食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“花生蒸排骨”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
新鲜猪小排(排骨)300克,连皮花生150克,生姜3片,香葱1根
调味料:
细盐1/4小匙,蚝油2小匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免),玉米淀粉1小匙,芝麻香油2小匙,
做法:
1.用清水分别把花生,排骨清洗干净,并沥干水份,切两片生姜备用.
2.将排骨用盐,蚝油,鸡粉,糖,玉米淀粉,香油拌匀.
3.取一平盘,将花生铺垫在底部.再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面.
4.另取一不锈钢盆，在里面放上洗净的白米，倒上少许的清水即可蒸饭了（不需蒸饭的可免）
5.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内，底下放入蒸饭的钢盆，再在上面放个平稳的架子。
放上装排骨的盘子即可。将锅盖盖上，按“豆类”程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖。
6.取出蒸好的排骨和米饭在表面洒上几颗葱花即可。
小贴士:
1.用压力锅蒸排骨可以很容易，快速的蒸烂，但花生还是偏硬一点。如果喜欢吃软烂的花生，要先用清水把花生浸泡1小时再蒸。
2.给排骨做腌料，可以用蚝油，排骨酱，柱侯酱，海鲜酱都可以。喜欢吃辣的还可以放少许辣椒。
3.放在饭面上的支架一定要平稳，不然很容易打翻上面的排骨盘。
4.电压力锅的特色就是密封煮食，所以水份不会烧干，基本上一饭碗的水，煮好后还能剩下半饭的水量，所以不需要放太多的水。
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电压力锅版--花生蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨700克，去皮花生半碗，
辅料：：蚝油1大匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙（可不放），糖1/2茶匙，生粉2茶匙，料酒2茶匙，
电压力锅版--花生蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗干净，沥干水份。
2.放入蚝油，生抽，老抽，料酒，生粉和糖腌10-15分钟。
3.去皮花生洗干净，铺在碟子底上。
4.放上腌好的排骨。
5.洗米下锅，放入适量的水，放上蒸架。
6.把排骨放在蒸架上。
7.盖好盖子，按煮饭键，开始煮饭。
8.15分钟，饭好了，排骨熟了。
9.排骨和花生都软烂了，很方便呢。
小贴士：
1. 老抽主要是上色用，不喜欢的可以不放。
2. 带皮花生用温水泡一下，就很容易去皮了，不去皮也是可以的。
干蒸花生
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：香叶适量，桂皮适量，八角适量，
配料：：盐适量，
干蒸花生的做法步骤：
1.花生洗净。
2.锅中放八角、香叶、桂皮。
3.放在蒸屉，一层花生一层盐。
4.直到放完。
5.大火烧开，转中火再烧十几分钟，关火后再闷几分钟。
小贴士：
我喜欢吃不太面的花生，请根据自已的口感决定花生蒸的时间。盐可以多放一点，好让花生入味。
花生炖排骨
食材明细：
主料：：排骨350克，姜适量，老抽适量，
辅料：：花生250克，葱适量，精盐适量，
花生炖排骨的做法步骤：
1.食材。
2.把骨排放清水里泡一泡，去血水。
3.花生挑选后洗净。
4.把花生放锅里焯水。
5.烧姜葱水，加入排骨焯水。
6.把焯水后的花生和排骨加入高压锅内胆。
7.加入姜葱和八角。
