煎饼甘味酱

食材明细：

甘味苦瓜罐头1/2罐，蒜末适量，鲷鱼片1片，水1/3杯，葱末适量，葱末适量

甘味鱼烧的做法步骤：

(1)将鲷鱼片斜切成5公分的片状，排入盘中。

(2)将甘味苦瓜罐头打开，取1/2罐并含汁，铺排在鱼片上，再撒上蒜末，加入1/3杯水，盖上保鲜膜固定。

(3)水滚沸后，放入已准备好的鱼片，加盖蒸约8~10分钟，时间一到立即熄火取出，打开保鲜膜再撒上葱末，即可上桌食用了。

食材明细：

块状魔芋180公克，煮汁：15㏄，水100㏄，鲜美露25㏄，砂糖15公克

魔芋甘味煮的做法步骤：

1.将魔芋放入滚水中煮约2∼3分钟后，捞起切成2公分宽的长块状，再从魔芋块中间纵划一刀，取任一端穿入划开的刀口中即可。

2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后，再加入作法1的魔芋煮至入味即可。

食材明细：

干香菇15朵，煮汁：35公克，香菇水300㏄，鲜美露30㏄

香菇甘味煮的做法步骤：

1.香菇洗净后，泡入水中至香菇完全软化。

2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后，加入作法1的香菇煮约30分钟至入味即可。

食材明细：

胡萝卜100g，煮汁：7㏄，水200㏄，糖7g，淡色酱油3㏄

胡萝卜甘味煮的做法步骤：

1.胡萝卜用花模型压花备用。

2.将所有煮汁材料混合后煮开，放入作法1的胡萝卜，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至胡萝卜微软即可。

食材明细：

猪排沾酱3大匙，美奶滋1大匙，黄芥末酱1又1/2小匙

什锦煎饼淋酱的做法步骤：

1、将所有材料拌匀即可。

2、用途：可做汉堡涂酱、可乐饼沾酱，亦可做章鱼烧的淋酱。