只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《黑糖吐司》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：高筋面粉150克（主面团 ），常温水200克，干酵母2克，盐6克，黑糖75克，黄油50克，全蛋液25克，冰水90克（夏天），
辅料：：葡萄干100克，朗姆酒25克，核桃仁50克，黑糖适量（夹心和装饰），杏仁片适量，
黑糖吐司 的做法步骤：
1.中种部分，把面粉、水、酵母混合均匀至无干粉颗粒，揉成团。放盆里盖上保鲜膜放发酵箱28度，湿度80%, 基础发酵一个小时左右，主要看状态，撕开后有拉丝呈蜂窝状就完成了。
2.葡萄干洗净吸干水分，提前用朗姆酒浸泡一晚，果干4：酒1。核桃仁捏碎即可。
3.主料部分除黄油外全部放入厨师机，中种部分剪成小块。
4.先低速拌匀转中速搅拌至表面略光滑，可以抻出厚膜的状态，加入室温软化的黄油，低速拌匀转中速。
5.搅拌至可以拉出手套膜的状态，加入泡好的葡萄干和核桃仁低速拌匀。
6.放到不粘烤盘中进行发酵，温度28度，湿度80%，发酵30分钟。一发后的面团体积不会很大，但是有弹性，用手拍面团可以听到砰砰的声音。
7.将面团倒在揉面垫上
8.轻拍排气。分割成8份，滚圆松弛20分钟。取一个面团轻拍排气，从上向下擀开，两手抻住上面翻面，底部压薄，从上向下卷好，松弛20分钟，再次擀长中间撒上黑糖，卷好放入吐司盒中，收口朝一个方向，先放两边再放中间。
9.放发酵箱温度37度，湿度80%，发酵至九分满，表面均匀刷薄薄一层全蛋液，中间用剪子剪出一道口子。
10.剪口处撒黑糖，两边撒杏仁片。
11.提前10分钟上火200度下火230度风炉模式预热烤箱，转风炉上火150度下火210度模具入炉，烤25分钟。15分钟的时候把模具转个方向，注意不要烫到。
12.出炉震膜震出热气，倒在晾架上，底下要留足够的空间通风，以免有水汽产生。晾至手温以下装袋密封室温保存。
13.成品展示
14.成品展示。
小贴士：
1、此配方为两个450克吐司 。
2、室温20度以上用冰水，25度以上可以半冰半水，20度以下常温水就好。水量根据面粉吃水量可以适当增减10克左右。
3、由于面团含水量较大，操作面团的时候要适量撒手粉。
4、短时间吃不完的吐司，可以切片后冷冻保存，吃之间回温再次烘烤10分钟左右即可，和刚做出来的一样。
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枣香黑糖吐司
终于有时间试试柏翠的云食谱了。开始对云食谱很是摸不着头脑，看看和普通的电子食谱没什么区别啊，就是看看配方和过程，除了海量食谱还有什么呢？当真正用云食谱做了一个之后，才真正体会云食谱的强大。配方、制作步骤、和程序菜单三合一，使得食谱和面包机能够更好的贴合，极大地提高了新手的成功率，即使是菜鸟也能做出专业级水准。一键启动几乎无后顾之忧。
即便你面包机二十个菜单都做过了，PE8500W云食谱面包机通过最新的物联网技术可以随时通过APP下载海量的食谱应用到面包机上，而且这些食谱还是经过专业烘焙师团队专业深度定制的，随时实时跟新最新食谱。
如果没有云食谱真想不到做这个枣香黑糖吐司，黑糖的味道实在是享受不了，所以一瓶价格不算很便宜的海淘来的黑糖一直闲置，用它做了吐司，味道居然出奇的好吃，加上浓浓的枣香，女人大补的食物就出现了。
枣香黑糖吐司
原料：面包粉360克、蛋液43克、牛奶90、水50克、酵母5克、红枣50克、盐3克、黑糖50克、黄油45克
枣香黑糖吐司的做法
1.面包机手机做好联网准备。选择云食谱的枣香黑糖吐司程序
2.黑糖加水混合，我的黑糖是液体，所以方子水少了50克，面包粉少了10克
3.此步骤用料步骤用时：2分钟鸡蛋液、依次加入牛奶、鸡蛋液、面粉、盐和发酵粉，二者不能接触
4.选择一键启动
5.面包机开始启动
6.进入第一个搅拌程序
7.第一搅拌程序结束
8.进入下一个搅拌程序前加入黄油继续揉至扩展阶段
9.此步骤用料步骤用时：1分钟红枣干、50克在第二次蜂鸣的时候加入大枣干
10.进入第三个搅拌程序，枣干揉的非常均匀
