“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编收集并整理了“大葱炒猪肝”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：猪肝145克，大葱50克
辅料：淀粉适量
配料：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
大葱炒猪肝的做法步骤：
1，材料：猪肝、大葱（已切成段）
2，将猪肝放在案板上切成片。
3，用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
4，捞出，控干一些水分。
5，随后，加适量的料酒。
6，加适量的盐。
7，加适量的淀粉。
8，拌匀腌制一下。
9，接着，将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
10，烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒至断生。
11，然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
12，最后，加适量的生抽。
13，加适量的盐。
14，加适量的鸡精。
15，调味炒匀，即成。
16，出锅，装盘。
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韭菜炒大葱
食材明细：
韭菜150克，大葱150克生姜片适量，盐1/2小匙，糖1/4小匙，料酒1小匙，香油少许。
韭菜炒大葱的做法步骤：
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
Tips：
1.韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。
2.韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。
【大葱爆炒猪肝怎么做好吃】大葱爆炒猪肝的做法,步骤
大葱爆炒猪肝
小时候我的眼睛不好，很早就近视了，爸爸妈妈为了让我的近视不要发展的太快，经常给我买猪肝吃。但他们总是舍不得吃，都留给我一个人。 现在女儿长大了，父母渐渐的老了，
食材配方
主料：
猪肝
400g大葱
2根辅料：蒜
适量姜
适量辣椒
适量料酒
适量淀粉
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
适量白醋
适量做法 共9个步骤
1.猪肝用清水浸泡2小时，中间换几次水。然后将猪肝切片，在水中加料酒和少量白醋，再浸泡15分钟，沥干水分。
2.猪肝中加淀粉和少许盐抓匀，腌5分钟。
3.大葱切斜片，葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝，备用。
4.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入猪肝，快速滑炒。
5.炒到完全变色无血水后捞出备用 。
6.锅子洗干净后再加少许油，大火炒香姜蒜和葱白。
7.然后放入猪肝快速翻炒几下。
8.淋入碗汁，快速翻炒。碗汁：生抽、老抽少许、糖、盐。
9.最后加入葱绿和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。
大葱炒豆腐
食材明细：
豆腐一块适量，大葱一根适量，盐适量，味精适量，油适量
大葱炒豆腐的做法步骤：
做法：
一、先把豆腐切成一厘米左右小块，大葱切成葱花。
二、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。
三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精！
四、这时在翻炒一会儿，出来葱香味，OK!
炒大葱头
食材明细：
洋葱(白皮)300克，色拉油25克，酱油5克，盐1克
炒大葱头的做法步骤：
1.葱头用水洗净，沥干水切成丝。
2.炒锅内放入色拉油烧热，放入葱头丝，翻炒均匀后，再放入酱油、精盐，拌炒均匀即可。
小贴士：
葱头就是洋葱
感谢您阅读“97美食网”的《大葱炒猪肝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！
