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1.韭菜炒猪肝
食材明细:
新鲜猪肝200克,豆芽少许,红甜椒半个,韭菜,葱,姜,大蒜适量,食用油,料酒,白糖,盐,蚝油,胡椒粉,水淀粉,麻油,鸡精适量
韭菜炒猪肝的做法步骤:
1.新鲜猪肝洗净切片,待用
2.葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水
4.起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒
5.下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了
2.猪肝炒韭菜(2)
食材明细:
主料:猪肝150克,鲜韭菜100克,青蒜苗20克,菜油60克,料酒6克,味精1克,酱油10克,细盐1克,湿淀粉12克。
猪肝炒韭菜的做法步骤:
1.将猪肝洗净,切成柳叶片,加料酒2克,再加细盐、于湿淀粉拌匀;
韭菜、蒜苗洗净,切成3厘米长的段:用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
2.将炒锅洗净,置旺火上,下菜油烧至七成热,放猪肝片,迅速炒散发
白时,加入韭菜、蒜苗炒匀,烹人滋汁簸转入盘即成。
3.韭菜薹炒猪肝
食材明细:
主料::韭菜薹适量,猪肝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
韭菜薹炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净,切块;
2.韭菜薹洗净,切段;
3.水煮沸,放入韭菜薹焯水;
4.热油,倒入猪肝,炒至变色;
5.加入韭菜薹,继续炒两分钟;
6.调入生抽、盐,炒均匀即可。
7.成品。。。
4.韭菜猪肝
食材明细:
猪肝片,生粉,水,韭菜少许,红辣椒少许,米酒,蚝油一匙,香油少许,胡椒粉少许
韭菜猪肝的做法步骤:
1.将猪肝切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物.
2.将处理过的猪肝片,和生粉水拌匀后下锅川烫七分熟捞起备用.
3.起油锅爆香葱白蒜末后,下韭菜.炒熟后,再下猪肝,倒入调味快速的拌炒下即成.
5.韭菜炒猪肝的做法
猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
材料:
猪肝400克,韭菜1把,姜丝2片,盐1茶匙,白糖1勺,料酒1勺,老抽1茶匙,生抽1汤匙,
韭菜炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝切薄片
步骤2,在水中浸泡掉血水
步骤3,姜去皮切成丝
步骤4,韭菜摘洗干净,切成段
步骤5,浸泡好的猪肝,沥干水
步骤6,加入姜丝、盐、白糖、生抽,料酒
步骤7,抓匀腌制入味
步骤8,锅中热油,下猪肝,连着腌料一起放入,快速煸炒几下
步骤9,加入韭菜
步骤10,翻炒均匀,看下颜色
步骤11,加入少许老抽调色
步骤12,一起翻炒至断生即可~
步骤13,成品图~
步骤14,成品图~
步骤15,成品图~
步骤16,成品图~
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更新时间:2023/11/04