任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“蒜薹炒黑木耳 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：蒜薹适量，黑木耳适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
蒜薹炒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳泡发后洗净。
2.蒜薹洗净切成段。
3.锅中放水烧开，先后下入黑木耳和蒜薹焯水捞出。
4.锅中放油烧热，下入黑木耳和蒜薹翻炒，加盐、料酒、生抽调味炒熟即可。
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蒜薹黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，蒜薹65克，黑木耳适量，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
蒜薹黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、蒜薹（已清洗切段）
2.黑木耳（已泡发）
3.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
4.撕成小块，待用。
5.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
6.打成蛋液，待用。
7.随后，将蒜薹和黑木耳下入沸水中焯开1分钟后，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9.接着，焯好的蒜薹和黑木耳翻炒一下。
10.然后，加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
蒜薹木耳炒肉
食材明细：
主料：：蒜薹适量，木耳适量，熟肉适量，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
蒜薹木耳炒肉的做法步骤：
1.蒜薹洗净切段
2.木耳泡发洗净
3.肉切成片。姜和辣椒切丝
4.起油锅，下肉片和姜辣椒
5.下蒜薹
6.下木耳
7.加盐
8.炒至熟，加鸡精出锅
香菇木耳炒蒜薹
食材明细：
主料：：木耳120g，香菇80g，蒜薹140g，
辅料：：肥牛片30g，
配料：：葱白少许，生抽15g，陈醋9g，白糖少许，五香粉少许，盐适量，
香菇木耳炒蒜薹的做法步骤：
1.香菇切粗丝，蒜薹切小段。
2.木耳泡发好后撕小朵备用。
3.生抽、陈醋、白糖加少许葱白制成调味汁。
4.肥牛片儿切碎一些，用五花肉也可以，因为刀工不好，所以热爱各种加工好的肉片，嘻嘻~
5.肉片放入锅中，开火炒至变色，加五香粉去腥。
6.加入蒜薹翻炒出香味。
7.加入木耳和香菇，继续翻炒。
8.待冬菇跟蒜薹炒得蔫了一些，加入调好的碗汁翻炒均匀。
腊肉木耳炒蒜薹
食材明细：
主料：：蒜苔适量，腊肉适量，水发木耳适量，
辅料：：生抽适量，干花椒粒适量，盐适量，
腊肉木耳炒蒜薹的做法步骤：
1.木耳凉水泡发。
2.蒜苔洗净切段，腊肉开水锅中煮约二十分钟切片。
3.炒锅加油小火炒花椒粒炒出花椒油，将炒过的花椒粒弃用。将小火改为大火，下入腊肉翻炒炒制腊肉发亮，再下入蒜薹煸炒至断生，倒入适量生抽，放入木耳煸炒30秒放入适量盐出锅即可。
黑木耳炒肉
食材明细：
主料：：猪肉400克，黑木耳适量，蒜苗适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，色拉油适量，
黑木耳炒肉的做法步骤：
1.猪肉切片，放入淀粉，料酒，酱油腌制5分钟，干辣椒，生姜切片备用
2.黑木耳提前发好，洗净滴干水分，蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后，起锅放入盘中备用，
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗，炒好的肉片，加盐，鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
黑木耳炒莲藕
食材明细：
主料：：黑木耳5克，莲藕195克，
辅料：：生抽1勺，香醋1勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，
黑木耳炒莲藕的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、莲藕（已清洗去皮）
2.将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3.随后，将切好的莲藕和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的莲藕和黑木耳翻炒一下。
5.接着，加1勺生抽。
6.加1勺香醋。
7.加1勺郫县豆瓣酱。
8.加半勺白糖。
9.调味炒匀即成。
香芹炒黑木耳
食材明细：
主料：：香芹适量，黑木耳适量，
辅料：：蒜末适量，生抽少许，生粉少许，香油少许，
香芹炒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳泡发洗净，香芹洗净切段，切点蒜末
2.黑木耳焯水捞起备用
3.热锅放油，放蒜末下锅炒香，再把香芹放下去炒软
4.最后把黑木耳也下锅炒
5.调下碗汁(生粉，生抽，香油搅匀)倒下锅大火炒1分钟即可
6.成品。
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