家常油焖大虾的做法
咱俩:对虾几只
配料:葱两根、姜一块、精盐一茶匙、糖少许、甜面酱一勺、料酒一大勺、生抽一勺
家常油焖大虾的做法步骤:
1.大虾先冲洗干净
2.背部用剪刀先剪开,然后用刀子划一刀,不要割透,取出虾线。
3.就是这样的状态如果偷懒的话,小一点的虾可以不去虾线不开背,但是大一些的还是开一下更容易入味。
4.葱姜切好备用。
5.油锅烧热,油要稍微多一些,少了不香,下大虾进去炸香。
6.大虾壳煎出香味,颜色略微变红时加蚝油,料酒,生抽,甜面酱,白砂糖,一起翻炒,甜面酱要炒匀,酱汁就会特别的香浓。
7.加入葱,稍微再少放一点盐,翻匀就可以,全程不要加水。
8.翻裹均匀就可以出锅了,葱盐入后不要再开火,炒太久虾肉会太老。
家常油焖大虾的做法烹饪小贴士:
1、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。
2、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者,应慎食。
3、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
食材明细:
对虾8个,盐1茶匙,油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒汤匙,生抽1汤匙,醋半汤匙,白糖一茶匙,耗油一勺
油焖大虾的做法步骤:
第1步将虾用料酒泡一会白糖,醋,生抽,水淀粉,耗油,加适量水,调制成汤汁
第2步锅内放油,烧热将虾摆入锅中煎
第3步双面煎煎出虾油,盛出锅
第4步用锅内的虾油,炒葱姜蒜倒入之前调好的汤汁
第5步放入大虾收汤后,出锅,完美
小贴士:
如果口轻,可以不放耗油,容易咸
家常油焖大虾的做法
咱俩:对虾几只
配料:葱两根、姜一块、精盐一茶匙、糖少许、甜面酱一勺、料酒一大勺、生抽一勺
家常油焖大虾的做法步骤:
1.大虾先冲洗干净
2.背部用剪刀先剪开,然后用刀子划一刀,不要割透,取出虾线。
3.就是这样的状态如果偷懒的话,小一点的虾可以不去虾线不开背,但是大一些的还是开一下更容易入味。
4.葱姜切好备用。
5.油锅烧热,油要稍微多一些,少了不香,下大虾进去炸香。
6.大虾壳煎出香味,颜色略微变红时加蚝油,料酒,生抽,甜面酱,白砂糖,一起翻炒,甜面酱要炒匀,酱汁就会特别的香浓。
7.加入葱,稍微再少放一点盐,翻匀就可以,全程不要加水。
8.翻裹均匀就可以出锅了,葱盐入后不要再开火,炒太久虾肉会太老。
家常油焖大虾的做法烹饪小贴士:
1、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。
2、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者,应慎食。
3、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
油焖大虾的做法
油焖大虾,很简单的做法,从儿子很小的时候我就开始做,一直吃到十几岁也还没吃够,今天这一盘又被孩子自己吃了一大半,酸酸甜甜很鲜美,小朋友肯定都喜欢吃的。虾含有丰富的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。肉质细嫩,比较好吸收,孩子常吃可以补钙护眼,钙补足了个子就长得高。另外常吃虾可以增强免疫力,这样换季也不容易生病。
原材料:虾14只(约350克)
调料:盐1/2小勺,生抽2汤匙,番茄酱4汤匙,葱姜蒜少许,白胡椒粉少许,白糖3小勺,料酒1汤匙,植物油适量
油焖大虾的做法步骤:
1、我用的是活虾,您根据自己喜好选择合适的虾。我觉得要选择个头略大点的烧出来吃着更过瘾,但是太大的话会不容易入味,所以我经常是买这种一斤18~20只左右的虾,感觉比较合适。将虾剪去虾须,开背取出虾线,清洗干净控水。
2、炒锅烧热加入略多点的植物油,放入虾煎一会,看见变色后捡出备用。
3、放入葱姜蒜末爆出香味,下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、少许白胡椒粉搅拌均匀。千万不要放老抽,颜色太深成品颜色不好看。
4、加入适量的清水(半小碗的样子),将煎过的虾放入锅中,大火烧开转中火煮3~4分钟。
5、最后大火收一下汤汁,汤汁红亮粘稠关火,很简单的做法是不是?
做法特别简单的油焖大虾,我儿子很喜欢吃,酸酸甜甜很美味,补钙护眼,增强体质,换季了您也做给孩子吃吧。您经常给孩子吃哪些补钙提高抵抗力的食物呢?欢迎留言讨论。
油焖大虾的做法小贴士:
1、有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质不宜食用。
2、吃虾的同时不宜同时服用维生素C,容易引起呕吐、腹泻等症状。
文章来源:头条号眉儿美食
油焖大虾①的做法
主料:青虾够家人吃就行
配料:生抽适量、蚝油适量、糖一点点因人而异、盐少量、葱沫适量切片丝也可以更美观、姜沫适量、蒜末适量、
油焖大虾的做法步骤
步骤一、青虾去背线,去上面的虾枪,注意安全别扎到自己!
