鸡茸芦笋

食材明细：

主料：青芦笋450克，鸡胸肉150克，火腿末1大匙；盐12小匙，香油12小匙；色拉油1大匙，水3大匙，胡椒粉12小匙，盐12小匙；玉米粉1大匙。

鸡茸芦笋的做法步骤：

1．芦笋削去梗部硬皮，洗净后交错放入微波炉耐热袋中，加盐和3大匙色拉油拌匀，松绑袋口，以强微波4分钟煮熟后倒置大盘中备用。

2．鸡胸肉剁成泥，与色拉油、水、胡椒粉、盐拌匀后放入深碗中，以强微波烹煮2分钟。

3．取出鸡肉泥拌入玉米粉、水，以强微波1分钟烹煮，取出搅拌，续以强微波再烹煮2分钟，再取出拌入火腿末及香油淋在芦笋上即可。

食材明细：

芦笋一捆，鸡肉适量，葱花适量，盐适量，淀粉适量，蛋清适量，胡萝卜适量

鸡茸酿芦笋的做法步骤：

第1步一捆芦笋，洗净，去老根，刮去老皮，用沸水烫一下鸡肉剁成肉糜，里面加葱花和胡萝卜，最后加蛋清，淀粉和盐搅匀

第2步把和好的肉糜团在芦笋上，然后上锅蒸十分钟出锅后浇上芡汁就可以了

食材明细：

芦笋150克，蒜茸适量，熟油适量，生抽适量

蒜茸芦笋的做法步骤：

1.芦笋削去表皮后洗净。

2.水开后放入芦笋焯熟后捞起放碟。

3.将芦笋切成3段，在表面上铺上蒜茸。

4.最后淋上熟油和生抽即可。

食材明细：

芦笋100克，金桔2个，蒜茸1瓣，橄榄油素油1小匙，盐适量，水适量，淀粉适量

蒜茸金桔芦笋的做法步骤：

1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉， 切掉根部半厘米; 然后切斜长段

2.金桔切薄片(2毫米)

3.油加热， 放一半蒜茸和一半金桔片， 炒香

4.放入芦笋段， 翻炒1分钟， 加盐

5.再炒半分钟， 加剩下的金桔片

6.翻炒几下， 加水淀粉和剩下的蒜茸

7.水淀粉略收干， 关火出锅.

食材明细：

主料：：鸡肉300克，香菇7朵，鸡蛋4个，

辅料：：老抽少许，生抽少许，盐少许，鱼露少许，

鸡茸蛋卷的做法步骤：

1.准备去骨鸡肉。香菇7朵（如果想更香一点，香菇可以多放点。不喜欢吃香菇可以换成别的）

2.把香菇打成香菇末（我用的是料理机，没有可以切成丁再剁碎一点），备用

3.把去骨鸡肉也打成肉末（没有料理机可以用刀直接剁成肉泥）备用

4.把打好的香菇末和鸡肉泥搅拌在一起，加少许生抽，老抽，盐，最主要的就是要加点鱼露（没有鱼露可以加料酒），搅拌均匀备用

5.用4个鸡蛋均匀的做3个鸡蛋饼，别太大了，小心蒸锅放不下。

6.做好的鸡蛋饼放到案板上，取适量搅拌好的鸡茸馅料，均匀的铺在鸡蛋饼上。

7.把弄好馅料的鸡蛋饼卷起来，装盘放到蒸锅内。

8.蒸20分钟后，取出，切片，装盘。大功告成

9.做好的蛋卷可以放在米饭上，放到家人面前会有什么表情，我想大家应该都想知道吧~~都赶紧去试试吧~~~~

小贴士：

香菇必须处理干净。蒸的时候会出很多汤汁，所以盘子最好是平盘~~祝大家食欲大增~~~