鸡腿茶树菇煲仔饭

食材明细：

主料：茶树菇70g，大鸡腿2个

辅料：食盐适量，八角几粒、，姜适量，葱适量，葱花适量，土豆1个

【茶树菇炖鸡腿】的做法步骤：

1，准备食材。

2，茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段

3，土豆切成滚刀块。

4，将鸡腿、茶树菇，葱段、生姜片、八角都放入电饭煲中。

5，按下煲肉键，等到第一次滴滴的声音后再放入土豆块，继续煲到第二次滴滴的声音即可。

6，撒上葱花，和食盐，汤就很鲜很鲜了。

小贴士：

煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。

食材明细：

主料：：鸡腿430克，茶树菇40克，

辅料：：料酒适量，盐适量，

茶树菇鸡腿汤的做法步骤：

1.食材：鸡腿（已清洗焯水）、茶树菇（已泡发）

2.将已泡发好的茶树菇去根清洗一下，捞出。

3.接着，将焯好的鸡腿和清洗好的茶树菇下入高压锅中，加适量的料酒。

4.加入一些清水。

5.然后，盖上盖用大火烧煮5分钟后关火。

6.焖至没气后开盖。

7.最后，加适量的盐。

8.调味翻匀，即成。

茶树菇鸡腿汤

这款茶树菇炖鸡腿汤非常清爽养生，茶树菇的营养价值俺就不再说了，以前的日志里也提到过，炖鸡汤的时候，我更喜欢用鸡腿，没那么多的油，这样炖出来的汤清澈不油腻。

食材配方

主料：

鸡腿

小葱

盐

白胡椒粉

姜

茶树菇

做法 共5个步骤

1.鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。

2.姜切片，小葱挽结。

3.砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。

4.加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

5.可以开吃啦。

在这个降温天，来一锅热呼呼的煲仔饭，是不是会带给你丝丝的暖意呢？新鲜的茶树菇，味道鲜美，口感爽脆，配搭着鲜嫩的鸡肉，很是让人喜欢。

今天的煲仔饭加入了红薯丁一起煮，软糯的红薯是很有营养的粗粮，不妨经常吃。煮煲仔饭最重要的是火候，开始要用中大火煮开，饭煮开后就应该调至小火，慢慢焗熟。肉类应该在米饭出现虾眼时加入，过早放肉可能导致米饭夹生，过迟放肉又可能不熟，对于一些比较难熟的肉类可以先煮至8分熟的时候再放进去，比如我今天的茶树菇滑鸡就是。先把茶树菇鸡肉煮至8分熟，再在米饭将熟时倒入，吃饭前再倒入酱汁，如果过早倒进酱汁，会很容易造成底部烧糊的情况。

茶树菇滑鸡的做法请看茶树菇滑鸡，在步骤11中少煮5分钟，收汁不要太干，留多点酱汁吃煲仔饭时淋进入会美味不少。

茶树菇滑鸡煲仔饭

材料：大米2杯，红薯1个，茶树菇滑鸡适量（我小碗里的茶树菇鸡块只是其中一小部分）

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茶树菇滑鸡红薯煲仔饭做法

1、煮好茶树菇滑鸡盛起备用，大米洗干净，放进砂锅，加入水里，水量用食指垂直插进去，水位刚好到第一个指节即可，把削皮切丁的红薯铺在上面；

2、开中大火煮饭，饭煮开后转小火，慢火焗至出现虾眼时开盖；

3、放入茶树菇鸡块，盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热，饭熟后关火；

4、稍为焗5分钟后，淋入煮茶树菇鸡块的酱汁，撒上葱花即可。（想吃锅巴的话，就在听见哩哩啦啦的声音时，沿着锅边淋入油，开中火煮1~2分钟，就会出现香脆的锅巴）

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茶树菇滑鸡红薯煲仔饭食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应，引起身体不适。

食材明细：

主料：：茶树菇70g，大鸡腿2个，

辅料：：食盐适量，八角几粒、，姜适量，葱适量，葱花适量，土豆1个，

【茶树菇炖鸡腿】的做法步骤：

1.准备食材。

2.茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段

3.土豆切成滚刀块。

4.将鸡腿、茶树菇，葱段、生姜片、八角都放入电饭煲中。

5.按下煲肉键，等到第一次滴滴的声音后再放入土豆块，继续煲到第二次滴滴的声音即可。

6.撒上葱花，和食盐，汤就很鲜很鲜了。

小贴士：

煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。