食材明细:
对虾8个,盐1茶匙,油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒汤匙,生抽1汤匙,醋半汤匙,白糖一茶匙,耗油一勺
油焖大虾的做法步骤:
第1步将虾用料酒泡一会白糖,醋,生抽,水淀粉,耗油,加适量水,调制成汤汁
第2步锅内放油,烧热将虾摆入锅中煎
第3步双面煎煎出虾油,盛出锅
第4步用锅内的虾油,炒葱姜蒜倒入之前调好的汤汁
第5步放入大虾收汤后,出锅,完美
小贴士:
如果口轻,可以不放耗油,容易咸
主料:对虾(青虾)500克
配料:盐适量、白砂糖适量、花生油适量、生抽适量、生姜适量、小葱适量、蒜适量、料酒适量、白醋适量。
油焖大虾的简单做法详细步骤:
1、准备一把干净的剪刀,把虾须、虾枪都剪掉,再在尾巴处开一个小口子,把虾线给拔出来。小葱切成段,生姜切丝备用,蒜剁成蒜泥。
2、把处理好的虾,倒在碗里,往里面加适量的料酒,进行腌制。
3、调汁。准备一个小碗,加白糖、生抽、白醋、一点点盐搅拌均匀。
4、起锅烧油,油温必须要把握好,油不要太多了,刚好能盖过所有虾就行。最好是中火最好控制,然后温油高起来了,就把腌制好的虾全部倒入锅中进行炸,炸到表面外壳酥脆,变成金黄色的样子了,就放葱段、姜丝、蒜泥翻炒三分钟。
5、倒入之前调好的汁,盖上锅盖,焖五分钟左右,看到汤汁都被收的差不多了,就可以盛出了,这道菜就完成了。
油焖大虾的简单做法小贴士:
1、虾线也可以在头部取出,用一根牙签就可以扎进去然后把虾线挑出来。
2、要想虾更入味,可以用刀给它背上划一刀。
3、虾对人体的好处还是不少的,能预防很多的疾病,比如高血压、心肌梗死等等。
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