中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了黑糖枣糕，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：红枣140g，低筋面粉90g，黑糖60g，玉米油40g，鸡蛋4个，热水50g，
辅料：：柠檬汁几滴，
黑糖枣糕的做法步骤：
1.红枣提前用清水浸泡2小时。
2.浸泡后的红枣去核，入蒸锅蒸20分钟左右。
3.蒸好的红枣非常软，用筷子搅拌成泥。也可用料理机打成泥。（用料理机皮也能打碎了）取150g备用。
4.黑糖切碎，倒入50g热水（配方内）搅拌至糖完全溶化，晾凉备用。我用的红枣黑糖，里面有红枣丁。
5.鸡蛋在干净无油无水的盆中分离蛋清蛋黄。
6.蛋黄用打蛋器打散，分次加入玉米油搅拌均匀。
7.分次加入黑糖水搅拌均匀。
8.加入搅散的枣泥150g搅拌均匀。
9.筛入低筋面粉切拌均匀。
10.搅拌好的面糊顺滑细腻。
11.预热烤箱，蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，高速搅打。
12.打至干性发泡状态。
13.红枣面糊中加入三分之一蛋清切拌均匀。
14.切拌好的面糊倒回剩余的蛋清盆中继续切拌均匀。
15.搅拌好的面糊浓稠顺滑。
16.倒入铺好油纸的八寸方盘中，震出气泡，入预热好的烤箱中下层160度40分钟左右。
17.取出拎出油纸晾凉。
18.切块。枣香浓郁。
小贴士：
追求细腻口感的建议蒸完红枣后去皮再搅拌成泥，或者直接用料理机打泥，可以将枣皮打碎。我没有去皮，所以成品中有枣皮。检查枣榚是否成熟，可以用牙签扎进枣糕中，提出后干燥不沾有渣子，就是熟了。黑糖枣糕本身颜色较深，不要烤过，注意观察，如果上色过深，中途可加盖锡纸。打蛋清中没有加入糖，所以打好的蛋清不太稳定，易消泡，在混合过程中手法需轻柔而快速。否则蛋糕很容易消泡发不起来。没有把握的朋友可以在筛入低粉的同时筛入少许（约4克）泡打粉即可。黑糖可用等量的红糖替代。
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枣糕
食材明细：
主料：：去核大枣50g，低筋粉150g，鸡蛋4个，牛奶60g，
辅料：：红糖120g，白糖30g，盐3g，泡打粉5g，油80g，
枣糕的做法步骤：
1.大枣洗净切碎放入牛奶中
4.倒入锡纸盒或披萨盘中，烤箱170度预热后烤25分钟
醇香枣糕
食材明细：
主料：：红枣150克，低粉100克，玉米油15克，鸡蛋3个，白砂糖70克，
辅料：：白芝麻适量，
醇香枣糕的做法步骤：
1.红枣泡软去核后，煮至出沙且看起来是较干燥状态。
2.加入30克糖用打蛋器搅打均匀。
3.余下的40克糖倒入鸡蛋中。
4.隔温水用打蛋器打至无大气泡，比较细腻状态。
5.筛入低粉拌匀。
6.加入枣泥、玉米油拌匀。
7.倒入模具至9分满，震出气泡，表面撒芝麻。放入烤箱中层150度25-30分钟。
8.时间到，脱模晾凉即可食用。
小贴士：
1每个人的烤箱温度均有差异，配方中温度仅供参考。
2白糖可换成红糖。
3全蛋的打发坐浴至40度的温水中，会比较容易打发。
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