8.加入少许老抽，加入清水，清水沫过食材为宜。
9.按个人口感选择相应菜单键。焯水后的花生，我选了肉类和排骨键。
10.炖好的花生排骨。
小贴士：
1、我喜欢给花生焯水去涩味。
2、口感按个喜欢而选炖的时间。
花生排骨粥
食材明细：
主料：：排骨250克，花生150克，大米1杯，
辅料：：芹菜适量，冬菜适量，细盐适量，姜适量，
花生排骨粥的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将排骨大米泡洗好。
3.将花生剥出花生米备用。
4.将所有食材入电饭煲，再加入清水。
5.加几片姜调个味。
6.预约好煮粥模式。
7.煮好的糯香有味的花生排骨粥如图。
8.加入香芹冬菜及适量细盐调味。
9.这样子一份花生排骨粥就完成了。
花生烧排骨
原料：
小肋排1斤半、大粒花生1小碗、糖3汤匙、八角2粒、姜1块、蒜6粒、啤酒1灌、黄酒1汤匙、老抽2汤匙、葱末适量、盐适量
做法：
1、花生提前十几分钟用泠水泡一下后，控干水份待用。
2、排骨提前半小时用冷水浸泡出血污后控干，倒入老抽1汤匙、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌半小时。如果赶时间，可以用手将这些腌料与排骨抓几下以尽快入味，可以缩短腌制时间。
3、锅里多放些花生油，待热后，把排骨和入锅炸。
4、炸至至表面略发黄即可捞出控干油份备用。
5、锅内炸过排骨的油另倒出在耐热容器里保存，以后炒菜可以再用。留约3汤匙左右的油在锅里重后，倒入剩余的蒜末、葱末，以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片，炒出香味。
6、倒入炸好的排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。
7、加入一罐啤酒至没过排骨。
8、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧45分钟左右至汽汁收至浓稠，加入适量盐调味即可装盘。
小贴士：
1、花生必须要提前泡过，因为花生泡过后能去掉表皮的苦涩，烧出来口感更好。
2、做红烧类的排骨,可以不用焯水，用冷水泡半小时就能浸出血污。
3、排骨提前腌过、炸过，做起来才能快又入味。
4、用啤酒代替水，味道更浓郁，而且也能让肉烂得快，还能省煤气呢。如果家里有剩啤酒用得上，那还能省钱呢。
果香蒸排骨
不知道吃什么?那就试试下面这道果香蒸排骨吧!这一道蒸排骨，不用一滴油，无油厨房呐。做起来也特别快，适合上班族，这道菜，带些果酸味儿，清香，解油腻啊。这肉儿，比其他煎啊，炸啊，炖啊，红烧啊嫩多了。
材料：前小排500克猕猴桃3个黄桃(罐头装)1个老姜1个酱油3大勺白糖2小勺淀粉1大匙胡椒粉2小勺黄桃罐头汁3大勺
做法：
1、因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水;
2、老姜切碎。排骨捞出来，加入白糖、淀粉、2大勺酱油、胡椒粉、老姜碎，腌半小时;
3、准备水果;
4、猕猴桃和黄桃切片，腌好的排骨倒掉腌出的水，再加入1大勺酱油;
5、一层排骨，一层猕猴桃;
6、最后，加入黄桃片和黄桃罐头汁;
7、上锅蒸;
8、大火上气后，中小火30分钟。
小贴士：没有下面这些水果，换其他爱吃的水果也行啊
骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不但美味可口，也有很多对人有益的好处》》》排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处
喝骨头汤的好处有哪些?骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不但美味可口，也有很多对人有益的好处。今天小编就为你详细介绍一下骨头汤的四大好处，一起来看下吧!
