食材明细:
主料::花生米500g,
辅料::食用油适量,
香酥花生的做法步骤:
1.准备花生米。
2.清洗干净。
3.冷锅冷油,加入花生米翻炒。
4.不能停下,继续翻炒。
5.“叭叭叭叭”的声音停了就可以了。
6.沥干油起锅。
7.成品。
食材明细:
主料::低筋粉100克,花生100克,
辅料::玉米油30克,牛奶30克,白糖20克,盐一点,
香酥花生球的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.花生入烤箱烤熟
3.烤好的花生剥掉红衣,擀碎
4.低筋粉(我用的是普通面粉和玉米淀粉按四比一的比例调成的)和盐混合
5.一边倒油一边用手搓成颗粒
6.再放入花生碎拌匀
7.再倒入牛奶揉成团
8.将面团揉成一个个差不多大的小球
9.烤盘涂上一层油,摆入花生球
10.烤箱提前预热,170度上下火烤15-20分
小贴士:
1烤箱时间依个人家烤箱定
2面团不要过多的揉,捏成团就可以了
3烤饼干时要注意上色情况,上色深加盖锡纸,以免烤糊
食材明细:
主料::新鲜红辣椒250g,
辅料::生姜50g,蒜50g,
配料::盐20g,糖5g,蜂蜜15g,高度酒10g,
花生剁辣椒的做法步骤:
1.新鲜的辣椒,清洗干净后再晾干水分。这次选的辣椒,肉很厚实,而且不是很辣,但有香味,做出来的剁辣椒很好吃
2.把辣椒去把,切段,放入料理机中绞碎
3.姜和蒜也分别用料理机绞碎
4.绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中,
5.姜蒜碎也加入
6.放入盐和糖,加入蜂蜜和高度酒,这两样东西都有杀菌效果,即增加风味,有对保质有帮助
7.搅拌均匀。
8.容器开水消毒后,放入熟花生米。花生米去皮后最好的放入干净容器中,烤箱200度烤2分钟,然后使用,目的也是杀菌
9.把搅拌好的剁辣椒铺在上面,盖盖密封腌制5天左右就能吃了。最好的放入冰箱冷藏腌制。
小贴士:
因剁辣椒要好几天的腌制,而且做好后会吃一段时间,所以容器和用具的消毒不容忽视,容器用具最好的开水消毒。这样可以保证品质。而且一次不要做太多。
食材明细:
主料::花生适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,
花生炒辣椒的做法步骤:
1.花生粒。
2.辣椒。
3.花生切碎。
4.辣椒切碎。
5.锅里直接放花生碎,不停翻炒,炒出香味,放辣椒,放盐,放水,把花生都湿透,继续炒,辣椒炒熟即可。
小贴士:
用干花生,炒出来比较香,不放油也可,花生本身有油,小火炒不停,否则容易糊。
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::糖适量,冰糖适量,蜂蜜适量,
香酥花生糖的做法步骤:
1.生的干花生仁放在炒锅里炒熟,我用的是普通花生,其实用红皮花生会更好吃些;
2.炒熟的花生盛出,放凉。花生稍微有点炒焦也没关系的,一样香香的;这时候把刚刚炒花生的炒锅洗干净用火烘干放凉备用;
3.待花生不烫手就可以开始动手去花生皮,一边去一边可以把花生一个掰两半,这样的话能让花生糖里的花生分布得更均匀一些;
4.把冰糖、白砂糖放在炒锅中(其实用这两种中的一种即可,我是本来想用白砂糖的,倒进锅里才发现不过,只好再凑点冰糖);
5.小火炒糖;
6.冰糖和白砂糖炒制到半化状态的时候可以加一些蜂蜜,一方面口感能更好,另一方面做出来的花生糖颜色也能更好看些;
7.待所有糖都炒化后放入花生仁一同搅拌,一定要搅拌均匀,让花生上都包裹到糖浆;
8.将搅拌好的热花生糖放在菜板上用擀面杖擀至合适的厚度(注意:菜板上不需要抹油,等一会儿糖凉了不会粘菜板的);
9.擀好的花生糖一定要趁热切块,因为等放凉了再切很容易碎的;切完装盘即可,香香脆脆好味道~~~
小贴士:
做的时候可以多做一些和朋友们一起分享~
挡不住的酥脆--香酥花生蛋卷
