香酥花生蛋卷

食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了香酥花生蛋卷。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

挡不住的酥脆--香酥花生蛋卷

酥脆的蛋卷很受大家的欢迎，自己在家做也可以的呀，我败了一个蛋卷模，时不时给儿子做来解解馋，还会不时的让孩子带到幼儿园里跟小朋友们分享。

香酥花生蛋卷的做法

1、鸡蛋两个。

2、加入植物油35克。

3、白糖50克。

4、搅拌均匀。

5、筛入低粉25克。

6、拌匀。

7、去皮花生20克，炒熟以后用擀面杖碾碎成粉末状。

8、加入黑芝麻一大勺。

9、所有材料搅拌均匀，静置一会。

10、蛋卷模上下刷一层薄油，在火上稍微预热一下，舀一勺蛋糊。

11、每一面大约十秒钟就可以了。第一个时间稍微长一点，蛋卷模还没有完全热起来。

12、两面金黄以后，取出来趁热用筷子卷起来。

13、依次操作等凉透以后再密封起来，随吃随取。但是也不能放置过久，两三天之内最好吃完。

美食小贴士：

1、注意火候，十秒是大约的时间，主要还是要观察蛋卷的颜色。我做的就有点过火了。

2、还可以把花生换成别的坚果，别有风味呀。

3、我做的蛋卷比较小，只占了模具的二分之一，面糊用的少。如果想做整张的，面糊多一些，但不要太多，防止溢出来。

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巧克力花生蛋糕

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巧克力花生蛋糕

材料：花生酱200g

黄油奶油320g

朗姆酒20g

巧克力干纳许100g

杏仁蛋糕胚2张

黄油脆片100g

花生碎100g

巧克力花生蛋糕的做法

1.先将花生酱，黄油奶油，和朗姆酒一起拌匀调成花生奶油酱，杏仁蛋糕胚切1.5cm厚度备用。在蛋糕胚上刷上朗姆酒，抹上花生酱。

2.再一层蛋糕胚一层奶油的抹上。（奶油可根据需要添加，太多可能会油腻）

3.放冰箱冷却一下，待奶油稍硬在顶部抹一层巧克力干纳许，并将烤熟的花生碎均匀洒在蛋糕顶部放冰箱冰硬后切块（大小根据需要切）

4.在蛋糕侧面沾上黄油脆片，并顶上撒糖粉装饰即可

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香酥蛋卷

食材明细：

主料：：低筋粉90g，鸡蛋3个，白砂糖40g，牛奶40ml，

辅料：：黄油25g，泡打粉1g，熟芝麻5g，

香酥蛋卷的做法步骤：

1.准备好所用食材。

2.白砂糖加入鸡蛋，搅拌均匀，充分打散（40g糖甜度适中，想吃特甜的可以适当加量）。

3.用打蛋器把鸡蛋打至蓬松。

4.把低筋粉和泡打粉筛入蛋液里，搅拌均匀。

5.加入20g融化好的黄油、芝麻（剩余5g黄油做蛋卷时当底油），搅拌至和蛋液充分融合。

6.最后加入牛奶搅拌均匀，让牛奶和蛋液充分融合。

7.平底锅内刷薄薄的一层黄油，一定要刷均匀。

8.中小火，倒入一些鸡蛋糊 迅速转动锅使其均匀，尽量薄（掌握不好量，第一个可以少加蛋糊）。

9.定型后翻面，两面都煎至金黄。

10.待鸡蛋饼两面都煎黄了，感觉硬的时候关火，趁热用筷子卷成蛋卷，凉透了就酥脆了。

11.美味香酥的蛋卷就做好啦，快来动手做给宝宝吃吧?。

12.剩余的鸡蛋糊用烤箱做了点小饼干，也很好吃哦?。

小贴士：

由于主料就是鸡蛋、牛奶，对于鸡蛋、牛奶过敏的宝贝妈妈就不要做了，除非大人想吃也可以试试?。
因为我们不吃太甜的东西，这些糖正常，不算太甜，喜欢吃甜的朋友可以酌量增加。
备注：第一次在美食天下上传美食，哪里不好的请指出，多多改正才能做出更好吃的美食?。