11.进入发酵程序。发酵好后面包机会搅拌几下，相当于排气
12.拿出面团，分成四个小面团，滚圆松弛十分钟
13.取一小面团擀长再卷起
14.再次擀长卷起，保持卷2-3圈
15.卷起的四个小卷排入面包桶进入发酵程序
16.二发结束
17.表面刷一层蛋液。做面包原材料剩下的一点足够
18.进入烘烤模式
19.时间结束，进入保温阶段，不过尽量取出
20.取出放凉
黑糖蔓越莓吐司
今天来做一款【黑糖蔓越莓吐司】，黑糖是没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色所以被称为黑糖。实际上黑糖是传统红糖的一种，在制作流程中与红糖的制作流程一致；黑糖在熬煮的时间比起红糖较长，营养富含了铁元素，熬制成型后与空气接触被氧化，所以色泽形成了深褐色或黑色。
黑糖能达到养生的功效，特别是女性们作为月经后调理的好食材。经后用适量的黑糖和2-3片的生姜煮水喝，能够让女性增加能量、补中气、活络气血加快体内的血液循环；然而当月经来潮时也会排得顺畅，对于在经期期间经常会经痛或时常感觉缺乏体力的女性可以选用这个简单的方式进行调理。不过黑糖对于体内内热的人应当减少使用。
黑糖蔓越莓吐司-面包机一键式的吐司
材料：高筋粉210G，低筋粉50G，酵母3.5G，黑糖30G，热水110G，亚麻籽15G，蔓越莓干20G，山茶油30G，盐2G
黑糖蔓越莓吐司的做法
1.图1-黑糖加入热水浸泡至融化后待降温至30-40度，蔓越莓干切成小丁装备用。
2.图2-面包桶里放入黑糖水、山茶油、高筋粉、低筋粉、盐、酵母和亚麻籽。
3.图3-启动面包机选择【标准】面包制作模式，烤色为【浅色】，盖上盖子就可以开始制作面包了，其他的面包机制作模式可以设置为柔软面包或香甜面包模式，不同品牌的面包有不同的模式。
4.图4-面包机在第一次醒面的时候加入蔓越莓干，继续盖上盖子等待第二次揉面。
5.图1-面包机揉面结束后开始发酵时可以打开盖子，将面团整形成圆形，盖上盖子继续发酵。
6.图2-这是发酵好的面团，准备烘烤。
7.图3-面包烤好后取出放烤架上凉却，密封保存。
美食小提示
1、不同品牌的面包机各有各的操作模式，大家只需按照自己平时一键式烤面包的模式选择功能即可。
2、面包烤好后一定要凉却后再切片，吃不完的面包要密封保存。
核桃黑糖吐司的做法
我做吐司比较频繁，吐司做好后，切片装袋，放进冷冻。早餐要吃的拿出来在烤箱回温，很方便保存。而且吐司可以发挥的余地也大，做吐司披萨，三明治等，可以变着花样做早餐。随便配了个方子，没想到烤出来效果相当好。尤其是有核桃碎的外壳，口感很爽，香甜柔软又有酥混合在味觉里。做法也很简单。
材料：
(A）高筋面粉250g，(A）水120g，(A）盐2g，(A）红糖30g，(A）奶粉20g，(A）酵母4g，(B）麦片20g，(B）黄油15g，(C）全蛋液适量，(C）核桃30g+20g，(C）粗砂糖5g，，
核桃黑糖吐司的做法的做法步骤：
步骤1，把原料A混合，揉成光滑的面团。然后加入原料B里的黄油和麦片两样食材。接着按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷。大概需要一个半小时
步骤2，等量分成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤3，把原料C的核桃仁（30g+20g）放进保鲜袋，用擀面杖轻轻碾碎。
步骤430，g核桃碎放一边备用。
步骤5，剩下的20g核桃碎加入原料C的5g粗砂糖，混合均匀后放一边备用。
步骤6，把松弛好的面团擀开
步骤7，把步骤4种准备的30g核桃碎，均匀的撒在擀开的面皮上。并慢慢卷起来
步骤8，吐司模具里面抹少许黄油。然后把卷好的3个面团均匀的摆放在里面。发酵到模具的9分满
步骤9，刷上蛋液
步骤10，均匀的撒上步骤5种准备的混合了粗砂糖的核桃碎。
步骤11，放入预热的烤箱中层。190度，25分钟左右。出炉后立即脱模
步骤12，脱模后晾一会，有一点点温热的时候就切片，不容易掉渣。如果2天内吃不完，建议切好片后，直接放冰箱冷冻。
步骤13，早上吃的时候，拿出来在烤箱，低温烘烤一下，口感即可恢复！
黑糖蜜纯牛奶吐司
