“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了胡萝卜甘味煮，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
胡萝卜100g，煮汁：7㏄，水200㏄，糖7g，淡色酱油3㏄
胡萝卜甘味煮的做法步骤：
1.胡萝卜用花模型压花备用。
2.将所有煮汁材料混合后煮开，放入作法1的胡萝卜，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至胡萝卜微软即可。
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香菇甘味煮
食材明细：
干香菇15朵，煮汁：35公克，香菇水300㏄，鲜美露30㏄
香菇甘味煮的做法步骤：
1.香菇洗净后，泡入水中至香菇完全软化。
2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后，加入作法1的香菇煮约30分钟至入味即可。
奶酪干煮胡萝卜
食材明细：
橄榄油2汤匙，胡萝卜450克，削皮后斜角切条（0.5厘米厚），盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪2汤匙
奶酪干煮胡萝卜的做法步骤：
1.锅中下油，中小火加热。放入胡萝卜，盖上锅盖煮15分钟，至胡萝卜变软。
2.转成中火，打开锅盖续煮15分钟，至胡萝卜略呈褐色，偶尔搅拌一下。用盐和胡椒调味，上桌前撒入帕尔马奶酪。
西式煮胡萝卜条
食材明细：
胡萝卜条500克，精盐5克，黄油50克。
西式煮胡萝卜条的做法步骤：
将洗净去皮、根的胡萝卜切成0.5厘米厚、4.5厘米长的条。下入锅内加入冷水煮开至熟，下入漏勺沥尽水分。锅炙好，下入黄油，烧至三成热，下入胡萝卜条、精盐炒透入味，盛入容器即可。
小贴士：
此菜常用于配各种肉类菜肴。
甘味鱼烧
食材明细：
甘味苦瓜罐头1/2罐，蒜末适量，鲷鱼片1片，水1/3杯，葱末适量，葱末适量
甘味鱼烧的做法步骤：
(1)将鲷鱼片斜切成5公分的片状，排入盘中。
(2)将甘味苦瓜罐头打开，取1/2罐并含汁，铺排在鱼片上，再撒上蒜末，加入1/3杯水，盖上保鲜膜固定。
(3)水滚沸后，放入已准备好的鱼片，加盖蒸约8~10分钟，时间一到立即熄火取出，打开保鲜膜再撒上葱末，即可上桌食用了。
豆腐胡萝卜煮粉怎么做好吃 豆腐胡萝卜煮粉的做法大全
豆腐胡萝卜煮粉
胡萝卜豆腐煮粉，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。本人也爱吃胡萝卜，胡萝卜可随意搭配食材，做出多种美味，炒，煮，配粉，配面都是一份不错的美味佳肴。
食材配方
主料：
粉
150g胡萝卜
50g豆腐
50g辅料：
油
适量盐
适量高汤
适量味精
适量香葱
适量
做法 共12个步骤
1.备粉条，豆腐 ，胡萝卜。
2.胡萝卜切丝，豆腐切片。
3.油烧热放进豆腐和胡萝卜丝炒匀，
4.加盐入味，
5.炒片刻 ，
6.备高汤，
7.倒进高汤，
8.烧开，
9.调入鸡精提鲜，
10.放进土豆粉，
11.将粉煮软，
12.淋点香油烧开出锅。
萝卜煮
食材明细：
绿芦笋1支，萝卜1条，白米20公克，黄芥末酱适量，煮汁：1/4小匙，水550㏄，鲜美露50㏄，米酒1小匙
萝卜煮的做法步骤：
1.绿芦笋放入滚水中汆烫至外观变翠绿色后，捞起泡入冷水中备用。
2.萝卜洗净去除外皮，切成4公分厚圆块状，将其中一面切画出十字型后（煮时较易入味），放入锅中，加入可完全淹盖萝卜的水量和白米煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。
3.将煮汁混合搅拌均匀后，与作法2的萝卜一起煮至滚沸后，改以小火煮至萝卜变软。
4.将作法3连同汤汁盛入碗中，加入黄芥末酱和作法1的绿芦笋装饰即可。
胡萝卜的健康新煮意(图)
众所周知，胡萝卜是营养非常丰富的蔬菜，但是依然有很多人不爱吃胡萝卜的味道。巧心思的你不妨变换一下烹调方法，不仅会把胡萝卜“变”出不一样的口味，还会带给家人健康和活力！
胡萝卜的健康档案
胡萝卜是对人体健康有益的蔬菜，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，还含有丰富的胡萝卜素(红色胡萝卜中含量最高，黄色胡萝卜中含量低，肉厚心小的胡萝卜含胡萝卜素较多)。胡萝卜不仅营养全面，也有很好的医疗作用。
保护视力：你见过戴眼镜的兔子吗？没有吧。这是因为胡萝卜中含有的丰富胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素a，来合成视紫红质，让人们拥有明亮的眼睛。
减缓身体衰老：胡萝卜素具有抗氧化活性，维护上皮细胞的正常功能。
防癌：经研究证实，每天吃胡萝卜有利于防癌。
提高免疫力：长期处于密封空调环境中或城市污染外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，身体的抗病能力也会下降。另一方面，各种细菌、病菌大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒就会乘虚而入，所以城市上班族更应当多吃胡萝卜，保持体内维生素a的摄入量，提高自身免疫力。
