![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.迷迭香烤羊小排
食材明细:
羊小排,新鲜迷迭香,黑椒粒,盐,红酒半杯,通心粉,洋葱半个,罐装西红柿酱2大匙,切碎起司1大匙
迷迭香烤羊小排的做法步骤:
1.先将羊小排和红酒,新鲜迷迭香或Lamb Herb,盐腌下.
2.热平底锅下油,将腌好的羊排外表都煎下(让有油的部分出油微焦)再撒黑椒粒移入烤箱,230度烤10分钟.
小贴士:
*可视自家烤箱和喜好的熟度做调整
2.烤羊小排的做法
材料:
羊小排500g,鼠尾草干(可选)适量,新奥尔良粉10g,盐少许,孜然粉1/4茶匙,,
烤羊小排的做法的做法步骤:
步骤1,羊小排洗净沥干水,用厨房纸印干,调料混合涂抹在羊小排上,静止至少半小时
步骤2,不粘锅不放油,将兰排有油脂的部倍先煎,中或中小火
步骤3,待油逼出后,将羊小排放平,先煎一面
步骤4,煎转色后反面,将另一面也煎到金黄色
步骤5,羊排放在烤盘,擦入柠檬皮丝,放入预热好180度烤箱,上下火,10分钟
步骤6,成品
步骤7,成品
3.香烤羊小排的做法
鲜嫩多汁的羊小排,羊油四溢,搭配多种香料和洋葱…
材料:
羊小排,洋葱2大个,胡椒粉适量,辣椒粉适量,茴香适量,百里香适量,红酒适量,盐适量,
香烤羊小排的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉买回来,洗干净,顺着条理切小块
步骤2,烤盘铺上锡纸,放入洋葱打底,再放入羊排,撒上调味料。腌制一个小时。腌好后,再放入洋葱在上面
步骤3,烤箱预热220°,放入羊排,40分钟
步骤4,烤到20分钟的时候,拿出来,羊排翻面
步骤540,分钟后,羊排就好了,香味四溢
4.酱烤羊排
食材明细:
主料::羊排大约两斤,
辅料::洋葱一个,
配料::黑胡椒一汤匙,辣椒粉半汤匙,孜然粉一茶匙,五香粉一汤匙,肉桂粉一茶匙,耗油三汤匙,番茄酱两汤匙,韩国辣酱一汤匙,黄豆酱一汤匙,料酒适量,红酒两汤匙,
酱烤羊排的做法步骤:
1.羊排洗净,放进加入料酒的凉水中泡去血水,约一小时左右后取出洗净,擦去水分后放在案板上备用。
2.准备好所有调料,洋葱随意切碎
3.除洋葱外所有调料混入盆中,加入红酒混合
4.把调料均匀涂抹在羊排上,并给羊排按摩
5.放入洋葱后腌制至少四个小时。理想的是像图片所示,羊排放进袋子里,盖上所有洋葱,然后系紧袋子入冰箱,头天晚上准备好,第二天随时可以拿来烤,入味而且肉质更软嫩
6.腌制好的羊排取出,拣去洋葱,拍干净后放进铺了锡纸的烤盘。注意一定要肉多那一面朝上,骨头那面朝下
7.烤箱无需预热,上下火180度至200度(视家中烤箱实际情况而定),先烤35至40分钟,然后翻身再烤15至20分钟。
8.我这是180度40分钟加20分钟的效果,肉上的脂肪全部烤出来了,因此外皮有些焦脆,里面的肉还是非常软嫩的。
9.简单改刀上桌,绝对是一片哄抢。看,里面的肉还是非常嫩的。
小贴士:
1. 如果买来的羊排比较柴,基本没有羊油带在肉上,那就在烤制的时候降低温度和时间,并且适量在肉上刷点油。
2. 加入番茄酱和韩国辣酱是为了去掉腥膻,羊排吃起来没有膻味。方子里面没有加食盐,经过多次考证,如果口重,多加些耗油和黄豆酱,无需放盐,因为酱料本身就很咸了。而且不放盐肉更松软。
5.#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排
食材明细:
主料::羊小排适量,迷迭香适量,通心粉适量,洋葱半个,
辅料::起司1大匙,黑椒粒适量,盐适量,红酒半杯,西红柿酱2大匙,
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排的做法步骤:
1.先将羊小排和红酒,新鲜迷迭香或Lamb Herb,盐腌下.
2.热平底锅下油,将腌好的羊排外表都煎下
3.再撒黑椒粒移入烤箱,230度烤10分钟.
![酱烤羊小排](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04