花生蛋白脆饼

食材明细：

主料：：花生40克，蛋白40克，细砂糖25克，低粉20克，柠檬汁少许，

花生蛋白脆饼的做法步骤：

1.花生用微波炉或烤箱烤熟去皮。

2.用刀切碎备用。

3.蛋白用电打蛋器打成粗泡后，分三次加入细砂糖及柠檬汁，快速搅打至九分发。

4.筛入低粉，同时加入花生碎。

5.用刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊。

6.用汤匙（我用的挖冰淇淋的勺子）取适量的面糊。

7.放在垫了油布的烤盘上。

8.用小汤匙蘸少许水，以转圈方式稍微压平。

9.烤箱预热，150度低温慢焙20分钟左右，再以120度续烤15分钟左右（温度以自家烤箱调节），熄火后焖20分钟左右呈金黄色出炉。

10.成品图

11.成品图

香酥芝麻蛋卷

食材明细：

主料：：全蛋液170g，细砂糖95g，黄油140g，蛋黄液30g，盐2g，低粉130g，

辅料：：黑芝麻少许，

香酥芝麻蛋卷的做法步骤：

1.将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀

2.倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解

3.将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀

4.筛入低粉，拌匀

5.撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊

6.蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可

7.挖一小勺面糊到蛋卷模中间

8.放入面糊后，迅速阖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟

9.用筷子迅速卷起

10.卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压

11.依次做好全部即可享用了

小贴士：

1. 蛋卷模预热到手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉，说明此时蛋卷模已经预热成功了。
2. 倒入面糊，阖上蛋卷模具，会有哧哧声并冒着白气，表明此时是比较合适的温度。
3. 蛋卷模具预热好后，建议一直用小火烘烤，以免来不及操作或是烤糊。
4. 每次挖面糊的多少，决定了蛋卷的大小，挖少了，蛋卷小，层次不好，挖多了，蛋卷太大了，阖上蛋卷模后，面糊会从蛋卷模旁边挤压出来，所以这个具体挖多少量得经过几次试验才能知道，毕竟每家的挖勺都是不一样大的。
5. 挖入面糊后，迅速阖上蛋卷模，会有哧哧声并冒有白色的热气，这是安全的，但如果，冒的是烟，那说明你的蛋卷糊了，赶紧打开蛋卷模，检查一下蛋卷状况吧。
6. 蛋卷要烤成两面边边呈淡淡的金黄色才可以卷起，如果没到火候就卷，蛋卷会不酥脆的，新手建议稍稍烤得颜色略微深一点，口感什么的不会受到影响。
7. 卷蛋卷时，手要迅速且轻柔，手慢了，蛋卷皮会降温变脆无法卷成型，手要轻，是为了防止卷起时扯烂蛋卷，造成断裂。
8. 卷起后，接口在下，抽出一根筷子整形，将不圆的地方压一压即可。
9. 做好的蛋卷要用密封盒或密封袋保存，并于一周内吃完。
10. 如果蛋卷不酥脆有两种情况，若当时烤出来就不酥脆，那表明你的火候不够，需要再多烤一下下，如果是第二天才不酥脆，表示可能后期受潮导致。

芝麻香酥蛋卷

看了这款三能蛋卷模好久,嫌贵,一直没舍得下手,这不,正好朋友败了,借给小潺开光,先用这个方子小试了一把.

刚开始不熟悉,烤过头了,发黄,而且面糊量或多或少,蛋卷皮极不均匀,连续做下几个后,慢慢掌握规律,后来做的就漂亮多了,但还是长短不一,粗细不一,米花说得好,这才是真正的手工蛋卷自我安慰一下吧!

再来说说味道,刚烤出来的第一根实验品,小潺就送到猪的嘴边,看着猪吃完后问感受,猪答道,蛋卷又香又酥,不错,多做点吧!

行了,有这话小潺继续把剩下的做完,虽然大夏天站在厨房的炉子边很热.

另外,小潺觉得这方子偏甜,糖要减啊减啊!

芝麻香酥蛋卷

材料：无盐黄油165克，糖粉80克，鸡蛋4个，低粉120克，食盐2克，熟黑芝麻20克

芝麻香酥蛋卷的做法

1,黄油室温软化,稍打发后加糖和盐继续打发.

2,分次加入全蛋打匀.

3,筛入低粉打匀.

4,加入熟黑芝麻拌匀.

5,三能蛋卷模小火预热.

6,把一勺面糊放在蛋卷模上.

7,盖上模子,压紧,全程小火.

8,听到没有滋滋声时打开模子,蛋皮做好后趁热用带手套的手快速卷起,放到烤网上晾凉.

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黑芝麻香酥蛋卷

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，鸡蛋3个（大的），黄油100克，白砂糖50克，牛奶20克，熟黑芝麻适量，

辅料：：盐一小捏，

黑芝麻香酥蛋卷的做法步骤：

1.所有材料称好后，黄油室温软化

2.加入盐,糖.后用搅拌机，搅拌到黄油均匀发白

3.鸡蛋打到另外一个盆里

4.搅拌好的蛋液分次加入黄油盆里，每次都搅拌均匀再加入下一次

5.将面粉筛入蛋糊里

6.加入牛奶，低速搅拌均匀

7.加入黑芝麻搅拌均匀

8.将蛋卷模具两面加热

9.盛一小勺蛋糊倒在模具中（稍后一点）

10.将模具压严，翻面烙，打开看一下，不均匀的地方可移动模具再烙一下色浅的地方

11.用两根筷子将蛋卷从一头卷起，（卷的时候不方便拍照，卷的慢就碎掉了）

12.美味香酥的蛋卷就做好了

13.再拍一张，蛋卷非常的薄，一碰直掉渣，太成功了

小贴士：

模具要先两面加热，烙的时候一定要有耐心，要小火，我先前几个都糊掉了，后面再烙几个就有经验了，买蛋卷模具带的铁棒不好用，还是筷子好用，一只手拿一根筷子，压住饼的一个边，开始往前面卷，烙的时候要找经验，熟练就好了

香酥花生

食材明细：

主料：：花生米500g，

辅料：：食用油适量，

香酥花生的做法步骤：

1.准备花生米。

2.清洗干净。

3.冷锅冷油，加入花生米翻炒。

4.不能停下，继续翻炒。

5.“叭叭叭叭”的声音停了就可以了。

6.沥干油起锅。

7.成品。

感谢您阅读“97美食网”的《香酥花生蛋卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁花生香酥球专题，希望您能喜欢！