酱汁什锦蔬菜

食材明细：

金针菇50克、香菇25克、黄瓜200克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、木耳10克调味料盐、味精、香油、胡椒粉各少许，姜汁1小匙，水淀粉、鸡汤适量

什锦蔬菜的做法步骤：

1、香菇泡软，洗净切丝状备用；黄瓜、胡萝卜、木耳均切长丝，金针菇洗净备用。

2、豆腐皮洗净沥干水，切丝备用；将以上的蔬菜丝放入同一盛器，加少许盐和鸡汤用筷子拌匀。

3、锅中放少许油烧热，投入全部材料加入调味料(除水淀粉)翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

食神美味经

金针菇中赖氨酸及精氨酸含量非常丰富，可以促进儿童健康成长及智力发育，在国外有人称之为“益智菇”。

黑木耳可以吸附人体消化系统的灰尘并使之被排出，并可防止吞噬细胞变性和坏死、淋巴腺发炎，所含的多醣体是增强体质呵护心脏的神奇东东。

食材明细：

洋葱50公克，红甜椒20公克，黄甜椒20公克，青椒10公克，茄子100公克，马铃薯300公克，西洋芹50公克，红萝卜30公克，南瓜50公克，橄榄油1大匙，水2000㏄，盐1小匙

什锦炖蔬菜的做法步骤：

1.红、黄甜椒和青椒均洗净，去蒂及籽后切块；洋葱、马铃薯、红萝卜、南瓜均洗净，去皮切块；茄子和西洋芹洗净切块；备用。

2.热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味，再加入其余作法1蔬菜块翻炒均匀，加水改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软，最后加入盐调味即可。

食材明细：

主料：：玉米一根，红萝卜半根，马蹄5个，

辅料：：盐适量，

什锦蔬菜丁的做法步骤：

1.玉米红萝卜马蹄切丁。

2.说明一下，玉米对半掰开，就能完整地剥下玉米粒。

3.炒锅放油，先放入红萝卜煸炒。

4.加入玉米，继续炒。

5.加入马蹄，少许清水。

6.加入一点点盐调味即可。

将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。香菜、青红椒、蒜切碎末;柠檬切1-2薄片备用。

材料：

主料：白萝卜100g，莴笋100g，胡萝卜100g，樱桃小萝卜100g，

辅料：食油适量，食盐适量，柠檬适量，香菜适量，辣椒适量，鱼露适量，白砂糖适量，蒜适量，

什锦凉拌蔬菜的做法步骤：

1. 将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。

2. 香菜、青红椒、蒜切碎末;柠檬切1-2薄片备用。

3. 调成味汁放置5分钟。

4. 加盐腌制。

5. 将腌渍好的萝卜、莴苣一层层码成魔方的形状。

6. 调入味汁即可食用。

食材明细：

主料：：洋葱100克，黄瓜100克，红椒80克，青椒20克，

辅料：：油适量，盐适量，芡汁少许，

什锦蔬菜的做法步骤：

1.全部食材切成条。

2.锅烧热下油、洋葱、葱炒香。

3.再下青红椒继续翻炒。

4.然后加入黄瓜(黄瓜先用适量盐腌过)翻炒约1.5分钟，调味勾芡，淋明油出锅装盘。