“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？推荐你看看以下的红糖姜汁蛋包汤，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
鸡蛋130克，襄荷5克，赤砂糖50克
红糖姜汁蛋包汤的做法步骤：
1. 将老姜洗净，放入500毫升清水用中小火煮20分钟；
2. 将火关小，将鸡蛋打入姜水中呈荷包蛋状，煮至鸡蛋浮起；
3. 加入红糖搅拌，盛入碗中即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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姜汁蕃薯汤
食材明细：
黄肉蕃薯500公克，老姜50公克，白砂糖50公克，黑糖100公克，水2600㏄，热水400㏄
姜汁蕃薯汤的做法步骤：
1.黄肉蕃薯洗净去皮，切成滚刀块；老姜去皮切成薄片，备用。
2.取一锅，放入加2500㏄的水及作法1的蕃薯块、老姜薄片，煮约20分钟。
3.取一锅，加水100㏄，放入砂糖，开小火煮15分钟至变金黄色时，再加400㏄热水煮开，倒入作法2蕃薯汤内，再加入黑糖即可。
黄金蛋包汤
食材明细：
蛋，1个，高汤，1杯，青菜，少许，葱花，1大匙，香油，少许。
黄金蛋包汤的做法步骤：
(1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看，如果鸡蛋的透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。
(2)先准备一锅沸水，然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上，如果我们直接把蛋打在汤匙上，再放入热水中，蛋煮好后就可能黏在汤匙上。
(3)把蛋小心的打在汤匙上，这时就可以把炉火转小，以免蛋煮太熟。
(4)待蛋包成型如图示，即可熄火。切记不要煮太久，我们的目的只要让蛋的外面略熟，蛋黄还要维持浓稠状态。
(5)准备一个小碗，把煮好的蛋包放入碗中，这样就是外熟内生的黄金蛋包。
(6)舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜，最后撒些葱花或者香菜。
(7)最后再滴几滴香油，香喷喷的好汤即可上桌。
(8)也可以在泡面的时候，加进1个好吃的黄金蛋包，泡面就会变得更丰富喔!
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