食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面的内容是小编为大家整理的香酥的花生曲奇(1)，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：黄油140克，低筋粉200克，糖粉80克，牛奶40克，自制花生粉40克，
香酥的花生曲奇的做法步骤：
1.材料准备好
2.软化的黄油加糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
3.用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，分两次加入牛奶，高速打发黄油，将牛奶与黄油充分整合后再加入下一次的牛奶
4.打成体积略膨大、颜色略浅的黄油糊
5.筛入低筋粉，倒入花生粉
6.翻拌均匀，成较软的曲奇糊，此时可开始预热烤箱，180度
7.直径一厘米的圆形曲奇嘴入挤花袋中，装适量的曲奇糊入袋中
8.直接挤在不粘烤盘上，最好再用手指将曲奇上的小尖尖向下按平，我的第一盘没有按，出来的形象不是很漂亮，第二盘就按了，成品就圆乎多了。所以一定要在实践中积累经验噢
9.入预热好的烤箱中层，180度，15分钟左右，边缘及表面有微金黄色，即可出炉
10.晾架上晾凉后，封罐保存
11.又香又酥的，真好吃呀！
小贴士：
花生粉是炒熟的花生，晾凉后用料理机打成的细小颗粒状，可一次多做点，用来做点心曲奇很好吃。
97msW.com相关推荐
香酥丹麦曲奇(1)
食材明细：
黄油：120克(室温软化)，糖粉：40克(5大匙)，细砂糖：30克(2+1/2大匙)，鸡蛋：35克(半个)，奶：，16克(1大匙)，盐：1/4小匙，奶粉：15克(2大匙)，低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)。
香酥丹麦曲奇的做法步骤：
1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
4、搅拌均匀后，分成两份。根据你的口味，搀入什么原料都可以，搅拌均匀就好。
5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
6、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
贴士：
1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则有的糊了，有的还没熟。
2、加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋，口感会变硬。
3、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上层烤表面着色好，中层烤表面几乎不着色，看自己喜欢。
4、放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以让饼干更香，如果没有，用等量的面粉代替就行了。
5、奶油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太发，口感脆硬。
6、饼干刚出炉是软的，温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的时间不够，放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封，或是很长时间都没吃完(一般这种情况不会发生，好吃呗~~)，也会变软。同样的，再回烤箱烤几分钟就行了。
7、我用低筋面粉和中筋面粉都做过，都好吃，几乎吃不出区别，用中筋时千万不要搅出筋。糖量已经减过了，可以不用再减糖了。
花生曲奇(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，熟花生粉30克，面粉150克，
辅料：：奶粉15克，白糖40克，色拉油5克，淡奶油20克，
花生曲奇的做法步骤：
1.把鸡蛋磕入盆里加入白糖搅拌均匀
2.加入色拉油
3.放入淡奶油搅拌均匀
4.放入奶粉和花生粉，我的花生烤的颜色有点深了
5.放入面粉
6.搅拌成面糊
7.装入裱花袋
8.烤盘铺上油纸，把面糊挤在烤盘上，烤箱预热180度
9.烤20分钟表面金黄即可
小贴士：
1，烤的时间长短，要因自家烤箱来定
2，我第一次做曲奇，面糊有点稀，做过的可以适量加点面粉
香酥辣椒花生(1)
食材明细：
主料：：辣椒50克，花生50克，
辅料：：豆粉1勺，十三香1勺，盐1克，糖2克，花椒面1勺，
香酥辣椒花生的做法步骤：
1.备好食材 辣椒先水泡几遍 去辣味
2.放入豆粉
3.放入十三香盐糖花椒面等
4.加入花生
5.拌匀沾满豆粉
6.锅中倒油倒入小火炸
7.炸到金色捞出沥干油
8.装盘开吃。
小贴士：
要用不辣的辣椒才好吃哟。
香酥花生
食材明细：
主料：：花生米500g，
辅料：：食用油适量，
香酥花生的做法步骤：
1.准备花生米。
2.清洗干净。
3.冷锅冷油，加入花生米翻炒。
4.不能停下，继续翻炒。
5.“叭叭叭叭”的声音停了就可以了。
6.沥干油起锅。
7.成品。
香酥曲奇DIY——香草曲奇饼干
食材明细：
