黑糖姜汁地瓜汤

食材明细：

老姜150公克，地瓜2颗，水3000㏄，蜜枣50公克，红糖50公克

姜汁地瓜汤的做法步骤：

1.蜜枣用冷水泡约1小时（如果可以泡隔夜最好），捞出、沥干；老姜洗净、去皮、切片；地瓜洗净、去皮、切块，备用。

2.取一汤锅，加水、作法1的老姜片、蜜枣煮开，再转小火煮约10分钟。

3.在作法2的汤锅中加入作法1的地瓜块、红糖煮至松软即可。

食材明细：

主料：：红豆200克，地瓜400克，

辅料：：白糖适量，

红豆地瓜汤的做法步骤：

1.红豆洗净，用温水泡1个钟头。地瓜去皮洗净，切大块。

2.取高压锅，放适量水，放入红豆，大火煮开，小火闷5分钟，关火。

3.放入地瓜，大火煮开，关火。

4.待高压锅冷却，打开，加些白糖即可。

小贴士：

赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日

食材明细：

中种面糰：162公克，新鲜酵母10公克，高筋面粉270公克，主面糰：68公克，水24公克，奶粉14公克，黑糖41公克，盐3公克，全蛋20公克，酵素1公克，奶油68公克，内馅：1又1/2条，水1200cc，细砂糖50公克，黑糖粿加蕉360公克，装饰：10颗

黑糖地瓜的做法步骤：

1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。

2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。

3.将地瓜去皮切丁，水加细砂糖煮滚后，加入地瓜丁煮10分钟，捞起泡冰水沥干备用。

4.将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。

5.将作法4的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。

6.将作法5松弛好的面糰压成圆形，取20公克地瓜丁、10公克黑糖粿加蕉包入面糰中间，并且把口封紧。

7.将作法6放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟，完成后取出，在每个面糰表皮贴上一颗南瓜子。

8.将作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。

蒜香地瓜汤

这是早上煮来配炒饭的汤。经过四天的消耗，家里冰箱里真是真是没有什么食材了，看样子等不到周六早上去买菜，今天晚上就要去买了哦，早上吃炒饭，没有汤可以配了，就选了二

食材配方

主料：

地瓜

油

盐

青蒜

做法 共8个步骤

1.备料地瓜，青蒜。

2.热锅加油，地瓜切洗好后下锅。

3.炒至地瓜丁色变出味。

4.加入适量开水。

5.加适量细盐调味。

6.煮至地瓜熟透后，调一个薄芡加入。

7.将青蒜改刀，下锅调味点缀就可以出锅了。

8.这样子一份微微稠香的蒜香地瓜汤就完成了。

清凉地瓜汤

这是今晚的夜宵，吃腻了大鱼大肉，现在要来一点清新的。绿豆地瓜汤就是很好的选择，绿豆清热解毒，地瓜防便秘。

食材配方

主料：

地瓜

绿豆

清水

冰糖

姜片

做法 共7个步骤

1.准备食材：地瓜

2.绿豆用水泡两小时

3.电饭锅加水，绿豆入电饭锅煮

4.地瓜洗净切块

5.等绿豆煮到沸腾，加入三片姜

6.地瓜入锅煮

7.快出锅的时候加入冰糖，等到冰糖融化搅拌一下即可出锅