不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下黑木耳炒鸡胗，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡胗适量，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜少许，
配料：：小葱适量，盐少许，淀粉水少许，香菜适量，鸡精适量，
黑木耳炒鸡胗的做法步骤：
1.原料准备：黑木耳提前泡发好，鸡胗切花刀，胡萝卜切片，小葱香菜切段。
2.锅加热倒入油，放入胡萝卜 小葱爆香。
3.然后倒入鸡胗一起翻炒。
4.接着倒入黑木耳。
5.少许的淀粉加水，调成淀粉水。
6.炒熟后用少许的盐 鸡精调味，把香菜撒入，然后用淀粉水勾芡 即可。
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黑木耳蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡1/4只，黑木耳5朵，
辅料：：姜3片，
配料：：盐1茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1勺，芝麻油适量，
黑木耳蒸鸡的做法步骤：
1.准备好材料。黑木耳提前泡发，鸡斩件
2.黑木耳泡发好后，洗净，去蒂，切丝
3.洗净斩好的鸡块，姜切丝后与糖，盐，生粉，蚝油腌制20分钟左右
4.将腌制好的鸡块铺在黑木耳上面，冷水上锅文火隔水蒸熟
5.出锅前可根据个人喜好加几滴芝麻油增香
小贴士：
【CSY 温馨提示】
1.上锅后用文火蒸
2.腌制时候我没加其他的油，只靠鸡块本身的鸡油
3.麻油在蒸熟前添加会蒸发，后期添加才会显出香气（蒸熟后加麻油是随个人喜好）
茶树菇黑木耳炒鸡
食材明细：
主料：：茶树菇适量，黑木耳适量，鸡胸适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
茶树菇黑木耳炒鸡的做法步骤：
1.准备好新鲜茶树菇适量，根部剪除，洗净。
2.鸡胸洗净，切条。
3.黑木耳（前几天泡了好多，用保鲜袋分小包冷冻，这样方便随时用）
4.起锅，倒油，鸡胸条先微炒
5.鸡条放入料酒后，先装盘，倒油，煸炒茶树菇。
6.至茶树菇炒软，放入鸡条和黑木耳，放盐和水。
7.盖锅盖，煮熟入味即可（一小会儿就好）
8.装盘，鲜得来
黑木耳炒肉
食材明细：
主料：：猪肉400克，黑木耳适量，蒜苗适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，色拉油适量，
黑木耳炒肉的做法步骤：
1.猪肉切片，放入淀粉，料酒，酱油腌制5分钟，干辣椒，生姜切片备用
2.黑木耳提前发好，洗净滴干水分，蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后，起锅放入盘中备用，
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗，炒好的肉片，加盐，鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
黑木耳炒莲藕
食材明细：
主料：：黑木耳5克，莲藕195克，
辅料：：生抽1勺，香醋1勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，
黑木耳炒莲藕的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、莲藕（已清洗去皮）
2.将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3.随后，将切好的莲藕和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的莲藕和黑木耳翻炒一下。
5.接着，加1勺生抽。
6.加1勺香醋。
7.加1勺郫县豆瓣酱。
8.加半勺白糖。
9.调味炒匀即成。
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