主料：：黄油180克，低粉250克，奶粉20克，香草精1/2小勺，糖粉68克，细砂糖54克，盐1/4小勺，牛奶35ml，
香酥曲奇DIY——香草曲奇饼干的做法步骤：
1.准备材料，黄油切丁软化。
2.软化的黄油加糖粉，细砂糖和盐一起打发。
3.用电动打蛋器打发，颜色变浅，体积稍变蓬松。
4.分次加入牛奶，香草精搅拌均匀。
5.筛入低粉与奶粉。
6.搅拌均匀。
7.装入裱花袋（塑料裱花袋最好套2个，以免破掉）。
8.烤盘铺上锡纸或烘培纸，挤出自己喜欢的花型。
9.中上层，190度，12分钟左右。 最后几分钟注意上色情况，不要烤糊。
10.中上层，190度，12分钟左右。最后几分钟注意上色情况，不要烤糊。
花生角曲奇
浓浓花生的香味，总能勾起某种回忆。俺小的时候，奶奶总会弄些花生放进地锅的火里烧，外皮烧的焦黑的花生剥开来，小心的放进嘴里，慢慢感受花生的花味。
每年的圣诞节，吃到奶奶从教堂里带回来的焦花生，就成了每年的期盼，那是记忆里最美的味道之一。
如今超市里随时都能买到熟花生，却总也吃不出当初的味道来！
希望有一天，儿子长大了，也能想起妈妈亲手为他做的花生角曲奇，希望他的记忆里，也会有俺带来的花生香味！
一个专业的主妇，还有一个最大的好处，那就是有更多的时间去做些细小索碎的东西。这次的花生角是俺自已亲手制作的，毫无疑问，烘焙的过程让俺的内心更加平静，阵阵的花生香愉悦着味觉，真有些妙不可言！
花生角曲奇
材料：低筋面粉150克、室温的鸡蛋2个、花生酱30克、黄油70克、
盐1/4小匙、糖粉100克、花生400克
烤制：中层190度，上下火，12分钟。
花生角曲奇的做法
1。花生放入烤盘，入预热150度的烤箱中层烤6-7分钟。
2。把烤好的花生放入一个大盆子里，用手轻轻的搓去外皮，抓一把放入手掌里嘴对着轻轻一吹气，外皮就会被吹去，只余下花生仁了。
3。把去了皮的花生仁放在操作台上，用刀慢慢切成小碎粒。
4。做好的花生角放入容器里可以保存半个月。
5。室温完全软化的黄油加入糖粉和盐先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器充分打至体积变大颜色变白。
6。分8次加入打散的蛋液，每一次都打至和黄油充分溶合。
7。加入花生酱搅拌均匀。
8。筛入低筋面粉。
9。用橡皮刮刀充分翻拌均匀成稠糊状。
10。用匙子舀一匙面糊放在花生角里。
11。上下左右翻滚，让面糊的外层沾满花生角。
12。用手稍做整理成圆形排入烤盘。入预热至190度的烤箱，中层烤12分钟。
美食小贴士
1。黄油在天冷的时候不容易软化，可以入微波炉转1-2分钟让黄油软化，有时会有小部分化成液体状不影响打发。打前用刮刀拌合一下可以防止糖粉飞溅。
2。做好的糊相对较稠。因为鸡蛋大小不一，所以如果太稀可以适当的再加些低筋面粉。
3。花生角一次可以多做一些，放入瓶子里再放入一小袋干燥剂，可以保存很久。做炸酱面或做菜放入些非常好吃。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
香酥花生球
食材明细：
主料：：低筋粉100克，花生100克，
辅料：：玉米油30克，牛奶30克，白糖20克，盐一点，
香酥花生球的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.花生入烤箱烤熟
3.烤好的花生剥掉红衣，擀碎
4.低筋粉（我用的是普通面粉和玉米淀粉按四比一的比例调成的）和盐混合
5.一边倒油一边用手搓成颗粒
6.再放入花生碎拌匀
7.再倒入牛奶揉成团
8.将面团揉成一个个差不多大的小球
9.烤盘涂上一层油，摆入花生球
10.烤箱提前预热，170度上下火烤15-20分
小贴士：
1烤箱时间依个人家烤箱定
2面团不要过多的揉，捏成团就可以了
3烤饼干时要注意上色情况，上色深加盖锡纸，以免烤糊
恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法
食材明细：
主料：：黄油200g，杏仁100g，低筋面粉370g，
辅料：：砂糖150g，牛奶30ml，香草精25g，椰蓉10g，
恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法的做法步骤：
1..根据材料表，准备好全部材料
2.首先打发黄油（黄油要放到室温后才能打发喔）
3.然后把砂糖分2-3次加入黄油内打发
4.打发至乳白色（如图片颜色）后加入牛奶和香草精，搅拌均匀
5.接着分3次把低筋粉加入，用橡皮刮刀搅拌均匀
6.在低筋粉还剩一点点的时候，加入杏仁跟椰蓉，也是搅拌均匀
7.然后把饼干糊搓成棒状，并用烤纸包好，外面再用保鲜膜包起来放冰箱冷冻一个晚上
8.然后把饼干糊搓成棒状，并用烤纸包好，外面再用保鲜膜包起来放冰箱冷冻一个晚上
9.如果家里有模具的朋友，也可以用饼干模具印成漂亮的样子，这里我是做了两盘不同形状的杏仁曲奇
10.饼干周围的边上色即可，冷却透了还可以蘸上巧克力酱享用喔！
小贴士：
1、家里没有杏仁的朋友，可以用蔓越莓等量代替，或者换成巧克力粒也可以喔！
2、没有椰蓉的话也可以不放，喜欢椰蓉的朋友也可以放多点，不影响饼干制作的，主要是口感偏好。
相信《香酥的花生曲奇(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了花生的营养价值专题，希望您能喜欢！
