食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《猪蹄炖猴头菇的做法》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
猪蹄一直都是女生喜欢的食物，而我又特别喜欢吃猴头菇，今天终于赶上菜市场有新鲜的猴头菇了，之前都是红烧肉里配的，这次这两样搭配一下！
材料：
猪蹄1只，猴头菇1朵，葱适量，姜适量，八角1瓣，香叶3片，花椒适量，冰糖3粒，老抽3汤匙，生抽2汤匙，料酒3汤匙，盐适量，胡椒粉适量，，
猪蹄炖猴头菇的做法的做法步骤：
步骤1，买猪蹄的时候可以让老板直接斩断，用冷水浸泡两个或者更长时间，可使猪蹄的血水放出，然后先用水把猪蹄焯一下，大概5分钟即可。猴头菇掰成小瓣，葱、姜切好，其他调料准备好。
步骤2，锅中放少许的底油，烧热，放入葱、姜、八角、花椒、香叶，翻炒出香味。
步骤3，把猪蹄放入，翻炒大概五分钟，放入老抽3汤勺，生抽2汤勺，料酒3汤勺，胡椒粉适量，加入冰糖，翻炒两下后，加水没过猪蹄。
步骤4，加热大概十分钟。
步骤5，把锅里的食物一起倒入高压锅，开到猪蹄档。大概40分钟左右，高压锅放气后，打开，先把汤倒回炒锅，把猴头菇放入锅中，根据汤的量煮大概15到20分钟。猴头菇越煮越好吃。
步骤6，待汤汁快收完时，把煮好的猪蹄放入，加适量的盐，翻炒后，盛出。
步骤7，洒上香菜即可。
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猴头菇豆腐炖鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，猴头菇1朵，豆腐200g，水发黑木耳70g，
辅料：：葱姜适量，胡椒粉2g，盐5g，黄酒50g，香菜适量，
猴头菇豆腐炖鲫鱼的做法步骤：
1.新鲜鲫鱼洗净后切花刀，用葱姜盐黄酒腌制15分钟。
2.电火锅用大火，烧热后放适量底油，放入鲫鱼，不要急于翻动，但煎到表皮变黄再翻动。
3.一面煎金黄后翻面。
4.翻面后放入葱姜，要适当多一点。
5.两面都煎好后加入开水。
6.加黄酒和胡椒粉。
7.提前泡发蒸好的猴头菇。
8.豆腐切块，猴头菇也撕成小块，配上水发的黑木耳。
9.放入猴头菇、木耳和豆腐。
10.加盐，该小火炖20分钟。
11.炖好后加香菜，再淋上几滴香油即可享用。
小贴士：
鱼煎好后一定要加开水
油煎猴头菇的做法
材料：
猴头菇一小包，鸡蛋一个，面粉三勺，面包糠三勺，
油煎猴头菇的做法的做法步骤：
步骤1，将一小包压缩猴头菇泡三小时，将泡好的猴头菇煮熟，倒去水控干用手挤去水份，打一个鸡蛋放入三勺面粉搅拌均匀把挤干水份的猴头菇放入里面搅拌均匀再洒入若干面包糠。锅内放油烧热把扮好的猴头菇放入炸熟即可，洒入盐和胡椒粉出锅。
猴头菇汤的做法
广州的冬天似乎真的来了，或许就是冷几天吧。2017年1月17日。阴天，偶见阳光，这么冷的天喝碗暖暖的小补的汤是最美好的了。第一次见新鲜的猴头菇第一次做猴头菇汤，总能听闻它是如何如何的好，今天也让我好好好一回吧！嘿嘿嘿～～我是在豆果找的做法，根据家里有的东西再自己搭配。最后一家人喝上美美的汤，真是开心呀！
材料：
排骨一条，猴头菇2个，姜2片，枸杞子少量，红枣6颗，黄芪适量，白术3片，干百合适量，盐少许，，
猴头菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的猴头菇，煮后并没有其他人说的苦味。按其他果友的做法用清水泡了半个钟，再洗净，用手挤干水分，掰成小块备用。
步骤2，排骨先熬30分钟～45分钟，放入各种食材，除了枸杞（我喜欢枸杞在关火前半小时再放入，这样枸杞不会被煮太烂）
步骤3，放入可爱的猴头菇，加多点水，得煲上一个多钟呢。
步骤4，小火煮了1小时40分钟的样子，汤色很漂亮。
步骤5，放入少许盐，美美的汤好了。致冬天。
感谢您阅读“97美食网”的《猪蹄炖猴头菇的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猴头菇的做法专题，希望您能喜欢！