红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“香菇甘味煮”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
干香菇15朵，煮汁：35公克，香菇水300㏄，鲜美露30㏄
香菇甘味煮的做法步骤：
1.香菇洗净后，泡入水中至香菇完全软化。
2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后，加入作法1的香菇煮约30分钟至入味即可。
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胡萝卜甘味煮
食材明细：
胡萝卜100g，煮汁：7㏄，水200㏄，糖7g，淡色酱油3㏄
胡萝卜甘味煮的做法步骤：
1.胡萝卜用花模型压花备用。
2.将所有煮汁材料混合后煮开，放入作法1的胡萝卜，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至胡萝卜微软即可。
甘味鱼烧
食材明细：
甘味苦瓜罐头1/2罐，蒜末适量，鲷鱼片1片，水1/3杯，葱末适量，葱末适量
甘味鱼烧的做法步骤：
(1)将鲷鱼片斜切成5公分的片状，排入盘中。
(2)将甘味苦瓜罐头打开，取1/2罐并含汁，铺排在鱼片上，再撒上蒜末，加入1/3杯水，盖上保鲜膜固定。
(3)水滚沸后，放入已准备好的鱼片，加盖蒸约8~10分钟，时间一到立即熄火取出，打开保鲜膜再撒上葱末，即可上桌食用了。
栗子煮香菇
食材明细：
主料：栗子适量，香菇适量，姜片适量，生菜适量，水适量
辅料：油适量，糖适量，鲍汁适量，生抽适量，胡椒粉适量，麻油适量，酒适量
栗子煮香菇的做法步骤：
1，备材料，香菇用水泡透，栗子去皮，调味料（麻油除外）混合待用
2，热锅，下油爆香姜片后加入栗子、香菇，翻炒均匀
3，把混合好的调味料倒在锅里，加2碗左右的水
4，加盖，小火煮30分钟以上
5，待所有材料入味熟透，下麻油
6，下点生菜，稍煮1分钟左右，关火上碟
鲜香菇煮豆腐
食材明细：
香菇(鲜)300克，豆腐(北)300克，姜5克，盐7克，白酱油25克，酱油7克，香油1克，胡椒粉1克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)20克，色拉油75克
鲜香菇煮豆腐的做法步骤：
1.鲜香菇洗净，去蒂切开；水煮开，放精盐5克，下豆腐煮3分钟，捞起沥净水，切厚片。
2.锅架火上，加油30克，下姜和香菇煎香铲起；锅内再加油45克，放豆腐煎黄，加白酱油、红酱油、香油、胡椒粉、白糖、精盐2克和清汤250毫升煮开，再煮5分钟，下鲜香菇再煮5分钟，下鲜香菇再煮片刻，勾芡即成。
南瓜煮
食材明细：
南瓜300g，煮汁：3g，柴鱼素1小匙，水500㏄，味淋50㏄，淡色酱油1小匙，糖6g
南瓜煮的做法步骤：
1.将煮汁煮开至糖溶化备用。
2.南瓜去籽，切成适当块状，放入煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以小火焖煮至柔软即可。
煮黑豆
食材明细：
黑豆200公克，金箔适量，
煮汁：盐3公克，水800㏄，砂糖130公克，鲜美露27㏄
煮黑豆的做法步骤：
1.将黑豆洗净沥干水分，与煮汁放入锅中同煮至滚沸后，放置一晚备用。
2.隔天再将作法2的黑豆加热至滚沸后，改以小火续煮至黑豆变软时，熄火自然放置一晚。
3.将作法3的黑豆盛入容器内，再以金箔装饰即可。
煮野鸡
食材明细：
野鸡300克，白砂糖75克，花椒2克，料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油5克，味精2克，盐1克，猪油(炼制)40克
煮野鸡的做法步骤：
先将野鸡洗净剁成2.5厘米见方的块；再将炒锅洗净，倒入熟猪油，烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油，炒锅留底油20克烧热，下葱段（切）、姜块（拍松），炒出香味时，投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、酱油、精盐、白糖、味精，移小火煨至肉熟烂、汁浓稠时，盛入盘内即成。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。鲜汤约400克，口感更好。
煮青虾
食材明细：
青虾500克，盐5克，味精3克，料酒25克，花椒1克，大葱15克，姜10克
煮青虾的做法步骤：
1. 将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中；
2. 葱、姜洗净均切成片；
3. 将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出；
4. 原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青虾肉上即成。
小贴士：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
煮蚕豆
食材明细：
蚕豆适量，盐适量，糖适量，葱适量
煮蚕豆的做法步骤：
第1步蚕豆剥壳洗净控干水分热锅热油，放入适量盐
第2步倒入蚕豆，翻炒至蚕豆变色加入一小勺糖，翻炒均匀，加入一碗水，盖上锅盖煮10分钟
第3步加入葱翻炒均匀，加入味精，装盘出锅啦~
煮花生
食材明细：
新花生，八角，桂皮，香叶，茴香，陈皮
煮花生的做法步骤：
1.先把花生过几遍水，洗掉大部分泥，沥干水之后倒一些面粉在花生上
2.抓一抓花生，让花生表面都裹上面粉
3.再用水冲洗，花生就干干净净喽~
4.花生入锅，加进五种香料
5.放料酒，少量糖和盐调味
6.加水盖过花生。高压锅压20分钟左右
感谢您阅读“97美食网”的《香菇甘味煮》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
