常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人历来讲究食疗，随着生活的提升，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下是小编为大家整理的“夏季什锦蔬菜锅 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
洋葱2个，切成薄圈，大蒜3瓣，剁碎，茄子（中等大小）1个，切成厚片，西葫芦2条，切成厚片，小黄南瓜2个，切成厚片，绿甜椒1个，去籽，切粗条，黄色甜椒1个，去籽，切粗条，红柿子椒1个，去籽，切粗条，小番茄2个，切成厚片，橄榄油120毫升，月桂叶1片，切好的新鲜欧芹2汤匙，新鲜百里香4株，盐和胡椒粉适量
夏季什锦蔬菜锅的做法步骤：
1.取一个大的有盖的锅，放入1 1/2汤匙的油，置于中偏低的火上预热。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。
2.另取一个大的煎锅，置中偏大火上，放入1 1/2汤匙橄榄油，分批煎香西葫芦，直到煎至各面稍带棕黄色。铲到洋葱和大蒜的锅内。
3.用以上方法炒香所有剩余的蔬菜，每次炒一种，分成一批一批的炒。每加一次菜，就加1 1/2汤匙橄榄油。每批炒好后，就把它们添加到大锅内（像第2步所讲的那样）。
4.煎完后加盐和胡椒调味；再添加月桂叶和百里香；把锅盖上，用中火焖烧15至20分钟。
5.加入切碎的番茄和欧芹到大锅内，再盖上焖烧10至15分钟。其间偶尔搅拌一下。煮好后取出月桂叶，弃掉。用调料调整味道后即好。
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什锦蔬菜瘦身汤
食材明细：
鸡胸骨200公克，青葱2支，芹菜100公克，洋葱1颗，青椒1个，蕃茄1颗，大白菜200公克，水2000cc，盐1小匙，鸡粉1小匙
什锦蔬菜瘦身汤的做法步骤：
1.鸡胸骨放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水清洗，备用。
2.青葱、芹菜切小段；洋葱、青椒、蕃茄、大白菜切小块，备用。
3.取一汤锅，放入作法1的鸡胸骨与水2000cc，以大火煮滚后，转小火煮约30分钟。
4.将其余食材放入作法3的锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
虾仁蔬菜什锦焗饭
食材明细：
蔬菜什锦（胡萝卜豌豆玉米）少许（按自己喜欢的），红肠切丁根据个人口味（我是食肉动物所以放了），虾仁切丁根据个人口味（要喜欢吃其他口味的焗饭也能，起士盖满铁盘就可以了，米饭看你需要吃多少了，盐、鸡精少许，淡奶根据个人口味
虾仁蔬菜什锦焗饭的做法步骤：
1.把蔬菜什锦、红肠丁、虾仁丁（要是你喜欢吃整个虾，就不要切丁了）分别放油锅里面煸炒。虾仁少许用淀粉勾芡，这样子虾仁会比较嫩
2.把煮好的饭放进锅子里面炒（个人建议 最好是冷的比较好炒。然后饭稍微硬点口感也比较好吃）
3.饭炒的差不多的时候，把什锦、红肠、虾仁丁一起放进锅子里面翻炒，加入少许盐、鸡精继续翻炒下，加入淡奶（感觉比较奶香，完全根据自己喜欢的口味啦~！）
4.翻炒完以后，盛入盛器（对不住大家，我家都是铁盘将就着用用的，影响大家的眼睛了）然后铺上起士（我爱吃起士所以放的比较多）放烤箱烤至起士金黄色~！大功告成~！
夏季如何防晒？夏季吃什么蔬菜防晒最好
骄阳似火的夏日，除了遮阳伞、墨镜、防晒膏和防晒霜，是否还有可以滋养肌肤、防止晒伤的食物，帮助人们阻隔烈日的曝晒呢？那就是人们最熟悉的某些蔬菜了，它们会神奇地转换成防晒物质，而且比防晒霜更耐用，因为它们不会被水洗掉。
夏季如何防晒？夏季吃什么蔬菜防晒最好
夏季吃什么蔬菜防晒最好
1、番茄
番茄是最好的防晒食物，富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。番茄煮熟后比生吃效果更好。
2、豌豆
《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。
3、白萝卜
中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
4、胡萝卜
胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
5、芦笋
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
6、甘薯
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
7、蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
8、豆芽
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
9、黄瓜
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
10、冬瓜
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
素菜锅
食材明细：
臭豆腐1块，大白菜100克，木耳20克，香菇3朵，草菇20克，金针花20克，腐皮50克，面筋20克，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许
素菜锅的做法步骤：
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至软切片；香菇洗净沥干；大白菜洗净沥干；草菇洗净；金针花洗净，浸泡冷水至软，备用。
2.将作法1的大白菜放入沸水中汆烫至熟，捞起以冷开水沖凉备用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金针花汆烫至熟，捞起以冷开水沖凉备用。
4.再将面筋、腐皮放入沸水中汆烫至熟，捞起以冷开水沖凉备用。
5.最后将作法1的臭豆腐汆烫一下后，捞起备用。
6.取一锅，将清香汤底放入锅中，加入上述所有材料、所有调味料拌煮一下，待沸腾后即可。
夏季吃什么蔬菜能够灭火？
夏季吃什么蔬菜能够灭火？
夏季吃什么蔬菜能够灭火？
1、白菜根：
无论在任何季节，白菜都是很受欢迎的蔬菜，因为白菜不仅好吃，而且价格低廉，营养价值也很高。而在夏季的时候，适量的吃一些白菜根，还可以很好的解暑降火。这主要是因为，白菜根本身就具有清热利尿，养胃止渴的功效哦！
2、苦瓜：
相信大部分的人都知道，苦瓜具有很好的防癌功效。其实，除了防癌之外，在夏季的时候适量的吃一些苦瓜，还可以降暑排毒，清心降火。所以说，在夏季的时候吃苦瓜，可谓说是好处多多的。
3、冬瓜：
冬瓜冬瓜性寒，具有利尿、清热、益脾、除湿的功效。切片煮汤或者炒着吃，能够起到去火的功效，切记畏寒腹泻者不宜多吃。
4、莴笋：
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素。且中医认为莴笋属于苦味食物，而夏季多吃苦味食物具有养心去心火的作用，所以夏季去火不妨吃莴笋。
5、蒲公英：
蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。夏季多用蒲公英凉拌，也可烹调。
6、芥蓝：
芥蓝味甘，性辛，具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，也可治疗缺少维生素C而引起的牙龈肿胀。
7、黄瓜：
黄瓜它含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，具有解暑清热的功效。《本草求真》中曾指出黄瓜气味甘寒，此能利热利水。而且黄瓜生熟都能吃，去火必备食物。
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