什锦蔬菜煎饼

食材明细：

主料：：火腿40g，黄瓜40g，胡萝卜40g，鸡蛋2个，

辅料：：白菜叶适量，面粉适量，

配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，

什锦蔬菜煎饼的做法步骤：

1.火腿、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁。

2.白菜叶也切碎。

3.面粉中加入一个鸡蛋，加水搅拌成面糊。

4.再把火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁放进去加盐、五香粉搅拌均匀。

5.调好的面糊。

6.电饼铛烧热抹上一层油。

7.然后把面糊均匀的摊在上面。

8.等到煎饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可。

小贴士：

煎饼时电饼铛上刷少许油即可，否则太腻。

没有电饼铛的也可以用平锅做哦！

什锦蔬菜煎饼

有段时间没有做煎饼吃了，现在想起来还真有点馋煎饼了。看着冰箱还剩些胡萝卜、黄瓜一些边角料，就想着做了这款什锦蔬菜煎饼，做法相当的简单，味道也是香喷喷的，最主要的

食材配方

主料：

火腿

黄瓜

胡萝卜

鸡蛋

油

盐

五香粉

白菜叶

做法 共8个步骤

1.火腿、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁

2.白菜叶也切碎

3.面粉中加入一个鸡蛋，加水搅拌成面糊

4.再把火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁放进去加盐、五香粉搅拌均匀

5.调好的面糊

6.电饼铛烧热抹上一层油

7.然后把面糊均匀的摊在上面

8.等到煎饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可

食材明细：

鸡蛋清1个，面粉适量，青椒（蔬菜）适量，香菇适量，红萝卜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量

蔬菜煎饼的做法步骤：

第1步香菇去蒂洗净切末；红萝卜切末；

第2步香葱切末；适当面粉；

第3步配菜加入面粉，加入适量水、油、十三香、盐、鸡精搅匀备用电饼铛提前预热，摊入饼铛，

第4步待饼熟透，放入盘中，卷上土豆丝，美味的蔬菜土豆丝卷饼就好啦！！

小贴士：

注意：蔬菜末一定要越细越好；面饼糊比例要适当。

食材明细：

南瓜60公克，山苏80公克，鲜香菇2朵，珠葱3支，面煳：1颗，中筋面粉80公克，地瓜粉15公克，水80㏄，盐1/4小匙，香菇粉少许，胡椒粉少许

什锦野菜煎饼的做法步骤：

1.南瓜去皮去籽、切丝；山苏切小段；鲜香菇去梗、切丝；珠葱切段，备用。

2.将作法1的南瓜丝放入沸水中汆烫约1分钟，再放入山苏略汆烫后捞起、沥干水分，备用。

3.热锅，加入1/2大匙的沙拉油，放入作法1的香菇丝与珠葱段炒香，备用。

4.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，接着静置约15分钟，再加入所有调味料与作法2、3的材料搅拌均匀，即为什锦野菜面煳，备用。

5.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法4的什锦野菜面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

食材明细：

主料：：剩米饭1碗，胡萝卜30g，香菇30g，葱1颗，洋葱37g，油炸豌豆适量，

辅料：：盐1匙，白糖1/2匙，水适量，

什锦米饭煎饼的做法步骤：

1.准备所需食材

2.洋葱、胡萝卜、香菇切细丁备用

3.锅里置油加热

4.倒入洋葱，炒出香气

5.倒入胡萝卜、香菇，炒熟

6.加入食盐

7.加入白糖

8.加入味极鲜，翻炒均匀

9.倒入米饭，翻炒均匀

10.倒入适量的清水（这是为了让米饭更有粘性）

11.起锅前放入葱花，油炸豌豆，翻炒均匀备用

12.手上戴上保鲜袋，放入炒好的什锦米饭，搓圆再压成圆饼，备用

13.平底锅刷一层油，放入米饭饼，煎制两面金黄即可。

14.成品图欣赏

15.成品图欣赏