食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《黑木耳炒肉》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉400克，黑木耳适量，蒜苗适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，色拉油适量，
黑木耳炒肉的做法步骤：
1.猪肉切片，放入淀粉，料酒，酱油腌制5分钟，干辣椒，生姜切片备用
2.黑木耳提前发好，洗净滴干水分，蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后，起锅放入盘中备用，
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗，炒好的肉片，加盐，鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
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蒿菜黑木耳炒肉
食材明细：
猪里脊肉适量，青椒两个，水发黑木耳适量，蒿菜适量，老抽少许，生粉少许，盐少量，鸡精少量，胡椒粉少量
蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤：
第1步猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝；蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段；
第2步炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟（这个步骤拍掉了，呵呵）将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒；倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀；
第3步炒至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了。
肉炒松茸黑木耳
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就视松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。所以这两种食材组合在一起，其健康指数绝对不会让人失望哦。加上瘦肉，味道也没得说。
肉炒松茸黑木耳
食材：干松茸100克、木耳20克、瘦肉100克、葱、姜片适量。
肉炒松茸黑木耳的做法
1、先将干松茸和木耳分别泡发。
2、洗去泥沙杂物。
3、瘦肉切丝。葱姜切片。
4、肉丝加少量干淀粉抓匀。可以使肉更嫩。
5、炒锅加油，下入葱姜片。
6、再下入抓过淀粉的肉片，翻炒。
7、加五香粉，盐等自己喜欢的佐料。
8、下入松茸炒入味。
9、最后放入木耳，大火快速翻炒。
10、放少量味精，即可上盘。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
黑木耳苜蓿肉
食材明细：
主料：：黑木耳一把，青椒1个，瘦肉200克，鸡蛋1个，
辅料：：盐1勺，生抽半勺，姜适量，葱适量，蒜适量，生粉适量，
黑木耳苜蓿肉的做法步骤：
3.黑木耳泡发后洗干净，最好野生黑木耳好吃
4.锅里倒油，油热7分时选把肉爆炒一下就出锅，在倒点油把配料炒一下，在接着倒黑木耳，最后倒绿彩椒，加少许生抽，加盐，最后一步倒肉，快速翻炒3-4次出锅
5.还有一盘辣肉炒的也特别好吃步骤一样、肉不同
黑木耳里脊肉炒白菜
食材明细：
主料：：里脊肉90克，黑木耳4克，白菜300克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
黑木耳里脊肉炒白菜的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已切片）、黑木耳（已泡发清洗）、白菜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉翻炒翻炒。
3.接着。加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒一下。
6.然后，合入切好的白菜和清洗好的黑木耳翻炒翻炒至白菜熟透。
7.最后，加适量的味精。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，即可。
黑木耳里脊肉炒香芹
食材明细：
主料：：香芹210克，黑木耳5克，里脊肉120克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
黑木耳里脊肉炒香芹的做法步骤：
1.食材：香芹。
2.黑木耳（已泡发）。
3.里脊肉（已清洗）。
4.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
5.放在案板上切一切，待用。
6.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
7.放在案板上切成段，待用。
8.将里脊肉放在案板上切一切，待用。
9.随后，将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
10.烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒、生抽翻炒翻炒。
11.接着，合入黑木耳和香芹翻炒翻炒。
12.然后，加点盐、鸡精。
13.调味炒匀，即成。
黑木耳炒莲藕
食材明细：
主料：：黑木耳5克，莲藕195克，
辅料：：生抽1勺，香醋1勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，
黑木耳炒莲藕的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、莲藕（已清洗去皮）
2.将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3.随后，将切好的莲藕和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的莲藕和黑木耳翻炒一下。
5.接着，加1勺生抽。
6.加1勺香醋。
7.加1勺郫县豆瓣酱。
8.加半勺白糖。
9.调味炒匀即成。
香芹炒黑木耳
食材明细：
主料：：香芹适量，黑木耳适量，
辅料：：蒜末适量，生抽少许，生粉少许，香油少许，
香芹炒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳泡发洗净，香芹洗净切段，切点蒜末
2.黑木耳焯水捞起备用
3.热锅放油，放蒜末下锅炒香，再把香芹放下去炒软
4.最后把黑木耳也下锅炒
5.调下碗汁(生粉，生抽，香油搅匀)倒下锅大火炒1分钟即可
6.成品。
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