食材明细:
地瓜400公克,地瓜粉适量,姜末10公克,蒜末10公克,葱花10公克,蕃茄酱40公克,米醋30公克,细砂糖15公克,酱油18公克,豆辣椒1小匙
糖醋地瓜条的做法步骤:
1.地瓜洗净并沥干水份,带皮切成条状后,沾裹上薄薄的地瓜粉,再筛除多余的地瓜粉;将所有调味料混合拌匀后,备用。
2.热一油锅,待油烧热至180℃后,将作法1的地瓜条放入锅中油炸至上色后捞起并沥干,放入盘中备用。
3.另热一锅,加入适量的沙拉油,将姜末、蒜末放入锅中爆香,再将作法1的调味料加入锅中拌煮均匀后加入葱花略炒一下。
4.最后将作法3的材料淋入作法2中即可。
食材明细:
莲藕400克,色拉油600克,盐半小勺,糖10克,醋20克,番茄沙司酱20克,胡椒粉适量,熟白芝麻适量
糖醋藕条的做法步骤:
第1步.莲藕一节去皮洗净;切成一寸长左右的段;
第2步炒锅倒油,大火烧至七成热时转中火;下入藕条炸2-3分钟;
第3步捞起滤油;锅内留底油,下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉;
第4步加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁;下入藕条,翻炒均匀,最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
食材明细:
嫩茄子300克,配料:鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,色拉油750克。碘盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,葱姜蒜各3克,香菜3克,香油5克。
糖醋茄条的做法步骤:
1、茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长、1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉;
2、鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊。葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段;
3、勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘;
4、勺内放少许底油,烧热,放葱、姜、蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好。
贴士:茄条要反复炸二三次,使之挺实酥脆。
健康食疗《糖醋排条》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了糖醋鲤鱼专题,希望您能喜欢!