双色萝卜丝
双色萝卜丝
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作过程：
1.胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
2.大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
3.锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
胡萝卜瘦肉汤
胡萝卜瘦肉汤
原料：胡萝卜、瘦猪肉
调味料：姜片、盐
制作过程：
1.瘦猪肉切块，放入滚水中汆烫，捞出备用。
2.胡萝卜去皮切成滚刀块。
3.锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
胡萝卜牛肉丝
胡萝卜牛肉丝
原料：胡萝卜、牛肉
调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
制作过程：
1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
2.胡萝卜洗净去皮，切丝。
3.炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
胡萝卜毛豆鸡丁
胡萝卜毛豆鸡丁
原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
制作过程：
1.胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
2.鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
3.锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
4.锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。
萝卜煮鲜贝
食材明细：
萝卜200克，鲜贝25克，青豆5克，盐3克，料酒5克，白砂糖3克，淀粉(玉米)3克
萝卜煮鲜贝的做法步骤：
1. 萝卜去皮切成条，再切成3厘米厚的小块，投入沸水锅中焯制一下，捞出，洗净待用；
2. 将鲜贝洗净，投入沸水锅内焯至断生，捞出待用；
3. 炒锅洗净，加入萝卜，鲜贝，清汤，绍酒，先用大火煮开后再用小火继续煮10分钟，投入青豆，精盐，白糖，味精，再把火开大，用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
煮萝卜糕
食材明细：
萝卜糕1斤，猪肉2两，虾米2大匙，香菇2朵，葱2支，韭菜4两，高汤5杯，香菜少许，红葱头3粒，盐1/2小匙，胡椒粉适量
煮萝卜糕的做法步骤：
1.)将萝卜糕切大丁状，猪肉切丝、虾米泡水、香菇泡软后切丝、葱切末、韭菜洗净后切段、红葱头切片、香菜切小段备用。
2.)烧热锅子，加入2大匙油，先把红葱头炒香后取出备用。
3.)用剩下的油，爆香虾米、香菇丝，加入高汤煮滚后，加入萝卜糕丁，再次煮滚后，放入红葱头、葱末、韭菜段及调味料拌匀，盛入汤碗里，再撒上香菜即可。
萝卜煮鲫鱼
食材明细：
鲫鱼2条，崽萝卜4根，小葱适量，生姜1块，精盐适量，胡椒粉适量，料酒适量
萝卜煮鲫鱼的做法步骤：
第1步将鲫鱼斩杀洗净，鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净；鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒稍加腌制备用。煎锅烧热注油，下生姜片煸香。将鲫鱼用厨用纸拭干水分排入锅中，煎至双面微黄酥香。
第2步锅内注入适量清水，葱结入锅，大火煮开锅后用勺将锅内泛起的浮沫撇掉。将萝卜丝入锅，再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色呈现奶白稠浓时熄火，加盐调味，撒上少许胡椒粉及小葱段。
小贴士：
鲫鱼：所有人都很适合食用，医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。 功效分析：这是一道最家常、最快手，也是最容易制作的秋冬营养汤水。鲫鱼，益气健脾消润胃阴、利尿消肿清热解毒，并有降低胆固醇的作用；白萝卜，最家常的食材里富含丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素，将两种食材入汤，汤色稠浓奶白，清甜鲜美，这碗低热量的靓汤喝下去，减肥营养两不误。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜甘味煮》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