1、延缓衰老
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。
2、预防骨质疏松
人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。
3、营养容易吸收
骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
4、常喝不缺钙
关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。
大家都在看》》》哪六种食物吃了最伤骨头哪六种食物吃了最伤骨头
人的骨头需要经常补充营养，否则就会出现骨质疏松等状况。你知道吗？有的食物非常伤害骨头，那么你知道有哪些饮食禁忌吗？今天小编告诉大家哪六种食物吃了最伤骨头，一起来了解一下吧！
1、食盐
每摄入2300毫克食盐，钙质会丢失40毫克。专家建议，为了防止食盐过量，最好少吃加工食品。
2、软饮料
软饮料对骨骼具有双重打击：碳酸饮料中气泡十足的磷酸会导致钙质随尿液流失。同时，喝了软饮料，就会少喝牛奶和果汁。
3、咖啡因
研究发现，每摄入100毫克咖啡因(中小杯咖啡1杯)会导致体内钙质流失6毫克。专家建议，要少喝冰茶和咖啡，同时在咖啡中加入牛奶也有中和作用。
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4、维生素A
鸡蛋、全脂牛奶制品、动物肝脏中含大量维生素A，有益视力和免疫系统。然而研究发现，每天摄入维生素A超过5000国际单位的绝经妇女，其骨折危险会翻倍。
5、酒
酒精会阻碍人体吸收有益骨骼的矿物质。酗酒则会妨碍成骨细胞正常工作，导致骨骼变脆，骨折难以痊愈。专家建议，无论是红酒、啤酒还是白酒，每天饮酒最好不超过1次。
6、氢化植物油
植物油在氢化过程中，其中的维生素K会被破坏。而维生素K对于强壮骨骼非常关键。绿叶蔬菜(特别是菠菜)是维生素K的最大来源，其次就是菜籽油和橄榄油等植物油。
五类人骨头容易变脆
老年人
一般来说，男性骨量在35岁达到峰值，而女性在30岁时达到峰值，以后开始下降。年龄越大，骨质疏松的风险越高。
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喝牛奶少的人
如果人体骨量是一个银行存款账户，那牛奶便是最主要的进账之一。
有调查显示，与不喝牛奶的人相比，每天喝牛奶超过300毫升的人，腰椎骨密度要高6%左右，髋部骨密度高7%左右。
吸烟喝酒的人
研究表明，香烟和酒精会弱化骨骼，它们会过滤掉骨骼中的钙、镁和其他矿物质，喝酒越多，吸烟越上瘾，后果也越严重。
有家族史的人
研究人员发现，骨密度的高低75%取决于遗传，25%取决于其他因素。
如果家里的老年人有骨折史、弯腰驼背、身高下降等问题，那么家族成员患骨质疏松症的风险更高。
服用某些药物的人
长时间服用可的松类药物会干扰人体激素水平，减少骨骼中的钙质、维生素D等物质。
此外，红斑狼疮、类风湿关节炎等自身免疫性疾病患者，也更容易得骨质增生。
强筋健骨五药膳
羊骨羊腰汤
原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
制法：鲜羊骨洗净，用刀背砸断备用。将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，与羊骨同放入沙锅内，加水足量，上火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮90分钟。
待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
虾皮拌豆腐
原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末各25克，麻油10克，精盐、味精少许。
制法：虾皮洗净，放入碗中，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾凉后，沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁，放入盘碗内，盖上虾皮，加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
功效：适合各类骨质疏松症。
核桃粉牛奶
原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。
制法：核桃仁洗净，晒干或烘干，研为粗末，备用。牛奶放入沙锅，用小火煮沸，即调入核桃仁粉，拌匀，再煮至沸，停火，加入蜂蜜，搅拌均匀即成。随早餐服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
豉蒸排骨
好多人喜爱糖醋排骨，其实蒸排骨会更加更入味哦!猪肉鲜美，豉香蒜香在舌尖交并融合，一口下去真是享受。对孩子来说，猪排里还有丰富的钙质来维护骨骼健康，大人吃这菜亦有滋阴润燥、益精补血的功效，全家可功效哦!
