食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了花生香菇焖猪蹄，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：猪蹄1只，香菇适量，花生适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，生抽3汤匙，老抽半汤匙，
花生香菇焖猪蹄的做法步骤：
1.香菇洗净用温水泡发。
2.猪蹄买的时候就切小块了的，用清水洗净。
3.焯水。
4.水开马上关火，洗去浮末。
5.洗干净 的猪蹄。
6.花生用温水泡去涩水。捞出沥干备着。
7.把泡好的香菇切小块。再切几片姜。
8.锅内少许油，把姜片热出香味。
9.倒入猪蹄，炒匀。
10.一汤匙生抽和半汤匙老抽，倒入。
11.翻炒至上色。
12.出锅备着。
13.高压锅煮水。把泡香菇的水一起倒入。
14.锅底留少许油，把香菇翻炒几下，加点儿酱油。
15.水开后把猪蹄倒入高压锅内。
16.再把炒好的香菇一起加入。
17.加入花生后再加点儿水，没过这些材料。再加二汤匙生抽。
18.盖上盖子，焖煮至出气后再继续40分钟。喜欢再硬点的可以30分钟。
19.等待气走完时才能开盖，按口味调入适量盐，大火稍收汁至汤稠即可。
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香菇焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000克，香菇50克，
辅料：：红枣20克，京葱50克，姜20克，花椒15粒，李锦记秘制红烧汁30克，老抽10克，料酒20克，冰糖20克，盐4克，水450克，
香菇焖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗好剁块。
2.备好香菇和红枣，香菇用清水泡开。
3.切好姜片，葱片，花椒15粒。
4.锅中加入姜葱二三片，加入花椒粒。煮开。
5.加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛，温水冲洗干净。
6.放入铁釜内胆中，加入姜葱、香菇、红枣。
7.加入冰糖和酱油、料酒。
8.加入清水。大约450克水。我加了400克，焖了1小时，剩下的汤汁不多。水量可以沫面。
9.通电，按烹饪，蒸煮。时间为1.10小时。
10.时间到美味即成。撒些香菜或蒜叶末。
11.味道刚刚好啊，甜度还是咸度都合了家人口味。
小贴士：
1、猪蹄在姜葱水中加入花椒，可以去腥提味。
2、喜欢五香之类的可以放些八角香味。
3、香菇可换为其他蔬菜食材。
花生香芋焖猪手
食材明细：
主料：：猪手1只，花生仁50克，香芋150克，
辅料：：油适量，盐适量，八角3只，香叶3片，桂皮1块，桃金娘根50克，风藤15克，干辣椒5只，小茴4克，生抽2汤匙，糖30克，娘酒50克，胡椒粉少许，香油少许，
花生香芋焖猪手的做法步骤：
1.猪手去净毛，斩件，加适量水和啤酒浸泡。
2.香芋去皮切滚刀块，入油锅炸香。
3.花生用沸水泡过，然后用冷水洗净，这样处理后，煮出来的花生仁才会漂亮。
4.锅下少许油、冰糖开火，不停搅动，待炒至糖熔转咖啡色起泡时，下飞过水的猪手炒成糖色。
5.加入香叶、八角、桂皮、小茴、干辣椒、桃金娘根、风藤略炒，加入生抽、水、娘酒煮开，调好味。
6.转入电压力煲，炖至软糯。
7.锅里倒入香芋和炖好的猪手烧开，转中小火慢炖。
8.待味道香浓时，加入少许蒜苗、胡椒粉、香油，调好味。
9.出锅装盘。
豆干花生香菇辣酱
食材明细：
主料：：花生米150g，香菇4个，豆腐干2个，老干妈1/3瓶，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，
豆干花生香菇辣酱的做法步骤：
1.豆腐干、香菇切小块，蒜切片备用。
2.先炸花生米，炸好后放凉些，放少量盐，适当切下放盘备用。
3.油锅倒入豆腐干，放适量盐，两勺老干妈，翻炒。
4.这个辣酱最重要的是炒豆腐干，要炒至干且油入味。先倒入盘中待用。
5.锅中先放蒜，闻到蒜香味时，倒入香菇，放适量盐，炒熟后放花生米，放老干妈（总体一盘子辣酱放三分之一瓶就行）。
6.最后把已经炒好的豆干加进去，翻炒几下就可以了。
小贴士：
首先要喜欢老干妈的味道，再做这个辣酱，要不然怎么都不好吃?。
腐乳花生焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪手半只，花生米50g，腐乳2块，腐乳汁3匙，
辅料：：八角半个，冰糖3粒，酱油2匙，姜2片，蒜2瓣，料酒1匙，花生油适量，
腐乳花生焖猪蹄的做法步骤：
1.花生米提前用清水浸泡1个半小时至2个小时，浸泡过的花生米吃起来才软。
2.锅里的水烧开后，将猪手倒入，焯煮一下，可以看到水面上浮起很多浮沫，将水倒掉，再用流动的清水洗一下，把粘在猪手的浮沫都清洗掉，这一步很重要，不能偷懒不做哟。
3.碗里装入剁好的蒜蓉、腐乳、腐乳汁和一小半碗水，用汤匙将腐乳压烂并拌均匀。
4.锅里加油烧热后加入姜片和八角，炒一下，加入第三步调好的腐乳汁液，再加入冰糖。
5.倒入猪手，加入料酒，翻炒片刻。
6.将猪手倒入瓦煲内，加入花生和酱油。
7.倒入适量的清水，拌均匀。
