“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面的内容是小编为大家整理的椒盐土豆条，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
土豆(黄皮)300克，椒盐20克，小麦面粉30克，植物油40克，苏打粉1克，淀粉(豌豆)10克
椒盐土豆条的做法步骤：
1. 将土豆洗净，削去皮，再洗净，切成5厘米长、1厘米宽厚的长条，放开水锅中焯一下，捞出沥水；
2. 将水淀粉10克（淀粉5克加水5克）放碗内，加入面粉，食用苏打和适量的水调成稍稠的糊；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时将土豆条沾上面糊后放入炸至微黄色，捞出沥油；
4. 再将油烧至七成热时放入炸过的土豆条复炸，炸至金黄色，捞出沥油装盘，撒上花椒盐后即可上桌供食。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
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椒盐土豆粒
简简单单的2步骤，轻轻松松地完成，小宇已经是吃上瘾了，趁着春季小土豆的日子，于是也常常给他做上一些，感觉下饭或者当零食什么的都好。
过几天舞自己种的土豆也要收成了，虽说只种了一点，但给儿子再烧上一份原生态的椒盐土豆还是搓搓有余的。
椒盐土豆粒
材料：小土豆（没有话用大土豆切开也一样的）
调料：椒盐香葱末
椒盐土豆粒的做法
1、土豆不要去皮，表面刷洗干净，大个的切成小个
2、放入电饭锅中煮熟，大约10-15分钟左右
3、沥干，放凉待用
4、取锅烧热入冷油，直接将煮熟的土豆粒放入
5、用铲子稍微压扁下，小火煎至2面微黄
6、撒入适量的椒盐，翻拌均匀，撒些香葱末就好了。
特别提示：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，它所含的蛋白质和维生素C相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。而且土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
椒盐土豆饼
食材明细：
小土豆/薯仔(mini potato) 12个，500g左右
葱(green onion) 2根，切成葱花
花椒(Szechuan pepper) 1小匙(tsp)
盐(salt) 1/2小匙(tsp)
椒盐土豆饼的做法步骤：
1、花椒用干锅炒香，用咖啡研磨机 (coffee grinder) 打成花椒粉。
2、小土豆洗净，加水，大火煮开后转中火煮15分钟左右，至酥软。
3、用刀面把土豆轻轻压扁，成土豆饼。
4、锅里加2大匙油，放土豆饼，中小火煎至两面金黄。
5、加葱花和盐，小火翻炒至葱变香，撒花椒粉拌匀。
椒盐土豆片
食材明细：
土豆(黄皮)300克，植物油50克，白砂糖10克，椒盐20克
椒盐土豆片的做法步骤：
1.将土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分钟，捞出沥水。
2.将炒锅置大火上烧热，倒放植物油，待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油，待油升温后再炸余下的土豆片。
3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸，炸至金黄色时捞出沥油后装盘，撒上花椒粉和白砂糖后即可上桌供食。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
椒盐土豆丝
食材明细：
土豆一个，玉米淀粉适量，椒盐适量，食用油适量
椒盐土豆丝的做法步骤：
第1步土豆洗净去皮用擦丝器擦成细丝,如果你的刀工足够好,就直接切细丝,切得越细越好
第2步将土豆丝放清水中,换一遍水,洗去土豆丝表面的淀粉一定要完全的控净水分,然后放少许椒盐先拌一下
第3步放适量玉米淀粉,用筷子拌匀土豆丝,让每根土豆丝表面都粘匀淀粉锅内放适量油,油温六成热的时候,放少许土豆丝
第4步放入土豆丝以后,用筷子快速的划散(土豆丝划散以后,不能用筷子不停的搅拌,否则土豆丝会重新粘连在一起)慢火炸制土豆丝成浅金黄色,捞出控油
第5步炸好的土豆丝再撒少许椒盐即可
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