食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法》，相信一定会对你有所帮助。
冬日靓汤，特地为某人煲的，只为送上一份冬日里的温暖。食材上选择了有“素中荤”美誉的猴头菇，滋补养胃，最适宜秋冬食用！
材料：
梅五花250g，猴头菇2个，干螺肉1片，枸杞适量，玉竹适量，山药片适量，蜜枣3颗，，
【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，汤料全家福
步骤2，猴头菇泡发2小时，洗净后反复冲洗捏挤，直至水由黄变清。挤去水份，切片。
步骤3，猴头菇加姜片和大葱，用高汤淹没后上锅蒸煮40分钟。
步骤4，螺肉片清水泡发一晚。
步骤5，泡好的螺肉切斜刀片待用。
步骤6，食材之上好梅五花
步骤7，锅内加少量油，将肉片两面微微煎黄。
步骤8，忘拍照了，煎好的五花肉加水煮开后加入所有汤料食材，小火煲3小时。
步骤9，关火前加少数盐调味即可。
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猴头菇汤的做法
广州的冬天似乎真的来了，或许就是冷几天吧。2017年1月17日。阴天，偶见阳光，这么冷的天喝碗暖暖的小补的汤是最美好的了。第一次见新鲜的猴头菇第一次做猴头菇汤，总能听闻它是如何如何的好，今天也让我好好好一回吧！嘿嘿嘿～～我是在豆果找的做法，根据家里有的东西再自己搭配。最后一家人喝上美美的汤，真是开心呀！
材料：
排骨一条，猴头菇2个，姜2片，枸杞子少量，红枣6颗，黄芪适量，白术3片，干百合适量，盐少许，，
猴头菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的猴头菇，煮后并没有其他人说的苦味。按其他果友的做法用清水泡了半个钟，再洗净，用手挤干水分，掰成小块备用。
步骤2，排骨先熬30分钟～45分钟，放入各种食材，除了枸杞（我喜欢枸杞在关火前半小时再放入，这样枸杞不会被煮太烂）
步骤3，放入可爱的猴头菇，加多点水，得煲上一个多钟呢。
步骤4，小火煮了1小时40分钟的样子，汤色很漂亮。
步骤5，放入少许盐，美美的汤好了。致冬天。
猴头菇瘦肉粥的做法
材料：
瘦肉100g，猴头菇250g，葱花适量，淀粉少许，盐少许，麻油少许，大米160g量米杯一杯，，
猴头菇瘦肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，一杯大米，按照电饭煲的刻度放适量的水，先将大米泡20分钟（如果大米比较硬可以多泡十分钟，东北大米不需要泡太长时间）
步骤2，用手将猴头菇撕成条状
步骤3，瘦肉切丝，生姜切丝，用淀粉，鸡精腌制10分钟
步骤4，小白菜切成小段
步骤5，用电饭锅熬粥，选择相应的煮粥键，把腌制好的瘦肉连同姜丝和猴头菇连同大米一切放进锅里煮，大概四十分钟后，将小白菜放入，在煮十分钟放入盐，就美哒哒了！
猴头菇牛排汤
食材明细：
主料：：牛排适量，猴头菇适量，白萝卜适量，
辅料：：生姜适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
猴头菇牛排汤的做法步骤：
1.新鲜猴头菇洗净撕小块，牛排洗净。
2.牛排焯水去腥，过凉水去血沫。
3.电压锅放足量水加生姜压半个小时，汤中加点醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收。（因为要陪孩子去上培训班，家里没人看火不敢用清蒸，怕没水了家里着火了还，就只能电压锅压了，如果有时间就清蒸吧，汤更好喝，肉也更好吃。）
4.压好的原汤换钢锅加入白萝卜和猴头菇继续煲半个小时，放盐 、鸡精调味即可。
5.如果能买到新鲜的猴头菇还是买新鲜的吧，跟干的口感和味道天壤之别。
猴头菇鸡腿汤
食材明细：
主料：：八月白山猴头菇1只，鸡腿1个，红枣7颗，
辅料：：浓汤宝炆炖专用汤底调味料1盒，精盐适量，姜片适量，
猴头菇鸡腿汤的做法步骤：