酥脆的蛋卷很受大家的欢迎,自己在家做也可以的呀,我败了一个蛋卷模,时不时给儿子做来解解馋,还会不时的让孩子带到幼儿园里跟小朋友们分享。
香酥花生蛋卷的做法
1、鸡蛋两个。
2、加入植物油35克。
3、白糖50克。
4、搅拌均匀。
5、筛入低粉25克。
6、拌匀。
7、去皮花生20克,炒熟以后用擀面杖碾碎成粉末状。
8、加入黑芝麻一大勺。
9、所有材料搅拌均匀,静置一会。
10、蛋卷模上下刷一层薄油,在火上稍微预热一下,舀一勺蛋糊。
11、每一面大约十秒钟就可以了。第一个时间稍微长一点,蛋卷模还没有完全热起来。
12、两面金黄以后,取出来趁热用筷子卷起来。
13、依次操作等凉透以后再密封起来,随吃随取。但是也不能放置过久,两三天之内最好吃完。
美食小贴士:
1、注意火候,十秒是大约的时间,主要还是要观察蛋卷的颜色。我做的就有点过火了。
2、还可以把花生换成别的坚果,别有风味呀。
3、我做的蛋卷比较小,只占了模具的二分之一,面糊用的少。如果想做整张的,面糊多一些,但不要太多,防止溢出来。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
食材明细:
主料::腰果适量,
辅料::蜂蜜适量,水适量,
香酥腰果的做法步骤:
1.将腰果与蜂蜜水搅拌均匀,放入烤盘。
2.将烤箱温度设置在100度,下盘加热,时间设定在15分钟;烤好后,取出烤盘,用筷子翻面,再同上,烤15分钟即可。
小贴士:
不同的烤箱温度和时间设定不同,我用的是长帝的电烤箱
食材明细:
主料::南美大虾3只,鸡蛋一个,淀粉适量,面包糠适量,苦菊适量,西红柿适量,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,沙拉酱少许,
香酥虾排的做法步骤:
1.大虾清洗干净,去头,去壳,去虾线,壳留尾巴。放少许胡椒粉。
2.放少许盐腌制10分钟。
3.从中间纵向切开,不要切断,身体朝两边翻开。
4.准备一个打散的鸡蛋,面包糠和淀粉。
5.将虾沾一层淀粉。
6.再沾一层鸡蛋液。
7.最后沾一层面包糠。
8.放入油锅中炸。
9.炸到表面金黄色出锅。
10.搭配苦菊和西红柿吃不容易上火。
食材明细:
主料::牛里脊肉100克,干红辣椒200克,花生150克,
辅料::豆豉适量,花椒适量,生姜适量,食用油适量,精盐适量,熟芝麻适量,
花生牛肉辣椒碎的做法步骤:
1.花生用小火慢慢炒熟。
2.把炒熟的花生去皮后,压碎。
3.干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。
4.花椒炒熟后研碎,牛肉切丁,辣椒切成碎块。
5.锅里多加油,油热后放入生姜爆香。
6.放入牛肉丁,小火炒制牛肉。
7.放入少许豆豉,用铲子研碎。
8.倒入花生碎,翻炒。
9.倒入辣椒碎,加精盐,翻炒均匀。
10.倒入熟芝麻后,翻匀即可。
11.香辣解馋的花生牛肉辣椒碎。
小贴士:
1、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。
2、牛肉可以换成鸡肉或猪瘦肉。
食材明细:
主料::鲜红椒适量,花生适量,芝麻适量,干黄酱适量,老干妈适量,姜适量,
辅料::菜籽油适量,糖适量,盐适量,白酒适量,
花生辣椒酱的做法步骤:
1.鲜红椒和姜洗净晾干
2.花生过油捣碎,芝麻焙熟,干黄酱和老干妈备用
3.红椒剁碎
4.姜剁碎备用
5.炒锅入油烧热放入姜末炸香、油根据自己做的量可多一点
6.放入红椒碎炒香
7.加入花生碎,熟芝麻,干黄酱和老干妈炒匀
8.放入白酒,糖小火翻炒均匀
9.蒸发多余的水分,加盐调味,注意不能糊锅哦,
10.下饭神器完美呈现
11.成品图。
小贴士:
小火慢炒,注意不能糊锅哦!加白酒增香呢!祝大家节日快乐!
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