食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下椒盐油焖大虾，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，
椒盐油焖大虾的做法步骤：
1.准备食材：虾
2.用剪刀将虾被剪开去虾线，还要剪掉头部的尖刺，将虾清洗干净
3.花生油加热
4.将虾倒入锅中煎至两面变红
5.加胡椒粉和盐翻炒
6.加少量水煮，煮的过程中要翻一下面，水差不多煮干的时候即可
7.盛盘
小贴士：
最后加点水煮，是为了入味均匀
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番茄油焖大虾(1)
食材明细：
主料：：大虾10只，
辅料：：番茄酱适量，料酒适量，胡椒粉少许，盐适量，葱花适量，姜片适量，蒜片少许，白糖适量，白醋适量，植物油适量，
番茄油焖大虾的做法步骤：
1.大虾洗净控干水分，用牙签沿虾背第三节挑去虾线。
2.用番茄酱，白醋，料酒，白糖，盐，胡椒粉，少许清水调调味汁备用。
3.处理好葱姜蒜备用。
4.锅中放入植物油，下大虾炸至变色。
5.炸好的虾盛出备用。
6.锅中留底油，入葱姜蒜呛出香味。
7.入大虾翻炒片刻后倒入调味汁翻炒，待汁收浓后关火。
8.用筷子夹起虾摆盘，撒上小葱花。
9.美美哒享受吧。
油焖大虾甜甜口味
食材明细：
主料：：青虾适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒粉适量，香菜适量，
配料：：精盐适量，豆油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，蚝油适量，
油焖大虾甜甜口味的做法步骤：
1.青虾洗净，放少许精盐腌制一下下。晾出多余水分，备用
2.葱切段，姜切段或丝都可
3.豆油倒入锅内，油温不要过高，放入青虾，等两面都成红色的就可以了。待备用。
4.放入葱段和姜丝，翻炒，待闻到香味即可。倒入已炒过的青虾
5.一起翻炒，放入料酒、蚝油、醋、鸡精。根据个人口味放入精盐和白糖。
油焖大虾（糖醋虾）
食材明细：
主料：：虾10只，
辅料：：姜沫少许，蒜沫少许，清水少许，
配料：：白糖2勺，醋4勺，白酒少许，食用油少许，
油焖大虾（糖醋虾）的做法步骤：
1.将虾清洗干净备用
2.用剪刀剪掉腹下的脚、眼睛、须子、头上的尖刺然后倒入白酒搅拌，沥干表面的水分备用
3.糖、醋、清水、蒜沫、姜沫调碗汁备用
4.锅中油热后倒入虾翻炸，炸至皮脆倒出多余的油
5.倒入调好的碗汁加盖焖半分钟
6.翻动几下，待汁收浓即可！
小贴士：
放白酒可以去腥。
虾头的尖刺一定要去除。
武汉版油焖大虾
食材明细：
主料：：小龙虾1500g，
辅料：：百里香5g，白蔻5g，小茴香3g，啤酒1瓶，姜片50g，草果5g，蒜头一头，八角5g，花椒5g，丁香3g，千里香3g，胡椒粉1勺，食用油500g，香菜150g，橙皮5g，蚝油一勺，冰糖一小块，干红辣椒一把，大葱一根，
武汉版油焖大虾的做法步骤：
5.焖烧
6.撒点香菜
7.汤汁的话可拌面吃
老菜新做--------油焖大虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：糖适量，料酒适量，盐适量，
老菜新做--------油焖大虾的做法步骤：
1.改以往油热先放虾的步骤，这回油热先放两勺糖，再将去了虾线的虾倒入锅中。
2.加入盐、少许料酒翻炒，之前炒糖色的原因，汤汁色泽鲜亮，浓稠，改小火，让虾入味。
3.为了让虾皮香脆，在汤汁快收干时，继续翻炒几下，起锅装盘，撒少许葱花。
4.色泽，味道，都不赖。
【金龙鱼稻米油】油焖大虾
食材明细：
主料：：虾500克，葱适量，姜适量，生抽一勺，糖量勺，稻米油适量，料酒两勺，
【金龙鱼稻米油】油焖大虾的做法步骤：
1.准备材料。
2.虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。
3.葱切段，姜切片。
4.锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。
5.捞出炸过的葱姜。
6.将虾放入锅中翻炒至变色。
7.加入糖继续翻炒。
8.加入一勺生抽翻炒均匀。
9.加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。（视虾的大小增减时间）
10.揭开锅盖大火收汤。
11.将汤汁收干后出锅。
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