什锦蔬菜味增汤

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编收集整理的“什锦蔬菜味增汤”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

牛蒡50公克，黑木耳50公克，沙拉笋50公克，金针菇1/2把，板豆腐1/4块，红萝卜20公克，香菇2朵，魔芋2片，水500㏄，昆布高汤200㏄，磨碎白芝麻少许，碎海苔片少许，味噌50公克，昆布素4公克，米酒15㏄，味淋5㏄

什锦蔬菜味增汤的做法步骤：

1.牛蒡洗净去皮，先以刀尖直划数刀，再以削皮刀削出细丝；黑木耳洗净，去除硬蒂后切丝；沙拉笋洗净切丝；金针菇去蒂，洗净后切段；红萝卜洗净，去皮后切丝；香菇泡水至完全还原，洗净切斜片；魔芋洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分后切斜片；备用。

2.热锅倒入2大匙麻油烧热，放入所有作法1处理好的材料以中小火拌炒均匀，再加入水与昆布高汤大火煮开。

3.将板豆腐以汤匙挖成大块，放入作法2锅中以中小火续煮入味，以昆布素、米酒和味淋调味，再以小滤网装味噌放入锅中，边搅拌边摇晃至味噌完全融入汤汁中，熄火盛出再撒上磨碎白芝麻和碎海苔片即可。

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蘑菇味增汤怎么做好吃 蘑菇味增汤

蘑菇味增汤

喜欢上味增汤是因为喜欢上了寿司，总是觉得冷食吃完了不舒服，所以学做了味增汤，喝上一万热乎乎的汤胃才找到了家，当然了，味增酱那淡淡的味道也很吸引我，做法简单更是我

食材配方

主料：

蘑菇

150g

粉丝

1捆

菠菜

50g

辅料：

味增酱

2大勺

做法 共6个步骤

1.蘑菇去根摘洗干净

2.菠菜摘洗干净

3.准备好味增酱和粉丝

4.锅中水开后下入蘑菇和粉丝，盖上锅盖等待下一次开锅

5.再次开锅后放入2大勺味增酱，慢慢熬化，然后再下入菠菜，菠菜一塌就可以关火了

6.很好喝的

味增南瓜

食材明细：

日本南瓜，橄榄油，白色沙拉酱，味噌，味淋，烤熟黑芝麻，欧西芹

味增南瓜的做法步骤：

1.南瓜去籽连皮洗净擦干，切成不太薄的片状備用.

2.將白色沙拉酱，加入1小匙味噌和少许味淋拌勻，即完成沾醬. (3：1：1)

3.热平底锅下橄榄油，将南瓜片煎熟.沾酱邻中间再撒点黑芝麻和欧西芹即可， 放在热饭上就是一人盖饭咯.

日式鲜虾味增汤

食材明细：

青虾适量，裙带菜适量，竹荪适量，日本豆腐适量，干贝素适量，味增汤适量，鱼露适量

日式鲜虾味增汤的做法步骤：

第1步准备好要用的原料，竹荪去外面的干网和剪去头部泡浸盐水中清洗3次后泡发。我用的是鱼露，没有可以用料酒。

第2步青虾去皮去虾线，取虾仁。用鱼露浸泡一下。干裙带菜浸水泡发。

第3步锅中倒入适量的清水，水开后放入泡发的竹荪。日本豆腐切块放入汤中，再放入虾仁。

第4步开锅后放入适量干贝素。放入适量的味增，用漏勺盛着，然后放到汤里面用筷子搅散，略煮片刻即可出锅。

小贴士：

1.味增汤的特点是不可重复再煮沸，因为味增在加热会丢失本身的香气，所以煮好后请尽快享用，并且最好可以喝多少煮多少。2.干贝素也可以用其他味精或者鸡精代替。3.如果不怕麻烦，可以用鱼干或者海带代替干贝素和鸡精的提鲜效果。

味增茄子

食材明细：

茄子2条，味增1大匙，味淋1小匙，酱油1小匙，糖1大匙

味增茄子的做法步骤：

1.茄子洗净，对半切开，再切成约5公分长段，泡入盐水中10分钟后擦干，所有调味料混合均匀，涂在茄子段上备用。

2.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油，放进作法1，入烤箱烤约10分钟即可。

味增肉粽

端午节，端午节~又是一年端午节，我从小对端午节的概念，不是什么龙舟，屈原~是我妈会早晨5点就起床，然后包好多好多的粽子。

今年的粽子，不光有小枣，红豆，什锦米的还有我调制的味增粽子。

北方人基本不吃肉粽，大部分都是南方人喜欢，so我家以前从来不做肉的，今年我来改革开放下，做了肉的次次。大家反映格外好~看来还是肉的有市场啊，哈哈~明年可以继续发扬~

肉粽配上甜辣酱吃，太美了哈哈~幸福啊~热着吃比较好吃，所以每次吃前热一热哦~

味增肉粽

材料

A:猪里脊肉200g，味增40g，花生米130g，上海酱油2勺，香菇15朵，油一大勺，

B:江米750，上海酱油4大勺，盐2勺，油3勺

味增肉粽的做法

1，江米加足够的水，泡4个小时，然后控干水分加入材料b

2，材料a的香菇，花生米，泡水2小时，猪肉切块，加入味增腌制2小时，然后把花生、香菇、猪肉混合后加入酱油和油再腌制1小时

3，准备好粽叶，开始包。。。具体怎么包，亲，我真说不明白，你们能回家问妈妈吗，我一手大油也没拍照。。所以，yy吧~

4，包好的粽子高压锅煮1小时，普通锅要煮2小时

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