任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供豆干花生香菇辣酱，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：花生米150g，香菇4个，豆腐干2个，老干妈1/3瓶，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，
豆干花生香菇辣酱的做法步骤：
1.豆腐干、香菇切小块，蒜切片备用。
2.先炸花生米，炸好后放凉些，放少量盐，适当切下放盘备用。
3.油锅倒入豆腐干，放适量盐，两勺老干妈，翻炒。
4.这个辣酱最重要的是炒豆腐干，要炒至干且油入味。先倒入盘中待用。
5.锅中先放蒜，闻到蒜香味时，倒入香菇，放适量盐，炒熟后放花生米，放老干妈（总体一盘子辣酱放三分之一瓶就行）。
6.最后把已经炒好的豆干加进去，翻炒几下就可以了。
小贴士：
首先要喜欢老干妈的味道，再做这个辣酱，要不然怎么都不好吃?。
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豆鼓花生香辣酱的做法
爱辣的朋友们肯定都喜欢吃各种辣椒酱，吃面时没一款好吃滴辣椒酱简直索然无味，只有有耐心，各种辣椒口味都可以做出来，我家里平时都准备了三种：有凉拌菜的辣椒油，蒸鱼头的剁椒酱，还有今天这款，简直是吃饭神器，有了它，面都想多吃一碗，哈哈
材料：
小尖椒800克，花生45克，酱油两勺，老抽一小勺，姜10克，蒜头大个的一头，豆鼓两大勺，盐三小勺，鸡精一勺，油适量，
豆鼓花生香辣酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备小尖椒，洗净控干晾去水份
步骤2，蒜头和姜准备好
步骤3，将辣椒和蒜姜切碎，花生也切碎
步骤4，锅里放油，要多点，油量可以和辣椒平，微微烧热，爆炒辣椒，蒜姜
步骤5，出香味时加入两勺豆鼓，花生也加入，小火慢熬翻拌均匀15分钟，加盐，酱油，老抽，鸡精调味
步骤6，我用的这种豆鼓
步骤7，出锅摊凉就可以装瓶了
步骤8，香辣美味
花生香菇焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1只，香菇适量，花生适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，生抽3汤匙，老抽半汤匙，
花生香菇焖猪蹄的做法步骤：
1.香菇洗净用温水泡发。
2.猪蹄买的时候就切小块了的，用清水洗净。
3.焯水。
4.水开马上关火，洗去浮末。
5.洗干净 的猪蹄。
6.花生用温水泡去涩水。捞出沥干备着。
7.把泡好的香菇切小块。再切几片姜。
8.锅内少许油，把姜片热出香味。
9.倒入猪蹄，炒匀。
10.一汤匙生抽和半汤匙老抽，倒入。
11.翻炒至上色。
12.出锅备着。
13.高压锅煮水。把泡香菇的水一起倒入。
14.锅底留少许油，把香菇翻炒几下，加点儿酱油。
15.水开后把猪蹄倒入高压锅内。
16.再把炒好的香菇一起加入。
17.加入花生后再加点儿水，没过这些材料。再加二汤匙生抽。
18.盖上盖子，焖煮至出气后再继续40分钟。喜欢再硬点的可以30分钟。
19.等待气走完时才能开盖，按口味调入适量盐，大火稍收汁至汤稠即可。
花生香菇羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉250克，花生50克，干香菇25克，胡萝卜100克，
辅料：：姜片1块，葱段2棵，料酒3茶匙，
花生香菇羊肉汤的做法步骤：
1.花生洗净，用水泡一会，备用。
2.干香菇洗净，用温水泡10分钟，备用。
3.准备好姜片、葱段备用。
4.胡萝卜切滚刀状，备用。
5.羊肉焯水，过冷水洗净，备用。
6.将除胡萝卜外的所有食材加入炖锅中，加入适量水。
7.大火烧开，转小火炖2个小时。
8.加入胡萝卜。
