.白萝卜洗净去皮，切成薄片
5.将切好的白萝卜浸泡在甘蓝汁中，浸泡时间越久颜色越深
6.黄瓜洗净切片
7.第一层摆了10片，第二层摆8片
8.以此类推，摆成如图形状
9.苹果切成两半
10.切深“V”刀，然后推开做成翅膀，我切的不好看啊，刀工不好的人伤不起啊
11.苹果切出孔雀的颈部和头部，贴上黑芝麻做眼睛
12.枸杞剪出冠羽的形状，在头部扎一个孔，装上冠羽，将其和孔雀的身体组装在一起
13.取一片白萝卜，对折，裹上一片黄瓜作为花蕊
14.如图插入两根牙签
15.插第二层，再取一片白萝卜，对折，如图插在相邻的牙签上
16.依次插好第二层花瓣，插好第二层的样子
17.第三层，不用对折，直接取一片白萝卜，插在相邻的牙签上
18.依次插好第三层，花就做好了
19.将做好的小零件全部组装好
20.摆上石榴籽作为装饰
21.按照自己的需要摆出喜欢的情景
孔雀花馍
食材明细：
主料：：面粉400g，枣子适量，
辅料：：酵母粉4g，紫薯粉适量，红曲酒糟适量，食用色素蓝适量，食用色素绿适量，
孔雀花馍的做法步骤：
1.准备好食用的色素
2.发酵好的面，发酵时间120分钟。
3.擀面皮切开，包枣子用，注意保湿
4.先做一个面饼，包好的枣子围在面饼上
5.按照图片上把枣子一层层的摆放
6.基本做好了
7.用蓝色的面和紫薯面做孔雀的身，绿色做头饰，脚下踏着红色石头
8.整个手做的过程半个小时左右，注意面保湿。大火蒸20分钟
9.分享
小贴士：
1，手工制作比较慢，制作的过程中一定注意用湿布遮盖花馍。
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