在微博上看到说一家五星级宾馆的土司非常好味，蜜纯牛奶吐司，方子是搞不到了，不过经常做吐司，要做到好吃其实心里也有数，于是开始自己琢磨，家人都喜欢清淡吐司，我个人蛮喜欢黑糖类的味道，于是就有了这款黑糖蜜纯牛奶吐司。
做好的吐司，第二天一打开，淡淡的黑糖味道，浓浓的面包香，在我家早餐桌上已经连着吃了2次了。
黑糖蜜纯牛奶吐司
材料：黑糖蜜30克，细砂糖21克，牛奶200克，盐3克，蛋黄20克（1个），金像高粉300克，速溶干酵母3克，无盐黄油24克；
黑糖蜜纯牛奶吐司的做法
1.在做面包前，对于难溶于液体的一定要先放，黑糖蜜，细砂糖可以先与100克牛奶混合，目的就在于把黑糖蜜溶解，方子中的牛奶也是逐渐加进去的；
2.除黄油外所有材料混合，揉至光滑；
3.添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；
4.装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
5.取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；(温度高，松弛的时间也会比冬天相应缩短)
6.按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可；
7.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满；
8.表面刷清水；
9.烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟；
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
黑糖葡萄干杂粮吐司
最近一直在家磕欧包，没玩欧包以前，我对欧包的概念就是硬硬的，粗糙的没有口感的面包，虽然也知道它是一款营养面包，但是因为吃过不好吃，也就不再惦记它了。等自己有机会制作欧包，我对欧包的理念全部转变了，原来它竟然可以这样好吃，我周围也有很多朋友们都喜欢我做的欧包，每次我做的时候都是供不应求滴
但是欧包也有其局限性，比如表皮较硬，刚出炉最好吃，为了满足一些人群的要求，我就又推出了先对松软的粗粮吐司，既有欧包的口感，也相对松软，适合老年人食用。这款杂粮吐司就是为父母制作滴，即健康营养又美味，同样深受大家的喜爱。有人说，你做滴美食怎么就那么好吃呢
黑糖葡萄干杂粮吐司
材料：（2个吐司）
酵头：高粉60克、水60克、酵母0.1克
主面团：高粉480克、黑麦粉50克、葡萄干100克、核桃仁150克、水350克、黄油40克、酵母6克、盐8克
黑糖葡萄干杂粮吐司的做法
1、制作酵头，把酵头所需材料，放入保险盒内，搅拌均匀，无干粉，室温发酵至面糊出小泡，放入冰箱冷藏12小时以上使用
2、葡萄干洗净控干水分备用，也可以用朗姆酒泡30分钟以上使用
3、长帝e?Bake互联网烤箱-CRDF30A上下火140度预热，放入核桃仁烤15-20分钟
4、主面团除黄油之外所有材料放入盆中，加入酵头，搅拌至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。我最近喜欢手揉，大家嫌累可以用厨师机
5、继续加入葡萄干揉均匀即可
6、长帝e?Bake互联网烤箱-CRDF30A选择发酵功能35度预热10分钟关闭
7、烤箱内中途温度低在加热，发酵至2倍左右。
8、排气按需要分割，中间醒发15-20分钟
9、面团擀开，铺上核桃仁，卷起。在擀开，在铺核桃仁，在卷起
10、放入吐司盒中。放入烤箱继续发酵，控制温度35-38度之间
11、发酵至2倍大，表面刷水或者牛奶、蛋液均可。也可以做成单峰吐司形状
12、长帝e?Bake互联网烤箱-CRDF30A175度，烤50分钟左右即可，如表面上色请盖锡纸，因为没有蛋液和白糖上色不会太好看
13、烤好后放晾网上晾凉，装入保鲜袋或者保鲜盒子中密封，室温保存。
黑糖全麦吐司的做法
添加全麦粉的吐司带有特殊的小麦香气，越嚼越香，而且营养好，又健康。南瓜模具很漂亮，不过量比较大，如果用标准吐司模具，所有材料分量需减半
材料：