8.盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖煮1个小时，具体时间要根据分量、火力和器皿决定，把猪手焖软即可。在焖煮的过程中，要留意水量，别烧干了，还要不时的翻动一下，防止粘锅底。
香菇花生猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半只，香菇适量，花生适量，
辅料：：盐适量，生抽1大勺，老抽1大勺，蒜适量，姜适量，
香菇花生猪蹄的做法步骤：
1.香菇用温水泡发。
2.花生用开水泡5分钟沥干水。
3.准备好蒜和姜。
4.猪蹄焯水后洗净。
5.把泡软了的香菇洗净切小块。
6.猪蹄洗净放入高压锅中。
7.把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入，按口味调入盐，1大勺生抽、1大勺老抽。
8.搅匀，腌制2小时，上色入味。中间半小时翻搅一次。
9.把腌制好的猪蹄加入清水，没过猪蹄就可以了。
10.盖住盖子，大火煮至喷气，转中火，煲35分钟。我煲的时间比较长，猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软，时间自己酌情调整吧。
小贴士：
高压锅的时间长短，也根据自己的高压锅是否很给力啦。我这个锅用的时候长点，也没有那么给力了。
山药花生焖猪蹄
有一天看个贴子，说好男人会让女人越变越漂亮。NND！我终于找到我为啥一会漂亮一会不漂亮了，敢情我们家这位一会好一会不好。庆幸一年也就不漂亮那么几回。
管他好不好的，自己对自己好些，吃点美容养颜的，补补，把生气气出来的几道褶子平平。
山药花生焖猪蹄
1、猪蹄儿两个洗净斩块，凉水下锅后加热至水开焯一下
2、花生洗净泡30分钟，铁棍山药去皮备用
3、猪蹄焯水后用温水洗净放到乐扣汤锅里，加姜片、葱段、花椒大料包，两勺料酒，加入适量温水
4、大火烧开后转小火煮1小时30分
5、取出一些猪蹄汤，锅内留有正好没过猪蹄的汤即可，加入泡好的花生
6、倒入一勺酱油两勺生抽一勺糖，小火焖煮30分钟
7、加入山药，再次小火焖煮20分钟
8、焖至汤汁少许关火即可
9、成品
哆嗦两句
焯完猪蹄清洗时一定要温水，冷水一激肉质变硬。浸泡花生的水不要倒掉，与花生一起入锅。第三步锅内水量一次性加足，中途不要加水。多余的汤汁可留做老汤煮面条或做汤喝都很好。最后汤汁留的量根据自己的爱好自行调节，汤汁拌米饭也是很好吃的。口味较淡的人可以不用加盐，较重的人加少许盐调味即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
花生米焖猪蹄
食材明细：
主料：：花生米150g，猪蹄600g，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，腐乳适量，葱适量，大料适量，姜适量，
花生米焖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。
2.猪蹄入锅焯水。
3.花生米洗干净用冷水浸泡。
4.起油锅，葱姜、大料入锅炒香。
5.加豆瓣酱炒。
6.猪蹄入锅炒。
7.加酱油炒。
8.加料酒炒。
9. 加腐乳炒。
10.花生米入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开锅，改文火，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
11.食材7、8分熟时，加盐。炒均匀继续盖上锅盖焖。其间还要适时翻炒。
12.食材入味后关火即可盛出享用。
小贴士：
1、花生米浸泡后更容易煮熟，口感也更好。
2、用压力锅焖可以节省时间，但味道稍逊些。
黄酒花生焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪脚一斤半，花生250g，黄酒2瓶，
辅料：：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，桂皮1块，香叶4片，八角5颗，小米椒6颗，生姜2块，大蒜半颗，冰糖适量，盐适量，玉米油适量，
黄酒花生焖猪蹄的做法步骤：
1.猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。
2.焯水后捞出洗净沥干水分备用。
3.准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。
4.冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。
5.热锅下油下冰糖，炒糖色。
6.糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。
7.放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。
8.放入花生翻炒。
9.倒入黄酒两瓶。
10.倒入黄酒后烧开。
11.烧开后倒入高压锅中，压20分钟左右。
12.压了20分钟后的。
13.再倒回炒锅里煮收汁。
14.成品来啦！?
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