蚝油豆腐

蚝油豆腐的做法

豆腐是生活中极具有营养价值的食物，每个星期都应该吃点豆腐，它素有植物肉之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，有很好的补钙作用，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

那么对于想要的减肥的人而言，如何做出美味又具有减肥效果的豆腐料理呢?下面我来给大家介绍我做的这道清肠瘦身的蚝油豆腐!这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，简单易学而且健康美味，有时间您一定试试看。

用料：老豆腐2块、蚝油2汤匙、香醋1汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、水4汤匙、淀粉1茶匙、葱蒜适量

蚝油豆腐的做法步骤：

1、老豆腐切成小块;

2、锅内放入适量油，放入豆腐煎到两面焦黄;

3、把蚝油，香醋，糖，盐和水混合在一起搅拌均匀，可以点一点试下味按自己喜好调整一下;

4、再放入淀粉搅拌均匀;

5、豆腐煎到焦黄后放入蒜蓉轻轻翻拌一下;

6、淋入碗汁煮到收汁;

7、最后放入葱花即可;

简单又好吃的蚝油豆腐就做好了，看这卖相儿子竟然主动去拿筷子吃了两碗饭~跟我说好吃极了!

食材明细：

豆腐(南)250克，香菇(鲜)100克，玉兰片100克，色拉油50克，大蒜(白皮)40克，蚝油15克，黄酒10克，淀粉(玉米)5克，酱油5克，白砂糖5克，鸡精2克，盐2克，胡椒粉2克

蚝油豆腐煲的做法步骤：

1. 豆腐切块；

2. 香菇洗净，切片；

3. 蒜剥皮切片；

4. 锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；

5. 余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味，倒入黄酒、酱油和400克水；

6. 然后放入豆腐、香菇、玉兰片、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开；

7. 勾入水淀粉，盛入煲锅即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备色拉油约400克

食材明细：

主料：：豆腐适量，蒜黄适量，

辅料：：蚝油适量，芝麻油适量，盐适量，

蒜黄蚝油豆腐的做法步骤：

1.豆腐切约5毫米的块用少许略腌。

2.平底锅加入许油烧热，入豆腐。

3.煎至两面黄脆。

4.锅中放少许油，先炒蒜黄的根部。

5.锅中放少许油，先炒蒜黄的根部。

6.当根部略变软时，加入叶子同炒。

7.加入煎好的豆腐，轻轻掂动炒锅。

8.加入少许水，蚝油。

9.当汤汁收尽，菜入味时，关火，加芝麻油调味。

小贴士：

炒蒜黄时先入根部再入叶部，保持同步熟。

食材明细：

主料：：豆腐250克，

辅料：：香葱1根，青蒜1根，红椒适量，蒜头5克，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，玉米淀粉半匙，精盐适量，食用油适量，

蚝油豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小块。

2.切好蒜、葱、红椒。取适量玉米淀粉和水和开。

3.锅里入油，入豆腐煎制。

4.豆腐煎至两面微黄，加入蒜片、葱白炒香。

5.加入适量开水或高汤，加入生抽、蚝油烧开，转小火

6.煮至汤汁浓厚，约5分钟加入适量盐。

7.加入蒜叶末、红椒丁。

8.淋入水淀粉。

9.晃动锅，转小火，让淀粉和汤汁均匀。收汁

10.装碟。

小贴士：

1、蚝油和酱油有咸味，加盐要适量。

2、淋入水淀粉时火不要太大。

食材明细：

主料：：芹菜适量，豆腐1块，

辅料：：油适量，盐少许，蚝油适量，香葱2根，蒜6粒，味精少许，

芹菜蚝油豆腐的做法步骤：

1.豆腐切块备用。

2.洗净的芹菜切段.蒜切片.葱花。

3.炒锅放油把豆腐炸或煎至金黄色捞出备用。

4.另起锅放油烧至三次热.放入葱花蒜片炒出香味。

5.先放入芹菜梗炒软。

6.再放入芹菜叶翻炒。

7.倒入豆腐.耗油继续翻炒。

8.放少许盐.味精翻炒均匀即可。

9.装盘。

10.图。