食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了韭菜炒猪肝的做法仅供参考，欢迎阅读。
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
材料：
猪肝400克，韭菜1把，姜丝2片，盐1茶匙，白糖1勺，料酒1勺，老抽1茶匙，生抽1汤匙，
韭菜炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切薄片
步骤2，在水中浸泡掉血水
步骤3，姜去皮切成丝
步骤4，韭菜摘洗干净，切成段
步骤5，浸泡好的猪肝，沥干水
步骤6，加入姜丝、盐、白糖、生抽，料酒
步骤7，抓匀腌制入味
步骤8，锅中热油，下猪肝，连着腌料一起放入，快速煸炒几下
步骤9，加入韭菜
步骤10，翻炒均匀，看下颜色
步骤11，加入少许老抽调色
步骤12，一起翻炒至断生即可~
步骤13，成品图~
步骤14，成品图~
步骤15，成品图~
步骤16，成品图~
97mSw.com相关阅读
韭菜薹炒猪肝
食材明细：
主料：：韭菜薹适量，猪肝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
韭菜薹炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净，切块；
2.韭菜薹洗净，切段；
3.水煮沸，放入韭菜薹焯水；
4.热油，倒入猪肝，炒至变色；
5.加入韭菜薹，继续炒两分钟；
6.调入生抽、盐，炒均匀即可。
7.成品。。。
双补齐下------韭菜炒猪肝的做法
材料：
新鲜猪肝，豆芽，红甜椒，韭菜，葱，姜，大蒜，食用油适量，料酒适量，白糖适量，盐少许，蚝油适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，麻油适量，鸡精少许，
双补齐下------韭菜炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜猪肝洗净切片，待用
步骤2，葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
步骤3，把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
步骤4，起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
步骤5，下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
步骤6，用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了
韭菜炒猪肝 下饭菜
食材明细：
主料：：猪肝300克，韭菜250克，
辅料：：料酒1勺，胡椒粉一点点，生抽1勺，盐1小勺，淀粉1勺，葱少量，姜末少量，
韭菜炒猪肝 下饭菜的做法步骤：
4.锅中留底油，加入韭菜段翻炒，加盐调味后加入猪肝片炒匀即可。
猪肝闷韭菜
食材明细：
主料：：猪肝四两，韭菜半斤，
猪肝闷韭菜的做法步骤：
1.买新鲜的猪肝，洗干净。
2.买新鲜的韭菜，洗干净，注意韭菜不好洗，耐心一点。
3.切好两样菜。
4.放油，放点蒜，炒猪肝，中间放盐酱油。
6.炒大约5分钟后出炉，呵呵。
菠菜炒猪肝的做法
一道家常菜。菠菜中含有大量的草酸，做菠菜时最好先焯一下水。与猪肝同食养阳益气、养血明目。
材料：
菠菜一把，猪肝一块，生姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，肉桂粉适量，，
菠菜炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切成3mm薄片，用水冲洗两分钟，洗去血腥
步骤2，猪肝清洗好后沥干水分，加入适量料酒、盐、生抽、姜丝、肉桂粉腌制15分钟
步骤3，菠菜清洗后，上锅煮一锅水，水沸腾后放入菠菜，迅速焯水10秒钟后捞起放到凉水里，然后再捞起挤干水分，切段备用
步骤4，油锅热后下猪肝爆炒1分钟
步骤5，放入菠菜，加少许盐，稍加拌炒后起锅
步骤6，装盘
青椒炒猪肝 ★★★☆☆的做法
材料：
猪肝半斤，青椒2根，
青椒炒猪肝 ★★★☆☆的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切薄片，用清水反复冲洗，浸泡20-30分钟，至无水色。
步骤2，加姜、生抽、盐、糖、料酒、醋、淀粉腌制5-10分钟。
步骤3，热油，猪肝在油中滑最多1分钟，捞起待用。
步骤4，用底油，炒熟青椒。
步骤5，加入猪肝，再翻炒1-2分钟，加老抽，起锅。
洋葱炒猪肝的做法
最近买猪肝的频率明显提高了~
比起煮汤，我更喜欢这道洋葱炒猪肝。只是炒的不够好，再接再厉吧！
洋葱炒猪肝
原料：猪肝
配料：洋葱、黑木耳、胡萝卜、青椒（除了洋葱必须，其他配料随意可有可无）
调料：姜片、料酒，盐、糖、生抽、鸡粉，生粉
洋葱炒猪肝的做法
1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；
2、切好配菜；
3、锅中热油，先炒香洋葱；
4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；
5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。
洋葱炒猪肝食材搭配小提示
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效
蒜苗炒猪肝的做法
好长一段时间没有来更新菜谱了，冬天到了懒癌也越发严重了还有就是最近痴迷上了织围巾，一发不可收拾啊结果还是不错的，三天搞定一条围巾但是最近眼睛比较累，猪肝有补血名目的功效，所以就做了来补一补同时个人认为这道菜虽然很家常却很开胃下饭。。。
材料：
猪肝300g，五花肉120g，青蒜苗40g，泡椒20g，青椒一个，生姜3g，鸡粉适量，辣椒油四分之一勺，料酒半勺，耗油四分之一勺，生粉适量，，
蒜苗炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的猪肝洗净切成均匀的片
步骤2，猪肝片儿放入一个容器当中，加入少许料酒，姜汁儿【榨汁机榨的】接着加入少许生粉，一丢丢盐，拌匀腌制片刻
步骤3，五花肉切薄片待用
步骤4，青椒切滚刀片
步骤5，少许泡椒切小段
步骤6，蒜苗洗净切小段儿
步骤7，热锅注油，放入腌制好的猪肝片滑开，时间不要太长哦
步骤8，洗锅，放入切好的五花肉片儿至出油，接着放入姜片儿炒香
步骤9，加泡椒，青椒片，我喜欢吃辣还放了些干辣椒段一起炒香
步骤10，倒入猪肝片翻炒一分钟左右
步骤11，加入少许盐，鸡粉，和一点点的耗油炒匀
步骤12，最后加入蒜苗段
步骤13，少许辣椒油，和水淀粉炒匀即可出锅
步骤14，超级下饭开胃的一道家常菜，猪肝对于人的身体而言好处是大大滴
步骤15，香辣豆角
步骤16，干锅萝卜片
步骤17，生活中总有一些人不得不离我们而去，总有一些东西不得不失去，但是在失去的同时，我们也在得到。不要总将目光盯在那些逝去的东西上，怀着感恩之心，随时准备迎接一切新的到来，这样，我们的生活才会快乐，我们的人生才会不断向前。因此，无论身处顺境还是逆境，都应该坦然面对，不要有太多的执着。
快炒猪肝的做法
材料：
猪肝，胡萝卜，青椒，葱姜蒜，料酒，糖，生抽，醋，
快炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，食材：猪肝、青椒、胡萝卜。青椒胡萝卜洗净切片。
步骤2，调料：葱姜蒜切末，料酒、生抽、醋、少量糖。
步骤3，调料：葱姜蒜切末，料酒、生抽、醋、少量糖。
步骤4，坐锅热水焯猪肝，捞起沥干水份。
步骤5，热锅热油快炒。
步骤6，倒入调料。
步骤7，倒入青椒胡萝卜快速翻炒入味，装盘开吃。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒猪肝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肝炒韭菜专题，希望您能喜欢！