原料：猪肋排姜豆豉蒜油酱油料酒淀粉白糖
做法：
1、将排骨洗净斩寸段备用
2、锅烧热，加少许食用油，放入豆豉煸出香味，加入蒜末炒香关火晾凉
3、将炒好的豆豉倒入排骨，加入少许酱油、料酒、白糖、姜末用手抓匀并反复揉捏便于入味
4、加入少许干淀粉抓捏均匀腌制30分钟以上
5、高压锅里加水，将装有排骨的碗放在高压锅里，隔水蒸15分钟关火，待压力自然释放后取出即可
温馨小贴士：
1、排骨最好选用小排，口感会更好
2、如果爱吃辣，可以选用辣味豆豉味道更佳
3、豆豉比较咸，所以排骨里不要再加盐
4、我感觉在高压锅里压15分钟小排里的脆骨口感最好，如果你喜欢软烂一些可以多压5分钟
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在作为配料中，姜可去腥解膻，如除水产品、禽畜类的腥膻气味，可将姜切成块或片，用刀面拍松使其裂开，好让姜味外溢，浸入菜中。姜还可起到浸渍调味的作用，如炸排骨、油淋鸡时，先将原料用姜片浸渍，以去其异味。另外，生姜入菜还可起到增鲜与增色的作用。
【食用生姜也有禁忌】
1、凡患热性病时，应忌食生姜，以免使热症加重。
2、生姜烂了，应忌食用，这是由于生姜在腐烂过程中会发生系列的化学变化，其中会产生种有毒的物质叫黄樟素，它能使肝细胞变性，其毒性对肝细胞损害很大，尤其是肝炎患者，更应禁忌。
先把丑话说在前头，知道了生姜的饮食禁忌，就更能让它的功效发挥极致了。一起来看看好吃又简单的生姜美食推荐。
1、姜煎旗鱼
煎旗鱼加上姜勾芡，可为讨人厌食品加分。
材料(2人份)
旗鱼2块;油菜1/3把(100公克)，姜泥1小匙，面粉(低筋)适量，盐、胡椒各少许，高汤1/2杯，砂糖1/2小匙，酱油1/3小匙，盐少许，太白粉2/3小匙，沙拉油1大匙。
做法
1.将每一片旗鱼都先切成一半。涂上盐、胡椒，轻轻拍上面粉，然后用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，将旗鱼煎成金黄色。
2.把油菜切成3~4公分长，用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，然后洒上盐、胡椒。
3.在小锅中混合1，煮滚之后加入加水的太白粉(以一倍水量打散的太白粉)做勾芡。然后关火，加入姜泥。
4.将1装入容器中，淋上2的勾芡，最后摆上3即可。
2、猪肉白萝卜姜浓汤
可以让身体从里到外都暖呼呼的。切薄之后的姜片也可以直接食用。
材料(2人份)
白萝卜150公克，薄切猪腰肉100公克，鸡汤块(固体)，1/2个/姜(切薄片)，20公克酱油1/3小匙，盐少许。
做法
1.将白萝卜随意切成小块，猪肉则切成3~4公分。
2.在小锅中放入水2杯(外加)，然后加入弄碎的鸡汤块。煮滚之后放入猪肉煮熟，去掉煮渣。接着加入白萝卜与姜，用中火煮到白萝卜变软为止。
3.用A来调味即可。
3、姜炒杏鲍菇红萝卜
姜丝可以带出整道菜的味道。
材料(2人份)
杏鲍菇6支(200公克)，胡萝卜(切细)1/3根(50公克)，姜(切丝)20公克，沙拉油1/2大匙，酒1大匙，酱油1/2小匙，盐少许。
做法
1.将杏鲍菇纵切成7~8公厘宽。
2.以沙拉油加热平底锅，把姜炒过。发出香味之后加入胡萝卜与1继续炒，炒到油散开再加入A。炒到水分收干，入味即可。
4、青江菜油豆腐姜拌醋
用加姜泥的甜醋来凉拌，青江菜变得更清爽可口了。
材料(2人份)
青江菜1棵(150公克)，油豆腐1片，醋2大匙，砂糖1/2大匙，姜泥1/2小匙，盐1/4小匙。
做法
1.在锅中把水煮滚，加入少许盐(外加)，把青江菜根部直立插入煮1分钟，然后倒插也煮1分钟。接着泡进冷水中冷却，沥干水分，切成3~4公分长。
2.将油豆腐放在筛子上，淋上热水去油，切细之后沥干水分。
3.将1混合，与1和2拌在一起即可。
蒸排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：酱油适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，
蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，加入姜，少许蒜蓉，酱油，盐，鸡精抓匀。
2.加入少许玉米淀粉抓匀后放置腌制入味。
3.电高压锅放凉水上蒸架，把腌制好的排骨入锅蒸，用电高压锅不用看火，方便很多??选择了筋蹄功能，40分钟。
4.成品出锅，排骨汁用来捞饭特别下饭，排骨肉质滑嫩?。
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