民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，从古至今，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗怎么做才算是科学呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的炝炒黑木耳，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：黑木耳适量，青红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜末适量，鸡精适量，水淀粉适量，
炝炒黑木耳的做法步骤：
1.将黑木耳提前1小时用温水泡发
2.然后洗净沥干水分，将青红椒也切丝，大蒜拍碎
3.锅里加入油，加入蒜末炒香
4.接着加入青红椒煸炒一下
5.然后倒入黑木耳一起翻炒
6.加入调料盐，鸡精炒匀
7.加入一点水淀粉勾薄芡就可以出锅了
小贴士：
可以根据自家的口味加入一些调味酱之类的，味道会更丰富！
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黑木耳炒猪肝
食材明细：
猪肝250克，木耳(干)25克，大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，淀粉(豌豆)5克，植物油50克
黑木耳炒猪肝的做法步骤：
1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2.猪肝洗净后切成薄片；
3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；
5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
小贴士：
1. 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。2. 补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
红辣椒炒黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳100克，红辣椒100克，
辅料：：盐3克，油3ml，生姜2克，蒜1粒，
红辣椒炒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳浸泡二个小时，发泡好，洗干净，沥干水；
2.把大朵的木耳切小，红辣椒切好，待用；
3.热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜、姜；
4.放入黑木耳，爆炒；
5.放盐，炒均，如果喜欢吃鸡精的加一点鸡精等调味。
6.美味养颜的素菜就可以享用
小贴士：
1.黑木耳一定要浸泡；
2.浸泡在水中的时间不要过于长；
3.炒的时候火力要大。
黑木耳炒猪肝2
食材明细：
木耳(干)20克，猪肝200克，淀粉(豌豆)2克，姜3克，江米酒2克，盐3克，大葱3克，鸡精2克，香油2克
黑木耳炒猪肝2的做法步骤：
1.黑木耳泡发后择干净，撕成小朵状。
2.猪肝洗净切成薄片，用淀粉抓芡，放在热水中焯一下，控净水分。
3.锅内放入麦芽油烧至八成熟，下猪肝滑炒数下，加入米酒，姜丝，盐，葱末等调料，炒熟后把猪肝倒入漏勺里。
4.用锅里留下的油，大火炒黑木耳，炒至亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅。
5.加入鸡精和芝麻油，调拌均匀即可。
小贴士：
补肝温肾，提高性功能。黑木耳富含醣类，蛋白质，脂肪，维生素，纤维素和铁，钙，磷等微量元素；猪肝含有维生素A，D和水溶性维生素。黑木耳性平味甘，凉血，止血；猪肝性温味甘，苦，可补肝，养血，明目。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
感谢您阅读“97美食网”的《炝炒黑木耳》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳的做法专题，希望您能喜欢！