1.准备食材：八月白山猴头菇、鸡腿、红枣、浓汤宝炆炖专用汤底调味料、精盐、姜片
2.猴头菇泡好备用
3.大枣洗干净备用
4.鸡腿洗净分小块
5.锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，捞出备用
6.锅内烧开水，放入姜片、鸡腿再次煮开，煮出泡沫捞出，将鸡腿冲洗干净
7.另起锅，放入鸡腿、猴头菇、大枣
8.放入浓汤宝炆炖专用汤底调味料
9.大火煮开后，加适量的精盐，转文火煮1小时即可
小贴士：
1、浓汤宝的使用量，根据自己的食材多少添加
2、精盐酌情添加，要注意浓汤宝是有滋味的
猴头菇养胃汤的做法
材料：
排骨500g，猴头菇20g，虫草花20g，竹荪10g，莲子10g，，
猴头菇养胃汤的做法的做法步骤：
步骤1，浸泡食材5分钟
步骤2，排骨烧开去血水。放入炖煲。加适量的盐。
步骤3，用电炖盅3小时。猴头菇养胃是极好的～
猴头菇竹荪汤的做法
材料：
排骨1根，姜2片，猴头菇2朵，竹荪6颗，虫草花适量，白莲子10颗，食用盐适量，，
猴头菇竹荪汤的做法的做法步骤：
步骤1，浸泡5分钟洗净
步骤2，浸泡5分钟洗净，泡软发后再去莲子芯
步骤3，浸泡5分钟清洗干净
步骤4，泡发好洗干净后的竹荪
步骤5，在清水中滴几滴醋浸泡洗干净，多洗几次，可以去除猴头菇本身的苦味，我把菇的根蒂去除了
步骤6，排骨洗净后焯水，去除油脂血沫
步骤7，焯水后用冷水洗净
步骤8，所有准备好的食材放入电压力锅中，加入适量的水，放2片老姜，按下煲汤键
步骤9，一碗健脾养胃、助消化的美味靓汤，给家人带来的不仅仅是营养健康，更是爱的交流！
猴头菇鸽子汤的做法
这道菜首先得把菇童鞋伺候好了，因为她没弄好的话，这道菜就木有意义了（︶︿︶）
材料：
鸽子1只，猴头菇1个，生姜2片，枸杞1把，红枣2个，盐2小勺，
猴头菇鸽子汤的做法的做法步骤：
步骤1，猴头菇浸泡半天一夜，中途换水揉搓，洗洗干净，摘除底部根茎，之后放入碗中，放入姜片两片，清水浸没，盐一勺，蒸煮一小时，取出用清水冲洗，感觉猴头菇没有硬块，备用。
步骤2，枸杞，红枣，温水冲洗一分钟，备用。
步骤3，（焯鸽子）鸽子洗干净，锅里倒入冷水，把鸽子丢进去，待水开后，捞出鸽子冲洗下浮沫备用。水倒掉不用。
步骤4，锅里倒入水，烧开，放入鸽子，枸杞，红枣，猴头菇，两片姜。调小火
步骤5，煮一个半小时，用筷子挑开鸽子看是否煮烂，没烂的话继续煮。
步骤6，捞出鸽子呲肉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
步骤7，再盛一碗汤✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺美味！
响螺瘦肉海底椰汤的做法
材料：
响螺，猪瘦肉，海底椰，猪瘦肉，银耳，无花果，
响螺瘦肉海底椰汤的做法的做法步骤：
步骤1，响螺肉（隔天晚上泡，第二天用）瘦肉焯水备用
步骤2，瘦肉，响螺肉，海底椰，无花果，姜几片放入瓦煲，加水大火烧开，转小火煲个半小时
步骤31，个半小时后加入泡好的雪耳，继续小火煲半小时
步骤4，喝上鲜甜的汤
做道好菜，自我宠爱！ 海底椰响螺鸡爪瘦肉汤的做法
阴天的春天，来一款清甜可口的汤汤滋补一下吧！清热润肺，益气生津，胶原蛋白，喝上一口，停不下来。
材料：
海底椰3个，响螺50g，鸡爪3只，猪腿肉50g，红枣4颗，，
做道好菜，自我宠爱！ 海底椰响螺鸡爪瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，洗净
步骤2，海底椰切开两半，响螺切片，鸡爪去掉脚趾，猪肉切粒
步骤3，将食材用开水飞一遍
步骤4，码放进炖盅，加入四颗红枣
步骤52，.5小时，开炖
步骤6，开锅，清新的汤就好了
步骤7，加入适量的盐，可以品尝了
步骤8，软而不韧的响螺，鲜甜
步骤9，软烂刚刚的鸡爪，吃了嘴唇要被粘住的感觉，这就是胶原蛋白啊
步骤10，春日里美好的汤，慢慢品尝吧！
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