“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了黑木耳炒清远鸡，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
肉，料酒少许，花生油，盐，酱油，姜丝，白糖少许
黑木耳炒清远鸡的做法步骤：
1.所谓生炒就是整个炒的过程基本不放水，
2.翻炒鸡肉变色后放一点点水就好，要不就没有生炒出来那种香味。木耳吸收了鸡肉的香汁好好味呀。
小贴士：
第一次煮好捞一点上来拍照，但是为了熟透，我又回锅加点了香菜。所以这两张图有点颜色上的差异 PS:木耳是种很好的食物哦，明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠、减肥防癌治便秘、解结石、护肝等功效。
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黑木耳炒腐竹
食材明细：
黑木耳适量，辣椒2根，腐竹3根，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，鸡精适量
黑木耳炒腐竹的做法步骤：
1.锅中倒油烧热，加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。
2.加入酱油，辣椒酱和盐翻炒均匀 。
3.加入少量的水，盖锅稍稍地焖一下。
4.加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。
小贴士：
**干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。
**黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。
**鲜木耳含有毒素，不可食用。
荸荠炒黑木耳
食材明细：
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
荸荠炒黑木耳的做法步骤：
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
小贴士：
大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。
黑木耳炒豌豆
食材明细：
黑木耳1把（15克），玉米一个，豌豆50克左右，蚝油适量，食用油适量
黑木耳炒豌豆的做法步骤：
第1步黑木耳切碎备用豌豆洗净备用
第2步玉米剥好后洗净（一般超市有剥好的）锅内倒油烧热
第3步将豌豆玉米倒锅内翻炒半分钟左右（小心豌豆会爆哦）倒入黑木耳翻炒，加蚝油，盐
第4步加一小碗水闷3分钟即可收汁装盘即可
第5步配上一碗米饭炒鸡好吃哦
小贴士：
小孩挑食的话宝妈们可以试试哦
黑木耳炒丝瓜
食材明细：
丝瓜1根，鸡蛋2个，大蒜6瓣，黑木耳1小把，彩椒半个，盐
黑木耳炒丝瓜的做法步骤：
1.黑木耳用温水泡发好；丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片备用，大蒜切末备用；
2.坐锅，热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用；
3.坐锅，热油，放入大蒜炝锅，放入黑木耳炒一下，接着放入丝瓜片和彩椒，炒熟了就放入鸡蛋炒匀，放盐，出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《黑木耳炒清远鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳的做法专题，希望您能喜欢！
