只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《黑木耳炒西葫芦》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：西葫芦265克，黑木耳10克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
黑木耳炒西葫芦的做法步骤：
1.食材：西葫芦（已清洗切片）、黑木耳（已泡发清洗）。
2.烧锅倒油烧热，下入西葫芦和黑木耳翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
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腊肉黑木耳炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦215克，腊肉65克，黑木耳7朵，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肉黑木耳炒西葫芦的做法步骤：
1.材料：西葫芦、黑木耳（已泡发清洗）、腊肉（已切成片）
2.将西葫芦清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒一下。
5.接着，合入黑木耳，加适量的水。
6.翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的西葫芦翻炒翻炒至西葫芦断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
黑木耳西葫芦炒蛋
食材明细：
主料：：黑木耳一把，鸡蛋三个，西葫芦一块，葱适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，生抽适量，
黑木耳西葫芦炒蛋的做法步骤：
1.准备材料，请忽略那把香菜。
2.黑木耳提前泡发，正常情况下冷水发木耳，两个小时足够了。
3.鸡蛋打散，加一勺水拌均匀。
4.西葫芦切片，葱切丝。
5.炒锅倒油，油热后淋入蛋液。
6.炒散出锅。
7.炒香葱碎。
8.下西葫芦翻炒。
9.下黑木耳翻炒。
10.蛋块回锅。
11.加盐调味
12.拌炒均匀出锅即可。
小贴士：
鸡蛋和木耳都特别鲜美，除了油盐，完全可以不用其它调味料。这是一个自然鲜美的小炒，闲时做来吃吧。
西葫芦木耳盒子
食材明细：
主料：：西葫芦1根，木耳适量，鸡蛋3个，面粉约250克，沸水适量，凉水适量，
辅料：：盐适量，无盐虾皮适量，葱末适量，姜末适量，
西葫芦木耳盒子的做法步骤：
1.面粉加沸水搅拌成絮状，放凉。
2.加凉水和成柔软的面团，饧面半小时。
3.饧面期间准备馅料。西葫芦洗净。
4.擦成丝，加点盐，拌匀，待西葫芦杀出汁液后攥干。
5.粗略剁一剁，不用剁得很碎。
6.鸡蛋加盐，搅拌均匀，盐要多加点，以此保证馅料的咸度。
7.摊熟铲碎，放凉备用。
8.泡发好的木耳切碎。
9.西葫芦、木耳、鸡蛋放到一起，加点葱姜末、熟豆油拌匀，咸淡靠鸡蛋里的盐调节，不用额外加盐，否则容易出汤。
10.喜欢吃虾皮的可以加点虾皮。
11.饧好的面团再揉揉，会很光滑。
12.面团搓长条。
13.分成一个个小剂子，按扁。
14.擀成圆饼。
15.铺上馅料。
16.对折，捏紧封口。
17.压出花边。
18.包好的盒子。
19.锅里注油烧热，放入盒子，中小火煎。
20.一面煎至金黄后翻面。
21.两面都煎好后立起来煎一煎就可以了。
22.非常鲜美。
小贴士：
馅料可以提前准备好，但不要过早混合到一起，最好包之前现拌，这样可以保证不出汤。
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