步骤二、配料,芹菜和胡萝卜切段切丝!配料可以随意,搭配颜色!
步骤三、葱姜蒜我习惯切成碎碎的沫,我自己就挑不爱吃,强迫自己吃!切碎了,也吃不大出来了,就是每次做饭很多时间在准备配料!
步骤四、锅内放油,放入葱姜蒜沫炒香,油别太热啊,会糊吧的,炒香后放青虾炒!
步骤五、炒到变色,用炒板压虾头,把头里面的虾黄按出来,继续炒!
步骤六、加生抽,加耗油,加配料炒匀
步骤七、加少量的汤,盖好盖子,注意一会汤就能干!
步骤八、汤干加盐炒匀闭火
步骤九、装盘咯!儿子特别喜欢吃,但是还不会扒虾
油焖大虾
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。在餐桌上是极受欢迎的一道菜。 一直
食材配方
主料:
虾
油
盐
葱
姜
蒜
番茄酱
糖
高汤
醋
做法 共10个步骤
1.先把虾清洗一下。
2.再剪去虾须,将虾背剪开,抽出沙线。
3.清理好的虾。
4.葱姜蒜洗净后切成末。
5.锅中放入比平时炒菜略多一点的油, 油热后放入大虾,待虾的一面变红后放入葱姜末,然后翻面。
6.放入少许番茄酱炒匀。
7.烹入料酒。
8.加入盐、糖、高汤烧开。
9.烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。
10.转中火收汁微干,淋入几滴醋即可。
食材明细:
主料:海虾20只,西红柿1个
辅料:番茄酱1汤匙,盐2汤匙,葱末适量,白胡椒粉适量
番茄油焖大虾的做法步骤:
1,买回来的虾清洗干净,去除虾线备用。
2,西红柿洗净,划十字刀,用热水浸泡十分撕掉表面西红柿皮,切丁备用。
3,葱切末,香菜洗净切段备用。
4,锅内倒入适量油烧热,放入洗好的大虾,煎至大虾变色出红油,盛出备用。
5,另起一个锅,倒入适量油烧热,倒入切好的葱末爆出香味。
6,倒入切好的番茄和2汤匙盐快速炒出西红柿汁,倒入1勺番茄酱快速炒均,倒入煎至好的大虾,翻炒1-2分钟,使其均匀裹沾上番茄汁,倒入切好的香菜段和1/2汤匙白胡椒粉炒至香菜断生即可。
小贴士:
1:炒大虾倒出的虾油不要扔,可以用来炒米饭,味道很好吃。
2:提前放盐是为了快速让西红柿变软出汁,节约炒至西红柿时间。
3:造谣说西红柿和大虾相克是没有科学依据,所以说西红柿和大虾不相克。
食材明细:
主料:大虾12只,盐一茶匙,生抽一勺,番茄酱一勺,葱一段
辅料:料酒三勺,鸡精一茶匙,糖一勺,食用油适量,姜一块
【天津】油焖大虾的做法步骤:
1,先把大虾处理干净,减去虾须和虾腿,背部剪开,挑去纱线,头部冲洗干净。
2,倒入一勺料酒,抓匀,腌制半个小时。
3,葱姜切片备用。
4,锅中倒油烧热。
5,下入葱姜爆香。
6,放入大虾,继续翻炒几下。
7,放入所有上述调料,可以加两勺高汤,也可以不加。
8,盖上盖子焖至汤汁变少。
9,出锅装盘就可食用。
10,很美味哦。
小贴士:
无
主料:对虾(青虾)500克
配料:盐适量、白砂糖适量、花生油适量、生抽适量、生姜适量、小葱适量、蒜适量、料酒适量、白醋适量。
油焖大虾的简单做法详细步骤:
1、准备一把干净的剪刀,把虾须、虾枪都剪掉,再在尾巴处开一个小口子,把虾线给拔出来。小葱切成段,生姜切丝备用,蒜剁成蒜泥。
2、把处理好的虾,倒在碗里,往里面加适量的料酒,进行腌制。
3、调汁。准备一个小碗,加白糖、生抽、白醋、一点点盐搅拌均匀。
4、起锅烧油,油温必须要把握好,油不要太多了,刚好能盖过所有虾就行。最好是中火最好控制,然后温油高起来了,就把腌制好的虾全部倒入锅中进行炸,炸到表面外壳酥脆,变成金黄色的样子了,就放葱段、姜丝、蒜泥翻炒三分钟。
5、倒入之前调好的汁,盖上锅盖,焖五分钟左右,看到汤汁都被收的差不多了,就可以盛出了,这道菜就完成了。
油焖大虾的简单做法小贴士:
1、虾线也可以在头部取出,用一根牙签就可以扎进去然后把虾线挑出来。
2、要想虾更入味,可以用刀给它背上划一刀。
3、虾对人体的好处还是不少的,能预防很多的疾病,比如高血压、心肌梗死等等。
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