9.加适量料酒，炖半个小时，起锅。
香菇辣酱
食材明细：
主料：：香菇适量，辣椒适量，小米辣适量，蒜米适量，姜适量，豆豉适量，
辅料：：盐适量，
香菇辣酱的做法步骤：
1.准备材料，新鲜的香菇，萝卜干，豆豉，辣椒，蒜米，姜，小米辣
2.香菇先炒干水分
3.另起炉灶热油炸辣椒（辣椒，蒜米，姜，小米辣一起搅碎的）慢慢炸
4.香菇炒干炒熟就放到辣椒里面去一起熬
5.最后加萝卜干（萝卜干跟豆豉一起剁的）萝卜干是增加口感的。
6.起锅前加点盐就可以
香椿拌香干花生
还是老家亲戚给的香椿还有很多，今天做了香椿拌香干，看见家里还有花生，就把花生烤熟去皮切碎，一起与香椿拌了，非常的好吃，香味浓郁，最出彩的我觉得就是里面的花生碎，哈哈，咬上一口，特别的香脆。
香椿拌香干花生香脆可口的时令小菜
原料：香椿，香干，熟花生碎，香油，盐，香醋。
香椿拌香干花生的做法
1、准备好原料，香椿冼干净，花生烤熟。
2、锅中放水，水开后放入香椿焯水，捞出。
3、把香椿捞出，淋下凉水，挤干水分，切碎。
4、香干洗净切碎粒。
5、花生切粗粒。
6、把所有原料放入一个大容器中。
7、加入盐、香油和香醋，搅拌均匀。
8、拿一个水杯，铺上保鲜膜，把拌好的凉菜放入杯中，压实。
9、用手提一下保留膜，然后倒扣在盘中即可。
美食小提示
1、香椿一定焯熟了再吃。
2、最后的整形可以省略哦，直接盛盘中即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
【粤菜】白菜干花生汤
食材明细：
主料：：白菜干一棵，五花肉500克，
辅料：：花生米适量，
配料：：盐适量，
【粤菜】白菜干花生汤的做法步骤：
1.材料：菜干，五花肉，花生米。
2.菜干用温水浸泡开，洗去沙尘，切段。
3.五花肉和花生米加水适量先煲半小时。
因为有菜干吸油，故需要些肥的五花猪肉。
4.大火煲开改小火煲2个半小时。
5.小火煲2个半小时。
6.白菜干花生汤对于热咳有收敛作用。
大盆饭之花生香菇肉炒饭
食材明细：
主料：：米5杯，花生250克，瘦肉200克，香菇12个，蒜苗2根，芹菜2根，
大盆饭之花生香菇肉炒饭的做法步骤：
1.米洗净放入电饭锅。
2.量好水插电煮饭。（米是用量米杯量的）。
3.花生先用自来水洗一遍，倒入锅中加适量开水泡发1个半小时。
4.泡发的花生清洗干净沥干水份，倒入高压锅中加适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转中小火焖10分钟即关火。
5.挑好的蒜苗、芹菜泡水约30分钟（可去除沙子和农药，菜会洗得更干净点）；洗净的蒜苗切好，蒜苗头跟叶分开放置，芹菜切小段。
6.香菇倒入适量温开水泡发，洗净的香菇切丝。
7.瘦肉泡水解冻洗净切丝。
8.锅中热油，倒入瘦肉丝翻炒，将肉丝炒散至变色即装盘。
9.锅中热油，倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味推至锅旁。
10.锅中热油，倒入蒜头翻炒几下。
11.即倒入蒜叶翻炒（锅热加少许水，防止蒜烧焦）。
12.锅中倒入少许油，倒入芹菜翻炒至熟。
13.从高压锅取出花生，沥干水倒入炒锅中。
14.再倒入炒好的其它材料中小火翻炒，下盐、酱油、少许食用油翻炒匀。
15.从电饭锅中取出焖了一个小时的新鲜米饭，将菜推至锅旁，倒入煮熟的米饭，让饭跟汁先炒匀再拌菜，拌匀即可开动。
花生香菜拌豆腐
食材明细：
主料：：北大荒绢豆腐1块，花生100克，榨菜30克，香菜5克，
辅料：：盐适量，自制材料油适量，味精适量，
花生香菜拌豆腐的做法步骤：
1.北大荒绢豆腐，用锅开水蒸8分钟。
2.花生用烤箱烤熟，压成花生碎。
3.榨菜切成榨菜末，香菜洗净切成香菜末。
4.把香菜末、榨菜沫、花生碎放到绢豆腐上，加盐、味精，再浇上材料油。
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