高粉300克，全麦粉200克，奶粉30克，水310克，黑糖80克，盐6克，酵母7克，黄油40克，装饰用瓜子仁适量，，
黑糖全麦吐司的做法的做法步骤：
步骤1，黑糖块用100克热水先化开，再和剩余的210克冷水混合
步骤2，除黄油和酵母外所有材料混合（面粉不同吸水性不同，建议不要一次性加水，留少量看面团情况再添加）
步骤3，用刮刀稍拌匀，盖上保鲜膜静置30分钟（静置是为了帮助快速出膜，也可省略这步）
步骤4，加入酵母揉至扩展，再加入室温软化的黄油
步骤5，揉至手膜
步骤6，揉成团，温暖湿润处发酵
步骤7，发酵至两倍大
步骤8，取出排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤9，面团光滑面朝下，擀成片
步骤10，向内折成三折，再松弛10分钟
步骤11，再次擀开，由上而下卷成长卷
步骤12，模具底部撒上瓜子仁等干果
步骤13，面卷放入模具，两端收口对拢捏紧
步骤14，二次发酵至8分满
步骤15，烤箱180度，中下层上下火，35-40分钟左右，顶部上色后要及时加盖锡纸（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
步骤16，出炉
步骤17，倒扣晾凉
步骤18，成品
步骤19，成品
步骤20，成品
步骤21，成品
#粉丝作品精选#黑糖全麦核桃吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦面粉50克，奶粉10克，黄油20克，核桃50克，
辅料：：黑糖40克，盐3克，酵母3克，水160克，
#粉丝作品精选#黑糖全麦核桃吐司的做法步骤：
1.核桃用烤箱烤香，用刀切碎
2.准备好材料
3.水加入面包桶，加入糖、盐
4.奶粉、面粉倒入，最后加入酵母
5.选择粗粮面包,面包机开始工作
6.中途取出面团可以看到面团呈扩展阶段
7.加入黄油继续和面
8.检查一下面团状况，呈完全阶段
9.这个时候加入核桃碎搅拌
10.面包机结束工作进入发酵阶段
11.发酵成两倍大小，最后的40分钟面包机进入烘烤程序
12.面包机蜂鸣器响起，面包出炉～.
13.烤好以后取出面包桶，倒出，放置于烤网上至凉透即可
14.成品图一
15.成品图二
黑糖枣糕
食材明细：
主料：：红枣140g，低筋面粉90g，黑糖60g，玉米油40g，鸡蛋4个，热水50g，
辅料：：柠檬汁几滴，
黑糖枣糕的做法步骤：
1.红枣提前用清水浸泡2小时。
2.浸泡后的红枣去核，入蒸锅蒸20分钟左右。
3.蒸好的红枣非常软，用筷子搅拌成泥。也可用料理机打成泥。（用料理机皮也能打碎了）取150g备用。
4.黑糖切碎，倒入50g热水（配方内）搅拌至糖完全溶化，晾凉备用。我用的红枣黑糖，里面有红枣丁。
5.鸡蛋在干净无油无水的盆中分离蛋清蛋黄。
6.蛋黄用打蛋器打散，分次加入玉米油搅拌均匀。
7.分次加入黑糖水搅拌均匀。
8.加入搅散的枣泥150g搅拌均匀。
9.筛入低筋面粉切拌均匀。
10.搅拌好的面糊顺滑细腻。
11.预热烤箱，蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，高速搅打。
12.打至干性发泡状态。
13.红枣面糊中加入三分之一蛋清切拌均匀。
14.切拌好的面糊倒回剩余的蛋清盆中继续切拌均匀。
15.搅拌好的面糊浓稠顺滑。
16.倒入铺好油纸的八寸方盘中，震出气泡，入预热好的烤箱中下层160度40分钟左右。
17.取出拎出油纸晾凉。
18.切块。枣香浓郁。
小贴士：
追求细腻口感的建议蒸完红枣后去皮再搅拌成泥，或者直接用料理机打泥，可以将枣皮打碎。我没有去皮，所以成品中有枣皮。检查枣榚是否成熟，可以用牙签扎进枣糕中，提出后干燥不沾有渣子，就是熟了。黑糖枣糕本身颜色较深，不要烤过，注意观察，如果上色过深，中途可加盖锡纸。打蛋清中没有加入糖，所以打好的蛋清不太稳定，易消泡，在混合过程中手法需轻柔而快速。否则蛋糕很容易消泡发不起来。没有把握的朋友可以在筛入低粉的同时筛入少许（约4克）泡打粉即可。黑糖可用等量的红糖替代。
感谢您阅读“97美食网”的《黑糖吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
