食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？根据你的需要，小编精心整理了甜椒炒猪肝，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：猪肝250g，
辅料：：青红甜椒各1个，
配料：：盐少量，料酒1茶匙，生粉适量，
甜椒炒猪肝的做法步骤：
1.准备材料，把甜椒切小片
2.把甜椒在开水中焯半分钟
3.捞出过凉水，可以保持甜椒色泽和清脆口感
4.把猪肝切片清洗干净，加一点生粉和料酒抓匀
5.锅中放适量的油，油热后加入猪肝大火翻炒大概两三分钟
6.加入甜椒再翻炒一两分钟
7.最后加入一点点盐调味即可出锅
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甜椒炒白菜
食材明细：
主料：：甜椒1个，白菜半个，
辅料：：盐适量，
甜椒炒白菜的做法步骤：
1.甜椒1个洗净。
2.白菜半个洗净。
3.白菜叶子撕下来。
4.甜椒切成棱形小块。
5.甜椒可以和白菜根部放在一起。
6.甜椒可以和白菜根部一起炒三分钟。
7.再放入白菜叶子一起炒三分钟。
8.成品图。
小贴士：
白菜和甜椒都要炒得脆脆的才好吃，所以这个菜炒的时间并不长，先将白菜硬的部分炒熟，再放入菜叶子一起炒两三分钟比较科学。
甜椒炒豌豆
食材明细：
主料：：豌豆200克，甜椒1个，鸡胸肉100克，杏鲍菇半个，元葱半个，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
甜椒炒豌豆的做法步骤：
1.鲜豌豆粒200克，甜椒1个，鸡胸肉100克，杏鲍菇半个，元葱半个。
2.把豌豆粒泡洗干净。
3.杏鲍菇洗净切丁。
4.元葱洗净切丁。
5.准备好所有食材。
6.平底锅加热加点油炒香元葱。
7.加杏鲍菇翻炒。
8.加豌豆翻炒。
9.加鸡胸肉翻炒变色。
10.盖上盖子焖1分钟。
11.最后加上甜椒，盐和五香粉翻炒均匀。
12.甜椒炒豌豆。
小贴士：
虽然春天吃豌豆正当季节，不过豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。尤其和玉米搭配，能起到蛋白质互补作用。
洋葱、甜椒炒牛
食材明细：
主料：：牛肉300克，洋葱1/2个，甜椒1/2个，
辅料：：料酒1勺，味极鲜1勺，生粉1勺，盐3克，
洋葱、甜椒炒牛的做法步骤：
1.牛肉、甜椒、洋葱
2.牛肉切片，倒入料酒、味极鲜、生粉抓匀腌制10分钟
3.甜椒在热水里过下
4.热锅凉油
5.油温不高时放入牛肉（炒发白出锅，如图13）
6.底油放入洋葱
7.洋葱炒会再放入䑚椒
8.最后加入刚刚炒好的牛肉，放入盐调味
9.出锅
10.开动吧
11.䃼配料图
12.䃼牛肉腌制状态
甜椒芦蒿炒香干
食材明细：
主料：：芦蒿适量，甜椒适量，香干适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
甜椒芦蒿炒香干的做法步骤：
1.甜椒切丝
2.芦蒿和香干
3.锅中放入适量油后放入芦蒿、甜椒、和香干
4.翻炒均匀
5.炒至变色后放入适量盐和生抽
6.翻炒均匀后即可
7.成品装盘
甜椒炒干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐2张，甜椒1个，小葱1根，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
甜椒炒干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐2张，甜椒1个，小葱1根。
2.干豆腐切片，用热水烫一下去豆腥味。
3.甜椒清洗干净。
4.甜椒切片，切点葱花。
5.平底锅加热加点油炒香葱花。
6.加1勺蚝油炒香。
7.加干豆腐翻炒，加一点水炖1分钟。
8.收汁后加甜椒翻炒。
9.最后加盐加五香粉翻炒均匀。
10.家常菜甜椒炒干豆腐。
白菜木耳炒甜椒
食材明细：
主料：：大白菜一个白菜心，木耳两把，甜椒1个，葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
白菜木耳炒甜椒的做法步骤：
1.一个白菜心洗净切片。
2.焯水。
3.过凉。
4.木耳提前两小时开泡，焯水。
5.过凉。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花。
8.加甜椒翻炒。
9.加白菜木耳翻炒。
10.加盐加五香粉翻炒均匀。
11.营养好吃的白菜木耳炒甜椒。
甜椒芹菜炒豆干
食材明细：
主料：：芹菜100g，豆干100g，甜椒1个，
辅料：：姜适量，蚝油适量，
甜椒芹菜炒豆干的做法步骤：
1.彩椒、芹菜、豆干清洗干净后全部切丁。
2.锅中放少许油，炒香姜末，
3.放入切好的豆干翻炒几下再把芹菜放入。翻炒至芹菜断生
4.放入彩椒。
5.加蚝油
6.翻炒均匀即可关火。
7.用彩椒底做容器，装盘
小贴士：
这道菜是比较清淡的，咸味来自蚝油，不放盐的。如果口味重的可以适当放一点点盐。
干豆腐豆芽炒甜椒
食材明细：
主料：：干豆腐200克，绿豆芽半斤，甜椒1个，大葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
干豆腐豆芽炒甜椒的做法步骤：
1.干豆腐200克，摘好的绿豆芽半斤，甜椒1个，大葱1根。
2.干豆腐切丝。
3.开水里烫一下。
4.豆芽也烫一下。
5.烫后过凉。
6.切好葱和甜椒。
7.平底锅加热加点油炒香葱花。
8.加入甜椒翻炒。
9.加干豆腐豆芽翻炒。
10.加盐加五香粉翻炒均匀。
11.家常菜干豆腐豆芽炒甜椒。
甜椒炒牛肚的做法
为爸妈做的
材料：
牛肚四分之一只，甜椒三个，盐适量，味精适量，啤酒适量，姜片少量，
甜椒炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，油热放姜片有香味后先放切丝的牛肚，炒三分钟后放入切丝甜椒，月一分半钟放入味精便可出锅
家常炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝300，青椒一个，青蒜两颗，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，淀粉两勺，姜两片，蒜适量，盐适量，鸡精适量，
家常炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝买回来放水里泡半小时，清洗的时候尽量把里边血水去了，把青蒜尖椒蒜姜切一下
2.图的猪肝我就炒了一半，猪肝切片，放水里洗两遍，放入大碗里，沥干水分，放入两勺淀粉，放入一点点盐一点点老抽不要太多，一点点就好，抓匀
3.锅内放入油烧热，放入姜片蒜，青蒜头翻炒出味道，下入猪肝炒一炒，即将变色时放入一小勺料酒，继续翻炒至全部变色
4.变色后，放入青蒜和青椒，炒匀，放盐调味，加入一小勺生抽，翻炒一下，待青蒜变软即可起锅，放青蒜和尖椒的时候不要炒太长时间，要不然青椒不脆猪肝太老就不好吃了
5.附上成品图
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